PÂTES AU TACOS (STYLE ONE POT)

J'ai vue cette recette, sur le blog "Les plats cuisinés de Esther B" Merci à Esther de l'avoir partagé !

Ingrédients :

1 lb de bœuf haché
1/2 c. à thé de sel
Une pincée de poivre noir
3½ c. à soupe d'assaisonnement pour tacos (utilisé un sachet du commerce)
2 tasses d’eau
1 tasse de sauce salsa
2½ tasses de pâtes (moi coquilles moyennes)
1½ tasse de Monterey Jack râpée ( moi tex-mex)


Préparation :

Préchauffer une grande casserole à feu moyen. Une casserole pour laquelle vous avez un couvercle serait préférable.

Ajouter la viande hachée et assaisonner de sel et de poivre.

Faites cuire en mélangeant occasionnellement.

Retirer le gras.

Ajouter l’assaisonnement à tacos, l’eau, la salsa et les pâtes.

Porter à ébullition.

Mélanger, couvrir et réduire le feu afin de faire mijoter.

Faites mijoter environ 15 minutes ou jusqu’à ce que les pâtes soient tendres

Éteindre le feu. Ajouter le fromage et mélanger.

Assaisonner de sel et de poivre au goût.

Garnir au goût.

Recette à imprimer


Source : Les plats cuisinés d'Esther B

https://estherb48.blogspot.com/2024/02/pates-au-tacos-style-one-pot.html

CHOW MEIN AUX LÉGUMES

J’ai vu passer cette idée dans le groupe Facebook Tous à vos chaudrons (merci à Geneviève Pelletier !)

Ingrédients :

Sac Farkay
Céleri
Oignon
Brocoli

Canne de céleri rave de marque Del Monte (j'en avais pas au chalet)

Carottes en ficelles (J'en avais pas au chalet donc mis des petites carottes coupés en morceaux)

Préparation :

Faire bouillir le chow mein dans 8 tasses d'eau salée durant 2 minutes (moi j'ai mis 4 tasses).

Couper vos légumes en morceaux et les faire revenir dans une poêle avec huile d'olive

Égouter votre chow mein et ajouter vos légumes ainsi que de la sauce soya brasser doucement pour ne pas défaire vos pâtes.

💡 Astuce de Chantal

La prochaine fois, je vais essayer d’y ajouter des morceaux de viande à fondue — il en reste souvent quand on fait une fondue ! Avec quelques champignons en plus, ce serait sûrement délicieux. Une belle façon de ne rien gaspiller tout en ajoutant de la saveur !

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MACARONI CHINOIS (2)

Cette délicieuse recette provient du blog "Légende d'automne"

Ingrédients :

2½ tasses de macaronis
225 g (8 oz) de petits champignons blancs, coupés en quartiers
2 branches de céleri, coupées en dés
1 petit poivron rouge, épépiné et coupé en dés
1 petit oignon, haché finement
2 c. à soupe d’huile végétale
1 lb de bœuf haché mi-maigre
½ tasse de bouillon de bœuf
¼ tasse de sauce soya
1 c. à soupe de sauce Worcestershire



Préparation :

Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter et rincer sous l’eau froide. Réserver.

Dans la même casserole, cuire les légumes dans l’huile de 5 à 10 minutes.

Ajouter la viande en l’émiettant à la cuillère de bois jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.

Ajoute le reste des ingrédients et les macaronis. Remuer jusqu’à ce que le macaroni ait absorbé le liquide. Rectifier l’assaisonnement.


Note du chef Donalda  

***********************************

J'ai omis " la chose ", j'ai utilisé du bouillon de légumes et remplacé les macaronis par des pennes.


Source : Légende d'automne
https://lgendedautomne.blogspot.com/2020/12/un-macaroni-pas-de-macaronis.html



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PÂTES AU BŒUF ET À L’OIGNON

Ingrédients :

5 tasses de pâtes courtes au choix (rotinis, penne, boucles, mis lasagne pour moi)
1 lb de bœuf haché
1 oignon haché finement
3 gousses d'ail hachées
1 c. à soupe de beurre
1 enveloppe de soupe à l'oignon
2 tasses de bouillon de bœuf
2 boîtes de soupe aux tomates
Épices italiennes au goût
Sel et poivre au goût
Basilic frais ciselés en garniture


Préparation :

Dans un grand chaudron, cuire les pâtes 3 minutes de moins que recommandé sur l'emballage.

