FUDGE 5 MINUTES

J'ai vue passer cette recette sur le blog de mon amie "Eshter B du blog "Les plats cuisinés de Esther B et la curiosité m'en emporté, ce fudge fond dans la bouche


Ingrédients :

2/3 tasse de lait évaporé Carnation
1 2/3 tasse de sucre
½ c. à thé de sel
1 ½ tasse de mini guimauves (ou 16 moyennes)
1 ½ tasse de pépites de chocolat (mi-sucré)
1 c. à thé de vanille
½ tasse de mini guimauves blanches (variante que j'ai rajouté)

Préparation :

Dans une casserole, sur un feu doux, mélanger le lait évaporé Carnation, le sucre et le sel. Chauffer jusqu'au point d'ébullition et faire cuire 5 minutes tout en brassant constamment. Retirer du feu, ajouter les guimauves, les chocolats chips et la vanille. Brasser 1 ou 2 minutes ou jusqu'à ce que les guimauves soient fondues. Verser dans un moule carré de 9 pouces (23 cm), préalablement beurré. Faire refroidir et couper en morceaux.

Variante de Esther B 
******************************* 
Quand les guimauves seront fondues et que le mélange sera homogène, ajouter ½ tasse de mini guimauves colorées (moi blanche), brasser quelques secondes et verser dans le moule.

Source: Les plats cuisinés de Esther B
https://estherb48.blogspot.com/2008/04/fudge-5-minutes.html?fbclid=IwAR1XBcZSHm325PE6WyOVOBfpsMiibwPQL8pp6BU1etxLecU9TCu6Jq2_YcI



  Recette à imprimer

MACARONI CHINOIS (2)

Cette délicieuse recette provient du blog "Légende d'automne"

Ingrédients :

2½ tasses de macaronis
225 g (8 oz) de petits champignons blancs, coupés en quartiers
2 branches de céleri, coupées en dés
1 petit poivron rouge, épépiné et coupé en dés
1 petit oignon, haché finement
2 c. à soupe d’huile végétale
1 lb de bœuf haché mi-maigre
½ tasse de bouillon de bœuf
¼ tasse de sauce soya
1 c. à soupe de sauce Worcestershire



Préparation :

Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter et rincer sous l’eau froide. Réserver.

Dans la même casserole, cuire les légumes dans l’huile de 5 à 10 minutes.

Ajouter la viande en l’émiettant à la cuillère de bois jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.

Ajoute le reste des ingrédients et les macaronis. Remuer jusqu’à ce que le macaroni ait absorbé le liquide. Rectifier l’assaisonnement.


Note du chef Donalda  

***********************************

J'ai omis " la chose ", j'ai utilisé du bouillon de légumes et remplacé les macaronis par des pennes.


Source : Légende d'automne
https://lgendedautomne.blogspot.com/2020/12/un-macaroni-pas-de-macaronis.html



  Recette à imprimer

BEIGNES (3)

 

Ingrédients :

3 œufs
1 tasse de sucre
3 c. à soupe de beurre fondu
1 tasse de lait
½ c. à thé de soda (dans le lait)
1 c. à thé de vanille
4 tasses de farine
1 c. à thé de muscade
1 c. à thé de sel
3 c. à thé de poudre à pâte



Préparation :

Mettre un peu de farine sur votre comptoir, étendre et roulez votre pâte

Découper la pâte avec un emporte-pièce, si la pâte est collante, ajoutez-y un peu de farine.

Faire cuire dans l’huile




Source : groupe Facebook tous à vos chaudrons (Claire Plante) 

  Recette à imprimer

PÂTES AU BŒUF ET À L’OIGNON

Ingrédients :

5 tasses de pâtes courtes au choix (rotinis, penne, boucles, mis lasagne pour moi)
1 lb de bœuf haché
1 oignon haché finement
3 gousses d'ail hachées
1 c. à soupe de beurre
1 enveloppe de soupe à l'oignon
2 tasses de bouillon de bœuf
2 boîtes de soupe aux tomates
Épices italiennes au goût
Sel et poivre au goût
Basilic frais ciselés en garniture


Préparation :

Dans un grand chaudron, cuire les pâtes 3 minutes de moins que recommandé sur l'emballage.

