Farine
2 filets de porc de 454 g (1 lb) chacun
1 c. à soupe de beurre
1 c. à soupe d'huile végétale
Sel et poivre
4 échalotes françaises, hachées
1 c. à soupe de moutarde de Dijon
1/2 tasse de sirop d'érable
Préparation :
Fariner les filets de porc. Dans une poêle allant au four, les dorer dans le beurre et l'huile. Saler et poivrer. Retirer de la poêle. Réserver.
Ajouter un peu de beurre dans la poêle au besoin, puis y attendrir les échalotes.
Ajouter la moutarde, le sirop d'érable et laisser mijoter environ 1 minute, jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Remettre les filets de porc dans la poêle et bien enrober.
Retirer du four et couvrir de papier d'aluminium. Laisser reposer 5 minutes avant de trancher. Décorer de thym frais.
Accompagner de pilaf d'orge aux lardons et/ou de purée de courge poivrée à l'érable.
Temps de cuisson :
Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 350 °F.
Cuire au four de 16 à 17 minutes, pour une cuisson rosée.
Note :
Pour les amoureux de sauce, n'hésitez pas à la doubler. (pour ma part, la prochaine fois, je vais doubler la sauce miam miam
**************************************************************************
Veuillez prendre note que cette photo n'est pas ma propriété mais une photo trouver grâce à google
*************************************************************************
Source : Ricardo cuisine.com
http://www.ricardocuisine.com/recettes/3011-filets-de-porc-glaces-a-l-erable
Recette à imprimer
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire
Pour vous aider à publier votre commentaire, voici la marche à suivre :
1) Ecrivez votre texte dans le formulaire de saisie ci-dessus
2) Si vous avez un compte, vous pouvez vous identifier dans la liste déroulante Commentaire
Sinon, vous pouvez saisir votre nom ou pseudo par Nom/URL
3) Vous pouvez, en cliquant sur le lien S'abonner par e-mail, être assuré d'être avisé en cas d'une réponse
4) Cliquer sur Publier enfin.
Le message sera publié après modération.