CHOW MEIN AUX LÉGUMES

J’ai vu passer cette idée dans le groupe Facebook Tous à vos chaudrons (merci à Geneviève Pelletier !)

Ingrédients :

Sac Farkay
Céleri
Oignon
Brocoli

Canne de céleri rave de marque Del Monte (j'en avais pas au chalet)

Carottes en ficelles (J'en avais pas au chalet donc mis des petites carottes coupés en morceaux)

Préparation :

Faire bouillir le chow mein dans 8 tasses d'eau salée durant 2 minutes (moi j'ai mis 4 tasses).

Couper vos légumes en morceaux et les faire revenir dans une poêle avec huile d'olive

Égouter votre chow mein et ajouter vos légumes ainsi que de la sauce soya brasser doucement pour ne pas défaire vos pâtes.

💡 Astuce de Chantal

La prochaine fois, je vais essayer d’y ajouter des morceaux de viande à fondue — il en reste souvent quand on fait une fondue ! Avec quelques champignons en plus, ce serait sûrement délicieux. Une belle façon de ne rien gaspiller tout en ajoutant de la saveur !

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PATATES DANS LE BACON (Régine)

Ingrédients :

Eau
Sel et poivre
Simili miettes de bacon
Soupe d’oignon
Beurre


Préparation :

Insérer les patates dans un plat allant au four avec du beurre, du sel, du poivre, du simili miettes de bacon et saupoudrer avec la soupe à l’oignon (3 à 4 c. à table) et un peu d’eau (2 c. à table).


Temps de cuisson :

Préchauffer le four à 350° pendant 1 heure environ

❤️ Coup de cœur de chez nous

Les patates dans le bacon – une recette qui fait fureur à la maison ! Simple, savoureuse, et toujours un succès quand je la sers. À essayer si vous ne l’avez pas encore faite… vous risquez de ne plus pouvoir vous en passer ! 🥓🥔



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FRITES AU FOUR À LA SYLVAIN

Ingrédients :

5 pommes de terre
2 c. à soupe huile végétale
1/2 c. à thé poudre de chili
1/2 c. à thé paprika
1/2 c. à thé sel
1/2 c. à thé poivre
1 c. à thé moutarde de Dijon



Préparation :

Couper les pommes de terre en frites. Peler ou non, au goût et selon la variété - voir les commentaires.

A l'aide d'un fouet ou d'une fourchette, mélanger dans un grand bol l'huile et les assaisonnements. Ajouter les pommes de terre et mélanger pour bien les enrober.

Déposer les pommes de terre sur une plaque à biscuits antiadhésive de qualité. S'assurer qu'aucune pomme de terre ne se chevauche.



Temps de cuisson :

Préchauffer le four à 450°F (230°C).

Cuire au four 20 min. Retourner avec précaution les frites et continuer la cuisson de 10 à 15 min, jusqu'à ce qu'elles soient dorées à votre goût. Utiliser de l'huile de canola ou végétale.

L'huile d'olive de donnera pas de bons résultats. Selon la variété de pommes de terre utilisée, conservé ou non la pelure. Par exemple, les pommes de terre jaune ou rouge donnent d'excellents résultats avec la pelure. Dans ce cas, bien brosser les pommes de terre. Ne pas laisser mariner les pommes de terre dans l'huile assaisonnée; ne les mélanger qu'à la dernière minute.

On peut remplacer la moutarde de Dijon par 1/4 c. à thé de moutarde en poudre.

Source : Dans les casseroles de G.G.
http://danslescasserolesdegg.blogspot.ca/2010/09/frites-au-four-sylvain.html



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GRATINS DE POMMES DE TERRE, FORMAT INDIVIDUEL

Ingrédients :

2 ou 3 pommes de terre en tranches fines
½ tasse de fromage râpé (au goût)
Sel et poivre
Environ ½ tasse de crème à cuisson (plus ou moins)


Préparation :

Huiler un moule à muffin (ou utiliser un spray genre PAM).

Répartir les pommes de terre dans le moule à muffins puis saler et poivrer, au goût.