Dans une grande poêle profonde avec couvercle, faire revenir l'oignon et l'ail dans le beurre. Ajouter la viande hachée et bien défaire en morceaux. Cuire jusqu'à ce que la viande soit dorée un peu.

Ajouter le reste des ingrédients et laisser mijoter quelques minutes.

Égoutter les pâtes mi-cuites et les ajouter dans la sauce. Couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les pâtes soient cuites, environ 5-7 minutes. Saler et poivrer au goût (attention déjà salé par le bouillon et la soupe)

À la toute fin, ajouter le basilic frais ciselé au goût.


Source: Légende d'automne
https://lgendedautomne.blogspot.com/2020/11/pasta.html?fbclid=IwAR3SRQQuI0Via4paub0feLs3Ww1aO-lxPsYAREDFXQT4_oEPmdN5bBRNZyg


  Recette à imprimer

BRIOCHES DÉLICIEUSES

 

J'ai vue cette recette chez mon amie "Esther B du blog Les plats cuisinés de Esther B"

Ingrédients :

2 tasses de lait
1 tasse d'eau
2 tasses de sucre
1 oeuf
1/4 tasse de graisse Crisco
1/4 tasse de margarine, fondue
2 sachets de levure Fleishmann's, traditionnelle
1/4 tasse d'eau tiède
8 tasses de farine

Glaçage
**********************
 1/4 tasse de lait
1/4 tasse de beurre
1 tasse de cassonade
1 1/2 tasse de sucre à glacer



Préparation :

Faire bouillir le lait et l'eau ensemble. Ajouter le sucre; Après avoir retiré le lait du feu, le laisser tiédir. Ajouter la graisse et la margarine fondue. Ajouter l'oeuf battu.

Entre-temps, dissoudre la levure dans l'eau tiède (un peu plus chaude que tiède, en fait). Ajouter 2 à 3 c. à soupe de sucre blanc. Faire lever environ 10 minutes.

Mélanger ensemble la préparation de levure et le mélange de lait. Verser un peu de farine, mélanger. Répéter environ 5 fois, jusqu'à ce que toute la farine soit versée. Bien mêler.

Verser le mélange de pâte sur le comptoir et pétrir entre 8 à 10 minutes. Ajouter de la farine supplémentaire si nécessaire.


Faire une belle boule et la placer dans un grand moule bien graissé. Placer sur le dessus une feuille de papier sulfurisé et graissé. Placer au four la lumière allumée. Laisser lever environ 1½ à 2 heures, ou au double du volume.

Sortir du four et donner un coup de poing pour dégonfler. Abaisser sur le comptoir et l'étendre: pas trop épais, soit environ 24 pouces x 16 pouces (60 cm x 40 cm) avec un rouleau à pâte.

Avec un pinceau, badigeonner de graisse fondue et saupoudrer de sucre blanc sur toute la surface. Rouler assez serré dans le sens de la longueur et couper en tranches d'environ 1½ pouce.

Déposer dans des assiettes d'aluminium beurrées, pas trop serrées les unes contre les autres car ça va lever encore. Mettre un papier sulfurisé graissé sur le dessus et remettre au four avec la lumière allumée environ 1½ heure pour faire lever.



Temps de cuisson :

Cuire au four à 325 °F environ 20 minutes. Aussitôt cuit, badigeonner avec le glaçage.


Glaçage
**********************

Bouillir 4 minutes à feu moyen les 3 premiers ingrédients. Laisser tiédir un peu et ajouter le sucre à glacer.


Note :

Vous pouvez les congeler, laisser refroidir avant de les mettre au congélateur. Donne 20 brioches


Source : Les plats cuisinés d'Esther B
https://estherb48.blogspot.com/2007/01/brioches-dlicieuses.html

  Recette à imprimer

SALADE DE BROCOLI CRÉMEUSE

Ingrédients :

1 lb de brocoli coupé en bouchées
1 lb de bacon, cuit et coupé en miettes (faire cuire le bacon au four)
1 petit oignon rouge coupé en dés
½ tasse de canneberges séchées
¾ tasse de graines de tournesol (sans écaille)
1 tasse de mayonnaise
½ tasse de sucre
2 c. à thé de vinaigre



Préparation :

Dans un grand bol, mettre les brocolis, bacon, oignon, canneberges et graines de tournesol.

Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise, le sucre et le vinaigre.

Verser sur la salade.

Réfrigérer pendant 1 heure (au moins).

Mélanger avant de servir


Source : Chef cuisto
https://chefcuisto.com/recette/salade-de-brocoli-cremeuse/?fbclid=IwAR2TDP1_s7q-z4cYOkz-usswQ7rdLRAyqJQvx_nhXlMAkudylTKwIL14uY4



  Recette à imprimer

CRÊPES POUR UNE PERSONNE

Ingrédients :

1 oeuf
1/2 tasse de lait
1/4 c. à thé de sel
1/2 c. à thé vanille
1/2 c. à thé de poudre à pâte (levure chimique)
1/2 tasse de farine tout-usage

Battre au fouet tous les ingrédients. Cuire dans une petite poêle de 7 pouces imbibée de graisse.


Note :

Servir avec confitures, tartinades, fruits, sirop d’érable

Pour chaque crêpe, verser 1/4 de pâte au centre de la poêle

Portions :

Donne 3 crêpes


Source : Martine McL-McGraw
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=2091608244394357&set=a.1389221914632997&type=3


  Recette à imprimer

POULET À LA CHINOISE

Ingrédients :

4 poitrines de poulet
2 c. à table de beurre fondue
3 gousses d’ail
1 oignon haché
1 tasse de ketchup
2 c. à thé sauce Worcestershire
Tabasco au goût
¼ tasse de vinaigre
½ tasse d’eau
½ tasse de cassonade
½ c. à thé de sel

Préparation :

Mélanger tous les ingrédients sauf le poulet

Mettre le poulet dans un plat allant au four.  Ajouter la sauce.

 

Temps de cuisson :

Préchauffer le four à 350 F.  Cuire 1 h 30 avec couvercle et retirer le couvercle et cuire 30 minutes.

 

Note :

Servir sur du riz blanc (moi sur des nouilles aux oeufs) (Je trouve qu'il manque un peu de sauce, va me reprendre, sinon super bon)

Source : Marie-Eve Bombardier, tous à vos chaudrons
groupe facebook, tous à vos chaudrons


  Recette à imprimer

BRIOCHES (Nancy)

 

Ingredients:

2 tasses de lait 2 %

1 tasse de sucre

1 c à thé ou 1 1/2 c. à thé de sel

2 oeufs

1/2 tasse de graisse fondu « Crisco »

½ tasse de beurre fondu

¾ de tasse d’eau

8 tasses de farine

2 sachet de levure instantané (Fleischmann’s)

Cassonade et beurre au gout

 

Sauce 

******************

2 tasses de cassonade

1/2 tasse d’eau

préparé 2 tasses de cassonade avec 1/2 tasse d’eau pour mettre dans les plats et badigeonner les brioches à la sortie du four

 

Brioche 

******************

Faire chauffer 2 tasses de lait 2% sans faire bouillir

Ajouter 1 tasse de sucre et 1 c 1/2 à the de sel dans le lait

Dans un autre bol battre 2 oeufs ajouter 1/2 tasse de graisse fondu et 1/2 tasse de beurre fondu ( faire fondre aux micro ondes) mélanger le tout ajouter le lait et 3/4 de tasse d’eau tiède mélanger le tout

Dans un grand plat déposer 8 tasses de farine et 2 c a soupe de levure instantané (le soleil le vent) bien mélanger et ajouter la préparation du lait et brasser pour faire une belle pate

Graisser un grand bol et déposer la pâte faire reposer et lever le double (presque 1 hre) dans le four la lumière allumée avec une serviette dessus, recaler avec 4 à 5 coups de poings et refaire redoubler encore ( presque 1 hre) dans le four la lumière allumée.

Couper une partie de la pâte et rouler la pâte d’environ 1/2 pc badigeonner de beurre et de cassonade au goût rouler et couper 1 pc d’épais environ mettre dans les assiettes et faire relever encore 1hre (avant de déposer les brioches verser un peu de sauce dans l’assiette)


Temps de cuisson :

Préchauffer le four à 350 environ de 15 à 20 minutes


Note :

Mettre dans mon gros gros plat en stanless et enlever la grille du haut.