Dans une grande poêle profonde avec couvercle, faire revenir l'oignon et l'ail dans le beurre. Ajouter la viande hachée et bien défaire en morceaux. Cuire jusqu'à ce que la viande soit dorée un peu.

Ajouter le reste des ingrédients et laisser mijoter quelques minutes.

Égoutter les pâtes mi-cuites et les ajouter dans la sauce. Couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les pâtes soient cuites, environ 5-7 minutes. Saler et poivrer au goût (attention déjà salé par le bouillon et la soupe)

À la toute fin, ajouter le basilic frais ciselé au goût.


Source: Légende d'automne
https://lgendedautomne.blogspot.com/2020/11/pasta.html?fbclid=IwAR3SRQQuI0Via4paub0feLs3Ww1aO-lxPsYAREDFXQT4_oEPmdN5bBRNZyg


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POULET À LA CHINOISE

Ingrédients :

4 poitrines de poulet
2 c. à table de beurre fondue
3 gousses d’ail
1 oignon haché
1 tasse de ketchup
2 c. à thé sauce Worcestershire
Tabasco au goût
¼ tasse de vinaigre
½ tasse d’eau
½ tasse de cassonade
½ c. à thé de sel

Préparation :

Mélanger tous les ingrédients sauf le poulet

Mettre le poulet dans un plat allant au four.  Ajouter la sauce.

 

Temps de cuisson :

Préchauffer le four à 350 F.  Cuire 1 h 30 avec couvercle et retirer le couvercle et cuire 30 minutes.

 

💡 Astuce à Chantal

Servez ce plat sur du riz blanc... ou, comme moi, sur des nouilles aux œufs ! C’est encore meilleur à mon goût. 😉

Petite note : je trouve qu’il manque un peu de sauce. La prochaine fois, je vais ajuster les quantités pour en avoir un peu plus. Sinon, c’est vraiment délicieux !

Source : Marie-Eve Bombardier, tous à vos chaudrons
groupe facebook, tous à vos chaudrons


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NOUILLES EGG ROLL

Ingrédients :

Linguine (ou nouilles de riz)
1 c à soupe de sauce soya
1 c à thé de gingembre en poudre
1 grosse carotte râpé
Environ 1 tasse de chou râpé ou haché (pas mis, j'en avais pas)
1 gousse d’ail (pas mis)
Sel
Poivre
Oignons vert (pour servir)
1/2 lbs de porc haché mi maigre (mis du boeuf hâché)


Préparation :

Faire cuire les linguines. Égoutter

Pendant ce temps-là, cuire le porc haché (moi boeuf hâché) dans une poêle jusqu’à ce qu’il soit cuit. Ajouter la sauce soya et les assaisonnements. Ajouter le chou et les carottes et cuire à feu moyen en remuant de temps à autre jusqu’à ce que les légumes soit tendre.

Disposer les linguines dans les assiettes, mettre votre viande dessus, au besoin y ajouter plus de sauce soya et du gingembre

Vous pouvez ajouter des oignons verts sur le dessus si désiré!

Source : Tous à vos chaudrons de Katherine Lévesque Rioux
https://www.facebook.com/groups/tousavoschaudrons/permalink/4741719239201543

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MACARONI CHINOIS

Ingrédients :

1 c. à soupe d'huile végétale
1 lb de boeuf haché maigre
1 c. à soupe de gingembre et d'ail frais, finement émincés
1 gros oignon, tranché
3 branches de céleri, tranchées
1 poivron rouge, coupé en cubes
2 tasses de macaronis en coude
1/4 tasse de sauce soya VH®
1/4 tasse de sauce pour sauté Teriyaki VH®


Préparation :

Chauffer l’huile à feu moyen-vif dans un grand poêlon profond. Ajouter le boeuf haché; cuire, en remuant, de 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce que la viande soit entièrement cuite. Mettre dans un bol; réserver.