Verser 1 ou 2 c. à soupe de crème sur chaque gratin et repartir le fromage râpé sur le dessus.


Temps de cuisson :

Préchauffer le four à 375°F pendant environ 40 minutes.


Note :

Si vos moules à muffins ne sont plus très « neufs », allez-y généreusement sur l’huile ou encore mettre un peu de papier parchemin dans le fond, sinon ça colle et bonjour le frottage.


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Veuillez prendre note que cette photo n'est pas ma propriété mais une photo trouver grâce à google.


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Source : Dans la cuisine de Tartine
http://cuisinedetartine.blogspot.ca/2009/10/gratin-de-pommes-de-terre-format.html

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RIZ AU MICRO-ONDES

Ingrédients :

1 tasse de riz de votre choix (Minute Rice pour ma part)
1 1/2 tasse d'eau
2 à 3 cuillère à soupe de bovril au poulet
Petites carottes coupés
Piments verts
Échalotes


Préparation :

Coupés les petites carottes, piments verts ou échalottes


Temps de cuisson :

Faire cuire au micro-ondes durant 15 minutes et laisser reposer ensuite 1 minute


💡 Astuce de Chantal 

« Il ne faut pas que ça cuise trop fort, sinon votre riz risque de devenir sec. Faites vos tests, vous verrez selon la puissance de votre micro-ondes. »

C’est vrai, chaque micro-ondes a sa propre puissance, donc pour un riz moelleux, mieux vaut commencer à cuire à puissance moyenne, puis ajuster selon le résultat.

Source : Les recettes de cuisine à Chantale
https://www.facebook.com/289754051147347/photos/a.882977528491660.1073742496.289754051147347/882977805158299/?type=3&theater



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RIZ MEXICAIN

Ingrédients :

1 oignon coupé en petits cubes
1 poivron vert ou 1/2 vert et 1/2 rouge coupé en petits cubes
2 branches de céleri coupé en petits cubes
1 jus de tomate de 540 ml
2 tasses de bouillon de poulet ou base à soupe
2 tasses de riz uncle ben's
1 c. thé de poudre de chili
1 c. à thé de poudre d'ail
1 c. à thé d'origan
huile
facultatif un petit ajout de maïs en grains


Préparation :

Faire chauffer l'huile et rissoler les légumes. Ajouter le jus et le bouillon en amenant à ébullition. Ajouter le riz et les épices et laisser cuire le riz 20 minutes.

Source : Blog La bonne fourchette de Carol
http://labonnefourchette.blogspot.com/2009/03/riz-mexicain.html



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POMMES DE TERRE GRELOT AU FOUR

Ingrédients :

12 pommes de terre grelots coupées en deux

2 c. à soupe d’huile d’olive

1 – 2 c. à soupe Club House « la grille » Légumes

Préparation :

Laver et couper les pommes de terre en deux et les mettre dans un bol à mélanger.

Ajouter l’huile d’olive et les épices Club House. Bien mélanger le tout.

Mettre les pommes de terre sur une feuille de papier d’aluminium (badigeonner d’huile pour éviter que ça colle), refermer le papier d’aluminium pour en faire une papillote.

Temps de cuisson :

Préchauffer le four à 375 F. Cuire au four pendant 1 heure.

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Veuillez prendre note que cette photo n'est pas ma propriété mais une photo trouver grâce à google.


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Source : Qu'est-ce qui mijote chez Nance
http://mijotenance.blogspot.ca/2011/09/pommes-de-terre-grelot-au-four.html

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FRITES DE NAVET CROUSTILLANTES

Ingrédients :

2 navets de grosseurs moyennes

1/4 de tasse d’huile d’olive

1 cuillère à thé de paprika

1 cuillère à thé de sel d’ail

1 cuillère à thé de sel d’oignon

Sel et poivre du moulin

Préparation :

Tapissez une plaque à biscuit d’un papier d’aluminium et ajouter un peu d’huile.

Peler les navets et couper en juliennes. Déposez-les dans un bol. Ajoutez l’huile d’olive et assurez-vous que les frites soient bien immergées.

Ajouter le paprika, le sel d’ail, le sel d’oignon ainsi que du sel et poivre du moulin.