Les faire surtout le matin, ça prend pas mal toute la journée à faire ça.

Portion :

Donne environ 35 brioches (5 par assiettes)



Recette à imprimer

NOUILLES EGG ROLL

Ingrédients :

Linguine (ou nouilles de riz)
1 c à soupe de sauce soya
1 c à thé de gingembre en poudre
1 grosse carotte râpé
Environ 1 tasse de chou râpé ou haché (pas mis, j'en avais pas)
1 gousse d’ail (pas mis)
Sel
Poivre
Oignons vert (pour servir)
1/2 lbs de porc haché mi maigre (mis du boeuf hâché)


Préparation :

Faire cuire les linguines. Égoutter

Pendant ce temps-là, cuire le porc haché (moi boeuf hâché) dans une poêle jusqu’à ce qu’il soit cuit. Ajouter la sauce soya et les assaisonnements. Ajouter le chou et les carottes et cuire à feu moyen en remuant de temps à autre jusqu’à ce que les légumes soit tendre.

Disposer les linguines dans les assiettes, mettre votre viande dessus, au besoin y ajouter plus de sauce soya et du gingembre

Vous pouvez ajouter des oignons verts sur le dessus si désiré!

Source : Tous à vos chaudrons de Katherine Lévesque Rioux
https://www.facebook.com/groups/tousavoschaudrons/permalink/4741719239201543

  Recette à imprimer

RÔTI DE PORC À L’AIL À L’ANCIENNE

 

J'ai vue passer cette recette cette semaine chez mon amie "Les plats cuisinés d'esther B" je voulais l'essayer, juste à voir la photo que j'avais l'eau à la bouche


Ingrédients :

1 rôti d’épaule de porc avec l’os et la couenne d’environ 4 à 5 livres
3 ou 4 gousses d’ail en tranches (pas mis)
1/4 tasse de beurre
1 ou 2 oignons émincés (tout dépend de la grosseur de l’oignon)
1 c. à soupe de moutarde sèche
2 tasses de bouillon de poulet (ou simplement de l’eau si vous n’avez pas de bouillon)
8 pommes de terre coupées en deux
4 carottes pelées et tranchées


Pour les légumes, vous pouvez y ajouter des morceaux de navet, des choux de Bruxelles, selon vos goûts.


Préparation :

Faire plusieurs incisions avec un couteau dans la chair du rôti et y insérer les tranches d’ail. Ensuite, dans une poêle, faire fondre le beurre à feu élevé et saisir votre rôti des deux côtés pour obtenir une belle coloration. Réserver dans une assiette en y ajoutant sel et poivre.

Dans la même poêle, faire ensuite dorer les oignons avec la moutarde sèche jusqu’à coloration désirée. Ajoutez-y le bouillon de poulet (ou l’eau) et amener à ébullition pendant 1 minute.

Dans une grande rôtissoire ou une cocotte en fonte (style Creuset), déposer le rôti et verser le bouillon avec les oignons par-dessus.



Temps de cuisson :

Couvrir et cuire à 325 °F pendant environ 2 h 45 à 3 heures.

Ajoutez-y vos légumes et un peu d’eau si vous jugez qu’il en manque.

Poursuivre la cuisson pendant 1 heure (ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres).

Défaire votre rôti en morceaux, vous verrez, ça fond dans la bouche. Un vrai délice!

Source : Les plats cuisinés d'esther B
https://estherb48.blogspot.com/search/label/r%C3%B4ti%20de%20porc



 Recette à imprimer

MINI PIZZA AVEC GARNITURE SPÉCIALE

Ingrédients :

Dans un petit bol mettre
***********************************
2/3 tasse de lait tiède
1 c. à thé de sucre pour booster la levure
1 c. à soupe de levure sèche
2 c. à soupe d’huile d’olive
Couvrez et laissez reposer 5 minutes




Dans un bol plus grand mettre
***************************************************
3 ½ tasses de farine tout usage
1 c. à thé de sel
Ajoutez le mélange de lait et de levure
Ajoutez 2/3 à ¾ tasse d’eau tiède
Pétrissez votre pâte 1 à 2 minutes
Couvrez et laissez lever 30 minutes

