Veuillez prendre note 😊 Cette recette se fait à l’œil — ajustez les quantités selon votre appétit et vos préférences.
Ingrédients :
Tortillinas
Œufs
Bacon
Oignon
Fromage râpé
Salade
Mayonnaise
Margarine ou beurre
Préparation :
1️⃣ Garniture bacon-oignon
Faire revenir les oignons tranchés finement dans la poêle.
Ajouter le bacon en morceaux et cuire jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
Mettre de côté.
2️⃣ Œufs au fromage
Brouiller les œufs à feu doux.
Incorporer le fromage en fin de cuisson pour qu’il fonde.
3️⃣ Assemblage
Sur une tortillina :
- Étaler une très mince couche de mayonnaise.
- Ajouter un peu d’œufs fromagés.
- Garnir de bacon et d’oignons.
4️⃣ Cuisson
Replier en demi-lune ou couvrir d’une deuxième tortillina.
Faire dorer à la poêle, à sec ou avec un peu de margarine, jusqu’à ce que le tout soit croustillant.
5️⃣ Finition fraîche
Ouvrir délicatement, ajouter un peu de salade, puis refermer.
😎 Petit conseil :
Préparer plusieurs mini-quesadillas plutôt qu’une grande : plus faciles à manger, style tapas déjeuner, et plus légères.
Résultat : Doré, fondant et pas trop lourd.