Égoutter tout surplus d’huile du poêlon. Ajouter le gingembre, l’ail, l’oignon, le céleri et le poivron rouge.

Faire sauter de 3 à 5 minutes ou jusqu’à ce que le tout soit tendre, mais encore croquant. Entre-temps, cuire les macaronis dans un grand chaudron d’eau bouillante et salée de 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient al dente. Bien égoutter.

Ajouter les macaronis, le boeuf haché, la sauce soya VH® et la sauce Teriyaki VH® au poêlon.


Cuire, en remuant constamment, jusqu’à ce que le tout soit bien chaud et que la viande ainsi que les légumes soient bien enrobés de sauce.


Note :

Ce plat est la simplicité même. Servez-vous des légumes que vous avez sous la main.

Au goût, garnissez le plat de germes de soya.


Source : Les plats cuisinés de Esther B
https://estherb48.blogspot.com/2016/01/macaroni-chinois.html



Sauce Teriyaki VH





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SALADE DE MACARONI FESTIVE

 

Ingrédients :

3 tasses de macaroni (moi mis Rotini)
½ tasse de Miracle Whip
2 c. à soupe de Vinaigrette Vio « Salade du chef »
1 carotte râpée
1 échalote coupée en petits cubes
Jambon en tranche coupés en petits cubes (mis à l’œil la quantité)
1 poivron jaune coupé en petits cubes
1 poivron rouge coupé en petits cubes
Fromage cheddar en cube (moi fromage Boivin) (mis à l’œil la quantité)


Préparation :

Faire cuire le macaroni selon les instructions sur l’emballage. Une fois cuit, laissé refroidir à température pièce.

Couper l’échalote. Râpé la carotte. Couper les piments. Couper le fromage.

Mélanger le tout dans un grand bol. Placer au frigo jusqu’au moment de servir.

🎉🥗 Coup de cœur – Salade de macaroni festive

Un classique revisité que j’adore préparer pendant le temps des fêtes (ou quand j’ai envie de couleurs dans l’assiette !). Cette salade est pleine de saveurs et de croquant. Elle se prépare à l’avance et se bonifie avec le temps — parfaite pour les buffets ou les brunchs de famille.

Portions :

Donne environ 8 portions

Source :  Recettes maison.ca

https://recettesmaison.ca/recettes/salade-de-macaroni-festive/



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PÂTES ALIMENTAIRES AU POULET CUIT

Ingrédients :

2 1/2 tasses de poulet cuit en dés
2 1/2 tasses  de légumes divers de votre choix
1 boîte de conserve de crème de poulet
3/4 tasse de lait
Ail haché
huile végétale
1/3 tasse de mayonnaise
Sel et poivre au goût
Pâtes alimentaires de votre choix

Préparation :

Faire bouillir l'eau des pâtes dans une casserole.  Faire bouillir en même temps l'eau de cuisson des légumes.

Pendant que l'eau chauffe, préparer les légumes en les coupant en dés.  Défaire le poulet cuit.

Faire revenir l'ail haché dans un peu d'huile dans le fond d'une casserole.  Ajouter la conserve de crème de poulet, la mayonnaise et le lait.

Mettre les légumes et les pâtes à cuire.

Lorsque la sauce est chaude, ajouter le poulet en dés et les légumes cuits.  Saler et poivrer au goût.

Servir sur les pâtes cuites.

Note :

Parfaite pour passer un reste de poulet cuit.

On peut remplacer la crème de poulet par de la crème de céleri ou de brocoli.

Source : Recettes du Québec
https://www.recettes.qc.ca/recettes/recette/pates-alimentaires-au-poulet-cuit-et-legumes-3664




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MACARONI À LA PIZZA

Ingrédients :

1 pot de sauce à spaghetti
1 tasse de morceaux de pepperoni
1 poivron rouge coupé en dés
1 petite canne d’olives noires tranchées (optionnel)
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
3 gousses d’ail
Sel et poivre du moulin
2 tasses de pâtes (cellentani, macaroni ou penne)
1 tasse de fromage Parmesan ou mozzarella


Préparation :

Faites cuire les pâtes al dente, selon les instructions du paquet.