Durant ce temps, préparez la préparation
***************************************************
1 oignon haché finement
½ piment vert haché finement
½ piment rouge ou orange haché finement
1 tomate épluchée et coupée en petits dés
¾ tasses d’olives haché finement
Sel et poivre au goût
1 c. à soupe d’huile d’olive
Mélangez le tout

Préparation :

Dégagez la pâte (coup de poing) 

Saupoudrez la farine puis étalez votre pâte 

Assurez-vous que la pâte ne colle pas au plan de travail 

Coupez des cercles avec un bol ou emporte-pièces 

Placez dans 1 plaque avec papier parchemin 

Étalez le mélange puis rincez les bords 

Ajoutez du fromage mozzarella de votre choix 

Temps de cuisson :

Préchauffer le four à 400 F pendant 10 à 15 minutes environ (moi, 12 minutes)




  Recette à imprimer

Source : Clic and Bake
https://www.youtube.com/watch?v=W_VYr-3vHmE&feature=youtu.be&fbclid=IwAR2lK51qTSXHPTRLxHIIun1_jGaFm8MKrlO8v3Z6wI9C-LmuAgLFYjBmJ54&ab_channel=ClicandBake

POTAGE DE NAVET À L'ÉRABLE

 

Ingrédients :

3 c. à table de beurre
1 gros oignon émincé
1 grosse carotte en rondelles
4 tasses de navet en cubes
2 c. à table de farine
5 tasses de bouillon de poulet
Sel et poivre
1 pommes de terre en cubes
2/3 tasse de lait
1/3 tasse de sirop d'érable

Préparation :

Faire suer les ingrédients à feu doux 10 minutes (beurre, oignon, carotte, navet)

Ajouter les autres ingrédients (farine, bouillon de poulet, sel et poivre, pomme de terre en cubes).  Mijoter jusqu'à la cuisson parfaite (J'ai fait mijoter 50 minutes environ) et passer au robot.

Ajouter le reste des ingrédients (lait et sirop d'érable)

Source : Dans les casseroles de GG

http://danslescasserolesdegg.blogspot.com/2020/10/potage-de-navet-lerable.html#comment-form

   Recette à imprimer

CRÔUTE À TARTE PRÉ-CUITE

Voici deux méthodes de pré-cuisson des croûtes à tarte


Pré-cuisson sans poids :

Piquer le fond et les côtés de la pâte non cuite avec une fourchette (50 fois) pour l'empêcher de boursoufler ou de lever. Faire cuire la pâte sur la grille du bas du four à 425 °F, de 16 à 20 minutes ou jusqu'à ce que les extrémités et le fond soient bien dorés.



Pré-cuisson avec des poids :

Piquer le fond et les côtés de la pâte non cuite avec une fourchette (50 fois) pour l'empêcher de boursoufler ou de lever. Réfrigérer ou congeler 30 minutes. Couvrir la pâte de papier d'aluminium ou de papier parchemin, puis la remplir de pois secs ou de poids de cuisson. Faire cuire au four à 375 °F 20 minutes. Enlever les poids et le papier d'aluminium. Réduire le feu à 350 °F. Poursuivre la cuisson de 5 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les extrémités et le fond soient bien dorés.

MACARONI CHINOIS

Ingrédients :

1 c. à soupe d'huile végétale
1 lb de boeuf haché maigre
1 c. à soupe de gingembre et d'ail frais, finement émincés
1 gros oignon, tranché
3 branches de céleri, tranchées
1 poivron rouge, coupé en cubes
2 tasses de macaronis en coude
1/4 tasse de sauce soya VH®
1/4 tasse de sauce pour sauté Teriyaki VH®


Préparation :

Chauffer l’huile à feu moyen-vif dans un grand poêlon profond. Ajouter le boeuf haché; cuire, en remuant, de 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce que la viande soit entièrement cuite. Mettre dans un bol; réserver.

Égoutter tout surplus d’huile du poêlon. Ajouter le gingembre, l’ail, l’oignon, le céleri et le poivron rouge.

