🍁CUISINE D'ANTAN ET TERROIR

On raconte qu’au cœur du pays, là où les forêts veillent sur les foyers, chaque famille gardait précieusement ses secrets de cuisine, transmis à l’oreille, écrits sur un coin de nappe ou glissés dans un vieux carnet jauni.

Ici, dans ma cuisine, je fais revivre ces plats d’antan :
des tourtières profondes qui mijotent toute la nuit, des soupes réconfortantes, des desserts sucrés comme nos souvenirs.

Ces recettes portent l’âme de nos grands-mères et l’écho des tablées animées, où l’on partageait le pain, les rires et un peu de chaleur quand l’hiver frappait aux fenêtres. 

Entrez, servez-vous, et laissez ces bouchées vous raconter
la légende savoureuse de notre terroir.

BOUCHÉES ET ENTRÉES D'ANTAN

Oeufs à la diable

Saucisses cocktails bacon et cassonade

 

DESSERTS ET DOUCEURS D'ANTAN 

Beignes

Fudge

Pouding au chômeur

Pouding au riz

Sucre à la crème 
Tarte au sucre

CONDIMENTS

Bettes / Betteraves (Andrée)

Confitures de bleuets - sirop d'érable

Confiture fraises et rhubarbes

Confitures de framboises (Réjean)
Ketchup rouge (Jojo)
Salade d'hiver (Andrée)

PAINS ET BOULANGERIE MAISON

Brioches à l'ancienne
Pain de ménage de nos grands-mères

PLATS PRINCIPAUX TRADITIONNEL

Bouillie de légumes

Dinde

Pain de viande

Pâé à la viande

Plottes

Ragoût de grand-mère Pauline
Tourtière du Saguenay (Andrée)

 

 

— Chantal 🍂✨