Étendre les frites sur la plaque à biscuit.

Temps de cuisson :

Préchauffer le four à 425 °F Faire cuire pendant 15 minutes. Retourner et faire cuire un autre 10 minutes 

Note :

Servir avec une bonne mayonnaise à l’érable ou une autre mayonnaise.

Les frites de navets contiennent deux fois moins de calories que des frites ordinaires en plus d’être délicieuses. Il faut essayer! 

C’est facile à préparer et c’est bon pour la santé.

Source : Chef cuisto
http://chefcuisto.com/recette/frites-de-navet-croustillantes/

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POMMES DE TERRE RÔTIES AU MIEL ET DIJON

Ingrédients :

4 grosses pommes de terre coupées en morceaux de 1 pouce

1 oignon émincé

1/4 tasse de moutarde de Dijon

1/4 tasse d'huile d'olive

3 c. à thé de miel

1 c. à soupe de persil frais haché

Préparation :

Mélanger la moutarde, le miel, l'huile, sel et poivre.

Placer dans un moule graissé les pommes de terre et les morceaux d'oignon.

Verser la sauce sur les pommes de terre et les oignons, bien mélanger.

Temps de cuisson :

Préchauffer le four à 375 pendant 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.

Saupoudrer de persil frais sur les pommes de terre.

Source : 3 filles de recettes
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=292646540886982&set=pb.229081757243461.-2207520000.1399208220.&type=3&theater 

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RIZ PILAF (2)

 Ingrédients :

1 oignon haché fin

1 carotte râpé

1 c. à soupe de beurre

1 1/2 tasse riz minute rice

1 1/2 tasse d'eau chaude

1 à 1 1/2 c. à soupe bovril poulet

Poivre-persil-thym

Préparation :

Fondre le beurre et faire revenir l'oignon, ajouter la carotte râpé.

Dans une casserole amener l'eau à ébullition et mettre le riz bien mélanger et ajouter tous les autres ingrédients.

Couvrir et retirer du feu et laisser reposer environ 15 minutes. 

Source : Les petits plats de Diane (ange)
http://dianeange.blogspot.ca/2010/02/riz-pilaf.html

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RIZ PILAF (1)

Ingrédients :

1 tasse de riz à long grains

1 c. à soupe de beurre

2 d’échalotes, hachés

1/4 poivron rouge en petits dés

1 1/2 tasse de bouillon de poulet chaud

1/2 c. à thé de cerfeuil

1/4 c. à thé de thym

1 feuille de laurier

1 c. à thé d’herbes salées

Poivre au goût

Préparation :

Rincer le riz dans une passoire à l’eau froide. Égoutter et mettre de côté. 

Mettre le bouillon de poulet dans un chaudron, ajouter, beurre, l’échalote, poivron, herbes, riz, poivre, cerfeuil, thym, laisser venir jusqu’à ébullition. 

Couvrir, baisser le feu à doux et laisser cuire 18 à 20 minutes. Vérifier très souvent et brasser pour ne pas que le riz colle au fond.

Source : Recettes des amis
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=417759931690747&set=a.348528638613877.1073741825.207193996080676&type=1&theater 

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OIGNONS MIAM PANÉ

Ingrédients :

1 gros oignon coupé en tranches de 1/4 de pouces de large
1 1/4 tasse de farine
1 c. à thé de poudre à pâte
1 c. à thé de sel
1 oeuf
1 tasse de lait
3/4 tasse de chapelure (Panko ou une autre)


Préparation :

1. Chauffer l'huile à 350 °F.

2. Défaire les tranches d'oignon en rondelles

3. Dans un petit bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Enrober complètement les rondelles d'oignon dans le mélange sec et réserver.

4. Dans un bol moyen, mélanger l'oeuf et le lait, et fouetter jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

5. Tremper les oignons enrobés du mélange sec dans le mélange liquide et les placer sur une grille pour enlever l'excès de liquide.

6. Pendant que les rondelles d'oignon s'égouttent, verser la chapelure dans un plat peu profond. Tremper les oignons dans la chapelure jusqu'à ce qu'ils soient complètement enrobés.Si nécessaire, verser de la chapelure sur le dessus pour les couvrir.