Faire sauter de 3 à 5 minutes ou jusqu’à ce que le tout soit tendre, mais encore croquant. Entre-temps, cuire les macaronis dans un grand chaudron d’eau bouillante et salée de 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient al dente. Bien égoutter.

Ajouter les macaronis, le boeuf haché, la sauce soya VH® et la sauce Teriyaki VH® au poêlon.


Cuire, en remuant constamment, jusqu’à ce que le tout soit bien chaud et que la viande ainsi que les légumes soient bien enrobés de sauce.


Note :

Ce plat est la simplicité même. Servez-vous des légumes que vous avez sous la main.

Au goût, garnissez le plat de germes de soya.


Source : Les plats cuisinés de Esther B
https://estherb48.blogspot.com/2016/01/macaroni-chinois.html



Sauce Teriyaki VH





  Recette à imprimer

QUICHE JAMBON ET FROMAGE

 

Ingrédients :

1 c. à soupe de beurre
1/2 oignon jaune haché
4 œufs, légèrement battus
1 tasse de crème à café 10 %
Sel et poivre au goût
1 tasse et demie de jambon coupé en dés
1 tasse de fromage suisse râpé (mis fromage Boivin)
1 tasse de fromage cheddar râpé (omis, j’en avais pas)
1 pâte à tarte


Préparation :

Dans une casserole, faites fondre le beurre et revenir les oignons.

Dans un grand bol, fouetter les œufs, la crème et assaisonner de sel et de poivre.

Ajouter le jambon et les fromages.

Ajouter les oignons.

Verser le mélange dans votre pâte à tarte que vous avez préalablement installé dans un moule à tarte


Temps de cuisson :

Préchauffer le four à 375 °F

Faire cuire pendant 40 à 45 minutes

Servir


Note :

Se congèle bien et se conserve au réfrigérateur !



Source : Chef Cuisto.com
https://chefcuisto.com/recette/quiche/?fbclid=IwAR1b9rKAyFVka6KtX5GdQPXnDeXNyDyjNlugI-ff-jfhTX7t6ZcecMXCnr4


Recette à imprimer

METS CHINOIS

Les mets chinois sont bien plus faciles à cuisiner qu'on le croit.

Vous ne voudrez plus les manger au restaurant !

Chop mein aux légumes

Chop suey au poulet
Côtelette de porc à la chinoise
Egg rolls au poulet (Andrée)
Macaroni chinois

Macaroni chinois(2)
Poulet au style général Tao à l'érable
Riz chinois
Soupe Won ton (Rachelle)
Spare ribs du buffet chinois

SPARE RIBS DU BUFFET CHINOIS

Ingrédients :

2 lbs de côtes levées détaillées en morceaux
 1 tasse de sucre
1 tasse de cassonade
5 cuillères à soupe de sauce soya
1 cuillère à thé de poudre d'ail
2 tasses d'eau
Sel au goût
1 cuillère à soupe de miel
1/4 tasse de mélasse
2 cuillères à soupe de sirop de maïs
 

Préparation :

Cuire les côtes levées dans un chaudron d'eau bouillante environ 30 minutes. Égoutter.

Mettre le reste des ingrédients dans un grand chaudron. Porter à ébullition puis mijoter à couvert pendant environ 30 minutes.

Ajouter les côtes levées dans votre liquide et faire mijoter à feu doux à couvert pendant 1 heure, ensuite à découvert, jusqu'à ce que la sauce ait la consistance désirée approximativement 30 minutes à 1 heure environ.

On peut réutiliser les restes de sauce pour des sautés, du riz chinois ou comme base pour du général tao.

 

Note :

Vous pouvez remplacer le sirop de maïs par du sirop d’érable ou n’importe quel autre type de sucre liquide

Source : Katia au pays des merveilles
http://katiaaupaysdesmerveilles.blogspot.com/2016/03/spare-ribs-du-buffet-chinois.html

  Recette à imprimer

LA MEILLEURE PÂTE À PIZZA

Ingrédients :

1 tasse d’eau chaude
1 c. à soupe de miel
1 c. à soupe d’huile végétale
1 c. à soupe de levure instantanée
1 c. à thé de sel
2 tasses et demie de farine tout usage

 

Préparation :

Dans le bol de votre mélangeur électrique (avec le crochet à pâte), combiner l’eau, le miel, l’huile, la levure et le sel.  Mélanger.