Pendant que les pâtes cuisent, faites sauter l’ail avec l’huile d’olive dans un chaudron. À feu doux.

Hausser la température à feu moyen et ajouter les morceaux de poivrons. Faites cuire pendant environ 5 minutes.

Ajouter le pepperoni et les olives. Faites sauter pendant 2 à 3 minutes.

Ajouter la sauce à spaghetti et les pâtes dans le chaudron. Bien mélanger et faire chauffer quelques minutes.

Assaisonner de sel et de poivre.

Transférez dans une assiette, ajouter le fromage et faites cuire à BROIL pendant 2 à 4 minutes ou jusqu’à ce que le fromage ait fondu.



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SALADE DE MACARONIS DU KENTUCKY À LA MARLO

Ingrédients :

3 tasses macaroni en coudes, cuits, refroidis
2 oignons verts, émincés
1/4 tasse poivron rouge doux, émincé
1/4 tasse poivron vert, émincé


Vinaigrette 
***********************

2 c. à soupe vinaigre blanc
2 c. à soupe sucre
3/4 tasse mayonnaise
1 1/2 c. à thé sel de céleri
1 c. à soupe sel d'ail
1 c. à soupe poudre d'oignon
Sel et Poivre, au goût



Préparation :

Mélanger tout ensemble, sauf les macaronis.

Ajouter les macaronis.


Note :

Réfrigérer pour une saveur optimale mais elle est très bonne immédiatement.

Source : Les plats cuisinés de Esther B
http://estherb48.blogspot.ca/2007/02/salade-de-macaronis-du-kentucky-la.html

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SALADE DE MACARONI

Ingrédients :

1½ tasse de macaroni
1½ tasse de jambon en cube
1 tasse de céleri fin
1 tasse de carottes râpés
1¼ tasse d'oignons verts (Échalotes)
1 gousse d'ail écrasé (pas mis, mon mari aime pas ça)
½ c. à thé de sel
1/8 c. à thé de poivre
½ tasse de mayonnaise


Préparation :

Mélanger tous les ingrédients et mettre au réfrigérateur.


Note :

Sortir 20 minutes avant de servir.

Source : Zpag.net
http://www.zpag.net/Cuisine/Recette/salade_de_macaroni.htm

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GRATIN DE PENNES AU POULET ET CHAMPIGNONS

Ingrédients :

500 g pennes

Sauce 

********* 
¼ tasse beurre
1 oignon haché
10 champignons émincés
3 c. à soupe farine
2 tasse bouillon poulet
80 ml de crème cuisson 15%
2 tasses poulet cuit et coupé en dés
1 c. à soupe moutarde dijon
¼ tasse de persil frais haché (facultatif)
2 tasses mozzarella râpé


Préparation :

Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter

Dans une autre casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Saisir l'oignon et les champignons de 1 à 2 minutes.

Saupoudrer de farine et remuer. Verser le bouillon et la crème.

Porter à ébullition en remuant

Ajouter le poulet, la moutarde de dijon, les pâtes le persil et la moitié du fromage. Chauffeur 1 minute en remuant


Temps de cuisson :

Préchauffer le four à la position broil.

Transférer la préparation dans un plat à gratin de 13 x 9 po.

Parsemer du reste du fromage.

Faire gratiner au four de 2 à 3 minutes.


Note :

Excellente façon de passer un reste de poulet cuit.


Source : Qu'est-ce qui mijote chez Nance
http://mijotenance.blogspot.ca/2013/04/gratin-de-pennes-au-poulet-et.html



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COURGE SPAGHETTI CHILI AU BOEUF ET LENTILLES

Ingrédients (courge) :

Une courge à spaghetti
Un peu d'huile

Ingrédients (chili au boeuf et lentilles) 

************************************ 

15 ml d'huile d'olive ou de canola
1 oignon rouge
1/2 livre de boeuf haché maigre
1 conserve de 796 ml Tomates en dés avec jus sans sel
1 Lentilles sêches (orange)
1 tasse de sauce chili
1 poivron vert
Sel et poivre au goût
Piment broyé au goût (facultatif)


Préparation (courge) :

Couper la courge en deux dans le sens de la longueur.

Enlever les graines à l'aide d'une cuillère.