7. Les placer dans l'huile chaude et les cuire de 1 à 1 1/2 minute jusqu'à ce que les rondelles soient bien dorées. Peut être cuit dans une grande poellonne avec de l'huile (tourner les oignons des 2 côtés)

8. Les placer sur un essuie-tout pour absorber l'excédent d'huile.

N'oubliez pas votre miel !! tout un régal



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Source : La petite cuisine de Bibi
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=506313816111613&set=a.504794969596831.1073741845.489723144437347&type=3&theater



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PATATES (Bibi)

Ingrédients :

2 à 3 patates (moyennes)
1 1/2 c. à thé de poudre d'ail
1 1/2 c. à de poudre d'oignon
1 c. à table de persil frais
1/4 de tasse de lait
2 c. à. table de beurre fondu
Sel & poivre (au goût)



Préparation :

Couper les patates en rondelles ( de 3/4 à 1 pouce environs ), placer les couchées dans une assiette d'aluminium.

Mélanger le tout les ingrédients sauf le beurre

Verser le mélange sur les patates

Verser ensuite le beurre sur les patates

Couvrir d'un papier d'aluminium



Temps de cuisson :

Réchauffer le BBQ à feu moyen ( ou au four à 400 degrés ) cuire (environs) 10 minutes, retourner les patates, recouvrir et cuire un autre 10 min ( ou jusqu’à ce qu'elles soient tendres)

«Déguster» !!!! Sont vraiment bonne !!!!!


Source : La Petite cuisine à Bibi
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=572220822854245&set=a.489736357769359.1073741826.489723144437347&type=1&theater



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PATATES GRECQUES

Ingrédients:

5 grosses pommes de terre coupées en gros quartiers
1 gousse d'ail hachée finement
1/4 tasse huile olive
Sel et Poivre
1 c. à soupe d'épices grecques Club House
2 c. à soupe jus citron


Préparation :

Mélanger les ingrédients et brasser. Ajouter les pommes de terres et bien enrober.

Déposer sur une tôle à pâtisserie


Temps de cuisson :

Préchauffer le four à 450°F 1 hre en prenant soin de les tourner de temps à autre



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RIZ CHINOIS

Ingrédients :

2 tasses de riz Minute
2 œufs
1 oignon rouge
2 échalotes coupées
Sauce soya


Préparation :

Faire cuire 2 tasses de riz Minute

Pendant ce temps, faire cuire 2 œufs brouillés. Bien couper en petit morceaux.

Faire blanchir 1 oignon (bouillie dans de l’eau durant 5 min.) rouge en morceaux moyens.

Préparer 2 échalotes coupées en petites rondelles.

Égoutter le riz à l’eau froide.

Verser le riz dans un plat qui ira au four et y mélanger le riz, l’oignon, les œufs et les échalotes. Ajoutez-y la sauce soya.



Temps de cuisson :

Préchauffer le four à 350 C environ 5 minutes en mélangeant à quelques reprises. Servir dès la sortie du four.




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RIZ (Claudette)

Ingrédients :

Échalotes
Céleri
Carotte
Piment vert
Champignon
Riz Minute Rice
Bovril au poulet (2 c. à soupe par tasse d’eau)



Préparation :

Tu fais revenir dans l’huile tes légumes coupés en petits morceaux, tu y ajoutes ensuite ton riz Minute Rice avec la même quantité d’eau et de bovril au poulet (environ 2 c. à soupe par tasse d’eau)

Quand ton riz commence à bouillir tu mets le couvercle et tu l’enlèves de sur le rond et tu le laisse reposer 5 minutes.

❤️ Cette recette est notre coup de cœur à la maison.

Simple à préparer et pleine de saveurs, ce riz parfumé a conquis toute la famille. Que ce soit pour un dîner entre amis ou un repas en famille, il apporte toujours ce petit plus qui fait toute la différence. N’hésitez pas à l’essayer, vous verrez, il deviendra vite un incontournable chez vous aussi !

Recette à imprimer