Ajouter la farine graduellement en mélangeant jusqu’à ce qu’une belle pâte se forme.

Pétrir la pâte dans le bol pendant trois (3) minutes.

Couvrir d’une serviette et laisser reposer pendant 10 minutes.

Former une belle pâte avec le rouleau.

Garnir,

Temps de cuisson :

Préchauffer le four à 475 pendant 13 à 15 minutes approximativement

Source : Chef Cuisto
https://chefcuisto.com/recette/la-meilleure-pate-a-pizza/?fbclid=IwAR0PNDHqK9dR_HktpHXeQTGeL4RE8VN_gtyrF9Jn-oOna43vEkZpJkuNIHg

  Recette à imprimer

SALADE DE MACARONI FESTIVE

 

Ingrédients :

3 tasses de macaroni (moi mis Rotini)
½ tasse de Miracle Whip
2 c. à soupe de Vinaigrette Vio « Salade du chef »
1 carotte râpée
1 échalote coupée en petits cubes
Jambon en tranche coupés en petits cubes (mis à l’œil la quantité)
1 poivron jaune coupé en petits cubes
1 poivron rouge coupé en petits cubes
Fromage cheddar en cube (moi fromage Boivin) (mis à l’œil la quantité)


Préparation :

Faire cuire le macaroni selon les instructions sur l’emballage. Une fois cuit, laissé refroidir à température pièce.

Couper l’échalote. Râpé la carotte. Couper les piments. Couper le fromage.

Mélanger le tout dans un grand bol. Placer au frigo jusqu’au moment de servir.



Portions :

Donne environ 8 portions

Source :  Recettes maison.ca

https://recettesmaison.ca/recettes/salade-de-macaroni-festive/



 Recette à imprimer

SAUCE À SPAGHETTI DE MOM

  

J'ai vue cette recette sur un autre blog, ça m'a tenté de l'essayer

Ingrédients :

640 g Bœuf haché maigre
2 btes de 156 ml Pâte de tomate (Hunts)
1 bte de 540 ml Jus de tomate (Heinz)
1 bte de 680 ml Sauce Tomate (Hunts)
1 bte de 680 ml Sauce Tomate (Oignons, fines herbes et épices) (Hunts)
1 oignon haché
1 carotte en petits dés
1/2 poivron vert, rouge ou jaune en dés
2 c. soupe d'huile de canola
1 c. soupe d'épices à spaghetti  (Piment de cayenne broyé)


Préparation :

Dans une grande casserole,  faire revenir l'oignon, carotte et poivron quelques minutes dans l'huile. Incorporer  le bœuf haché à feu vif.  Lorsque le bœuf est bien cuit, enlevé l'excès de gras. Baisser le feu.

Ajouter au bœuf haché cuit, les 2 boîtes de pâte de tomate, les 2 boîtes de sauce et le jus de tomate. Bien mélanger. Saler et poivrer. Ajouter les épices à spaghetti.

 Mijoter 2 heures à feu doux tout en brassant souvent.

Note :

J’ai doublé la sauce (donne pas une grosse quantité mais on est juste deux donc parfait pour nous)

Source :  Les recettes de passionArts et plus ... 
http://mesrecettesetsescalories.blogspot.com/

  Recette à imprimer

CRÈME GLACÉE AU CHOCOLAT "EAGLE BRAND"

•  

Ingrédients :

1 boîte Eagle Brand chocolat 300 ml
2 c. à table d’extrait de vanille
2 tasses de crème fouetté (moi, 35 %)


Préparation :

Combiner la Sauce à saveur de chocolat et la vanille dans un grand bol.

Fouetter la crème jusqu’à ce qu’elle soit épaisse et garde sa forme. Incorporer à la sauce au chocolat en pliant et remuer pour bien lier.

Verser dans un moule carré de 8 po. Bien couvrir d’une pellicule de plastique et mettre au congélateur. Laisser au congélateur au moins 4 heures, jusqu’à ce que ce soit ferme.