A l'aide d'un pinceau,huilez légèrement la chair de la courge

Poser les deux morceaux de la courge sur une plaque de biscuit. La face intérieure de la courge doit être sur la plaque.

A l'aide d'une fourchette, grattez la courge afin de récupérer sa chair une fois le temps de cuisson terminer. Cette étape est très facile, les "filaments" de la courge se détachent très facilement et ressemblent à des spaghettis bien entendu.

Temps de cuisson :

Préchauffer le four à 350 durant 30 minutes ou plus.


Note :

La courge peut servir elle-même de bol.

Préparation (chili au boeuf et lentilles)

Faire chauffer l'huile dans un chaudron assez grand pour recueillir la recette en entier

Ajouter l'oignon coupé en dés et faire revenir quelques minutes à feu moyen, jusqu'à ce qu'il soit translucide.

Ajouter le boeuf haché et le cuire à feu moyen

Ajouter les tomates en dés et la sauce chili (laisser mijoter 15 minutes).

Ajouter les lentilles (laisser mijoter 15 minutes)

Ajouter le poivron vert coupé en dés et laisser mijoter 5 à 10 minutes supplémentaires afin qu'il demeure croquant ou non (au goût)

Ajuster l’assaisonnement au goût.

Servir dans chaque assiette un nid de spaghetti de courge, puis recouvrir généreusement de sauce "CHILI AU BOEUF ET LENTILLES"

Ceux qui le souhaiterons ajouterons du parmesan sur le dessus


Note :

Il est possible d'ajuster la consistance (chili plus épais ou plus liquide) en ajoutant un peu d'eau ou de jus de tomate


Portion :

Donne 4 à 6 portion

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CASSEROLE DE PENNES

Ingrédients :

4 tranches de bacon

1 lb (450 g) de bœuf haché extra-maigre

3 tasses de champignons frais, coupés en quartiers

1 gros oignon, haché

2 gousses d'ail, finement hachées

1 boîte de tomates en dés sans sel ajouté, non égouttées

2 tasses de sauce pour pâtes et 2 tasses d'eau

3 tasses de pennes, non cuites

1 tasse de mozza-cheddar râpé Kraft ou autre fromage

¼ tasse de persil frais haché

Préparation :

Cuire le bacon dans une grande poêle profonde jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Le retirer de la poêle, puis l'égoutter sur des essuie-tout. Jeter la graisse de cuisson qui reste. Dans la poêle, faire revenir le bœuf haché, les champignons, l'oignon et l'ail, en remuant de temps à autre.

Émietter le bacon. Ajouter la moitié du bacon, les tomates, la sauce pour pâtes et l'eau au mélange de viande dans la poêle; bien mélanger. Couvrir; porter à ébullition.

Incorporer les pâtes. Laisser mijoter, à couvert, à feu mi-doux 20 min ou jusqu'à ce que les pâtes soient tendres, en remuant de temps à autre. Retirer la poêle du feu.

Garnir du fromage et du reste de bacon. Laisser reposer, à couvert, 5 min ou jusqu'à ce que le fromage ait fondu. Parsemer de persil.

Source : Qu'est-ce qui mijote chez Nance
http://mijotenance.blogspot.ca/2013/12/casserole-de-pennes.html

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BOUCLES AU BOEUF

 Ingrédients :

1 lb de boeuf haché

1 oignon coupé en dés

4 carottes coupés en rondelles

1 boite de boucles

4 c. à soupe de sauce à rosbif en poudre

Sel et poivre au goût

Préparation :

Dans un chaudron à feu moyen, faire revenir l'oignon dans un peu de beurre. Ajouter le boeuf haché en l'émiettant pendant la cuisson. Saler et poivrer.

Ajouter les carottes et de l'eau (mettre une bouilloire d'eau) cuire environ 15 à 20 minutes jusqu'à ce que les carottes soient tendres. 

Ajouter les boucles, si le bouillon a baisser rajouter de l'eau jusque par dessus les boucles. Ne pas couvrir. Cuire jusqu'à la cuisson des pâtes.

Dans une tasse, fouettez la sauce à rosbif avec de l'eau (remplir la tasse) et vider dans le chaudron en mélangeant bien.

Laisser sur le feu encore une minute.

Source : Méli-Mélo Manouche
https://www.facebook.com/melimelomanouche/posts/225749227578686 

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BOUCLES À LA MILANAISE

Ingrédients :

1 livre de porc haché maigre
1 oignon haché fin
1 piment vert coupé en dés
1 boîte de crème de poulet
½ tasse de lait
1 ½ tasse de fromage râpé
1 tasse de petites boucles


Préparation :

Cuire les pâtes à l’eau. Égoutter

Faire cuire le porc haché, égoutter le gras.

Ajouter les oignons et le piment et faire dorer.

Dans une casserole, fondre le fromage, la crème de poulet et le lait.

Ajouter les boucles cuites et mijoter 10 minutes.

Source : Recettes du Québec
http://www.recettes.qc.ca/recette/boucles-a-la-milanaise-807




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SALADE DE MACARONI CLASSIQUE

Ingrédients :

4 tasses de macaroni non-cuit

1 tasse de mayonnaise

¼ tasse de vinaigre

2/3 tasse de sucre

2 ½ c. à soupe de moutarde préparée

1 ½ c. à thé de sel

½ c. à thé de poivre

1 gros oignon haché

2 branches de céleri hachées

1 poivron vert haché

¼ tasse de carottes râpées

2 c. à soupe de piments forts hachés (facultatif)

Préparation :

Mettre le macaroni dans une grosse casserole d’eau légèrement salée à ébullition et faire cuire environ 8 minutes.  Rincer sous l’eau froide et égoutter.

Dans un grand bol, mélanger la mayonnaise, le vinaigre, le sucre, la moutarde, le sel et poivre.  Ajouter l’oignon, le céleri, le poivron, les carottes, les piments et le macaroni.

Note :

Réfrigérer au moins 4 heures avant de servir. 

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Source : Allrecipes.ca

http://qc.allrecipes.ca/…/8203/salade-de-macaroni-classique

PÂTES À LA CHINOISE

Ingrédients :

1 1/2 livre de viande hachée
1 1/2 oignon haché
1 c. à thé de poudre d'ail
Sel poivre au goût
1 carotte en dés
1 1/2 branche de céleri en dés
1/2 zucchinis en dés
1 piment en petits cubes (Pas mis)
1 c. à table de soya
1 c. à thé de 5 épices chinoises
1 boîte de 400 gr de pâtes cuites
1/2 tasse de bouillon de poulet



Préparation :

Faire revenir dans un peu d'huile les légumes. Mettre de côté et Faire rissoler la viande.

Tout mélanger la viande, légumes, soya, épices et bouillon de poulet.

Mijoter 5 minutes

Ajoute les pâtes et mijoté 15 minutes


Source : Groupe facebook les recettes de thérèse
https://www.facebook.com/…/a.391741487871…/724462711266192/…

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BOL DE COURGE À SPAGHETTI

Ingrédients :

3 petites courges spaghetti
Sauce à spaghetti de votre choix
Viande haché
Fromage râpé de votre choix
Poivre et sel


Préparation :

Couper les courges en deux sur le sens de la longueur

Vider l'intérieur à la cuillère pour retirer les filaments

Déposer les demi-courges la peau vers le haut sur la plaque de cuisson (plaque de cuisson avec papier parchemin dessus)

Cuire le steak haché et réchauffer votre sauce à spaghetti

A la sortie du four, retourner les courges et détacher les filaments en grattant la chair à la fourchette. Garnir de sauce à spaghetti et fromage râpé.


Temps de cuisson :

Préchauffer le four à 350 cuire pendant 35 minutes environ.

Mettre à broil 2 à 3 minutes pour dorer le fromage


Note :

Ne jetez pas vos graines de courge ! Elles se dégustent tout comme les graines de citrouille. Une fois rincée et asséchées, déposez-les sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin.

Arrosez-les d'un filet d'huile, salez et poivrez.

Cuire au four à 350 pendant 45 minutes environ puis laissez tiédir avant de les déguster.

Source : Cuisine futée parents pressés
http://cuisinefuteeparentspresses.telequebec.tv/…/bol-de-co…



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