Source : Testing et découvert
https://testingetdecouverte.blogspot.com/2016/09/creme-glacee-au-chocolat-eagle-brand.html



  Recette à imprimer

CÔTES LEVÉES SAUCE AU JACK DANIEL'S (Line)

Ingrédients :

4 1/4 lb de côtes levées de dos


Pour la sauce 

*************************
1 tasse de ketchup
1/2 tasse de jack Daniel’s
1/2 tasse de sauce chili
1/2 tasse de mélasse
2 c. à soupe de miel
1 c. à soupe de sauce sriracha
1 c. à soupe d’ail haché
1 oignon haché
Sel et poivre au goût


Préparation :

Au besoin, retirer l’excédent de gras sur les côtes levées.

Faire cuire les côtes levées dans l’eau avec oignon 45 minutes, sel et poivre. Égoutter

Dans une casserole, mélanger les ingrédients de la sauce. Porter à ébullition.

Diviser la sauce en deux. Réfrigérer une moitié (elle servira à badigeonner les côtes en cours de cuisson). Verser l’autre moitié dans un grand sac hermétique et ajouter les côtes le levées. Secouer pour bien enrober la viande de sauce. Laisser mariner de 6 à 12 h au au frais. (Line fait mariner au moins 2 jours)

 
Mettre les côtes levées sur une tôle en aluminium trouée (moi mis dans tôle à biscuit avec papier d’aluminium sur la tôle)


Temps de cuisson :

Sur le BBQ, tu ouvres un bord et tu les mets l'autre bord, tu les mets pas trop haut à peu près 1 heure (moi, 30 minutes de chaque côté), peux être moins. Quand il se défait de l'os, ils sont prêts. Tu les vires de bord mais le deuxième bord pas trop longtemps



  Recette à imprimer

SAUCE À PIZZA SANS CUISSON

Ingrédients :

2 boites de purée de tomates (28 oz) mis tomates broyés
3 boites de pâtes tomates (13 oz)
1 boite de pâte tomates (5 oz)
2 tasses de ketchup
Sel au goût
3 c. à thé d’ail en bocaux
2 c. à thé piments broyés
2 c. à thé d’origan
4 pincées de basilic
8 c. à thé comble de sucre


Préparation :

Mélanger le tout, ne pas faire cuire




Note :

Se congèle

  Recette à imprimer

PÂTE À PIZZA AU LAIT

Ingrédients :

1 sachet de levure sèche (instantanée)
2 c. à thé de sucre
1 1/4 tasse de lait chaud
3 c. à table de beurre fondu
3 tasses de farine tout usage non blanchie
1 c. à thé de sel


Préparation :

Dans un grand bol, combiner la levure, le sucre, le lait chaud (ne pas bouillir) et le beurre fondu.

Laisser reposer 10 minutes pour laisser la levure s’activer. Une mousse apparaîtra sur la surface.

Mélanger la farine avec le sel. Ajouter graduellement au bol, en remuant à l’aide d’une fourchette, puis avec les mains s’il devient trop ardu de mélanger avec la fourchette.

Incorporer la farine jusqu’à ce que la pâte soit consistante et assez ferme.

Enfariner une surface de travail et pétrir la pâte, en ajoutant un peu de farine jusqu’à ce que la pâte ne colle plus. Pour pétrir, plier et aplatir la pâte environ 5 minutes, en utilisant la paume de votre main ou votre poing.

Déposer la boule de pâte dans un bol beurré, couvrir et laisser la pâte gonfler dans un endroit tiède, à l’abri des courants d’air. La pâte doit doubler de volume. Cela devrait prendre environ 45 minutes.

Dégonfler la pâte avant de l’utiliser selon les directives de la recette choisie.

 Recette à imprimer

MARINADE POULET CASA GRECQUE

Ingrédients :

3 c. à table de mayonnaise

2 c. à table origan

¼ tasse d’huile d’olive

3 c. à table jus de citron

1 c. à thé poudre d’oignon

1 gousse d’ail

1 c. à thé moutarde de dijon

1 c. à thé base de bouillon de poulet

Sel et poivre au goût

Préparation :

24 hres au frigo

Source : Groupe facebook, tous à vos chaudrons

Nathalie Charland

  Recette à imprimer