PÂTÉ CHALET À L'INSTANT POT

Ingrédients :

2 c. à table d’huile
1 lb de viande hachée au choix (moi orignal haché)
1 oignon tranché
4 patates tranchées ou plus tout dépendamment de la grosseur des patates
3 carottes ou plus tranchées
2 branches de céleri ou plus tranchées
1 navet coupé en cubes
2 cannes de soupes aux tomates
1 tasse de bouillon bœuf
Sel et poivre au goût



Préparation :

Faire revenir la viande en mode sauté

Quand elle est bien cuite, la retirer de l’Instant Pot et bien gratter le fond de la casserole avant de remettre la viande.

Mettre 1 rangée d’oignon, 1 rangée de céleri, 1 rangée de navet. 1 rangée de carottes et 1 rangée de patates

Recouvrir le tout avec les 2 cannes de soupe aux tomates (sur le dessus pour ne pas avoir de « Burn »)

Ajouter le bouillon de bœuf

Sel et poivre au goût

Fermer le couvercle et cuire 20 minutes à MANUAL. Laisser descendre la pression 10 minutes naturellement et faire QR


Note :

En mode sauté, pour des raisons de sécurité, le temps maximum de fonctionnement est de 30 minutes et ne pas mettre le couvercle pour éviter que la pression ne se forme à l’intérieur de l’autocuiseur. Cela peut être dangereux.

Quick Release, libération rapide, glissez la poignée de libération de la vapeur à la position « Évacuation » pour laisser sortir la vapeur jusqu’à ce que la valve de flottaison retombe en bas.

Veuillez garder vos mains et votre visage loin du trou dans le haut de la poignée de libération de la vapeur lorsque vous utilisez la libération rapide. La vapeur se libérant est très chaude et peut causer un ébouillantage.

Source :  Louise Boulanger

groupe facebook Instant Pot Recettes et Trucs Québec

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PÂTES TACOS 2 INSTANT POT

Ingrédients :

454 g de boucles

4 tasses de bouillon de poulet

1 lb de bœuf haché maigre

1 oignon

1 petit pot de salsa tostitos

1 enveloppe d’assaisonnement à tacos doux

2 tasses de fromage cheddar fort (moi, mis fromage râpé)

Préparation :

Faire revenir la viande et les oignons en mode sauté

Ajouter l’enveloppe d’assaisonnement et bien mélanger.

Ajouter le bouillon de poulet et la salsa et laisser chauffer

Ajouter les boucles et brasser

Mettre manual / pressure cook 4-5 minutes

Retirer la pression, QR (Quick Release, libération rapide)

Ajouter le fromage et brasser

Laisser reposer quelques minutes le temps que la sauce épaississe.

Note :

En mode sauté, pour des raisons de sécurité, le temps maximum de fonctionnement est de 30 minutes et ne pas mettre le couvercle pour éviter que la pression ne se forme à l’intérieur de l’autocuiseur.  Cela peut être dangereux.

Quick Release, libération rapide, glissez la poignée de libération de la vapeur à la position « Évacuation » pour laisser sortir la vapeur jusqu’à ce que la valve de flottaison retombe en bas.

Veuillez garder vos mains et votre visage loin du trou dans le haut de la poignée de libération de la vapeur lorsque vous utilisez la libération rapide.  La vapeur se libérant est très chaude et peut causer un ébouillantage.

Source : Valérie Blais
Groupe facebook : Instant Pot Québec



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BOEUF AUX LÉGUMES À LA MIJOTEUSE

Ingrédients :

2 lbs de cube de bœuf à ragoût

½ tasse de vin rouge

1 ½ tasse de bouillon de bœuf (bouillon bœuf et oignon de marque Canton)

3 c. à table de sauce en poudre, soit brune ou rosbeef (moi, bœuf de marque Loney’s)

4 – 5 pommes de terre moyennes coupées en cubes (moi grelots avec pelure)

½ poivron coupé en petits cubes

1 oignon moyen coupé en petit dés

3 branches de céleri coupées en petits tronçons

3 carottes coupées en petits dés (moi, Mini carottes)

1 petite canne de pois (omis, à la place mis canne de champignons)

Sel, poivre au goût

Préparation :

Mettre tous les légumes sauf les pois ensuite mettre le bœuf, le vin, saler et poivrer

Délayer la sauce en poudre dans le bouillon de bœuf et ajouter dans la mijoteuse

Juste avant de servir, mettre les pois (si congelés, mettre 45 minutes avant la fin)

Si votre bouillon est trop liquide, épaississez avec de la fécule de maïs

Temps de cuisson :

Cuire à minimum (low) pendant 7 à 8 hres

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SOUPE AUX LÉGUMES (LA MEILLEURE AU MONDE) D'ESTHER B

Ingrédients :

1 boîte tomates en dés de 28 oz (796 ml)
3 boîtes eau
1 enveloppe de 28 gr de soupe à l'oignon Lipton
3 c. à thé comble bouillon de poulet en poudre
5 grosses carottes râpées (moi mis mini carottes)
1 1/2 tasse chou vert râpé
1 tasse navet râpé
3 branches céleri très finement hachées
Sel au goût
Poivre au goût
3/4 c. à thé fines herbes séchées (J’en avais pas)
1/2 tasse pâtes alimentaires (petites coquilles) non cuites



Préparation :

Dans un grand chaudron, mettre la boîte de tomates avec le jus, l'eau (remplir la boîte de tomates vide 3 fois), l'enveloppe de soupe à l'oignon et le bouillon de poulet en poudre.

Ajouter les carottes râpées, le chou râpé, le navet râpé et le céleri haché finement.

Cuire pendant 2 heures à feu doux.

15 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les fines herbes et les pâtes alimentaires.


Source : Esther B, passion recette.com
https://www.passionrecettes.com/voirRecette-soupe-aux-legumes-la-meilleure-au-monde-56202.html#enveloppecommenter

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SAUCE À SPAGHETTI D'ISABELLE MOREAU

Ingrédients :

3 livres de boeuf haché mi-maigre (mis steak haché d’orignal)
3 carottes pelées et coupées en rondelles, sinon en p'tits morceaux
3 branches de céleri coupées en cubes
1 poivron coupé en demi-lanières
1 gousse d'ail hachée
1 oignon haché
1 boîte de tomates en dés (796 ml)
1 boîte de jus de tomates (1,36 l)
1 boîte de sauce tomate (680 ml)
1 boîte de pâte de tomates (369 ml)
1 bouteille de sauce chili Heinz (la taille standard - habituelle)
Sel et poivre au goût
½ c. à thé Basilic
½ c. à thé Assaisonnements à l’italienne
½ c. à thé Épices El-Ma-Mia


Préparation :

Couper les légumes.

Dans une rôtissoire de grosse taille, mettre les viandes, les boîtes, les légumes et la sauce chili, en plus les épices.



Temps de cuisson :

Cuire au four à 350°F durant 3 heures.


Note :

Donne 7 petits pots Mason de 500 ml


Source : Passion recettes (Isabelle Moreau)
https://www.passionrecettes.com/voirRecette-ma-recette-de-sauce-a-spagh-62881.html?fbclid=IwAR2c8gdEQVFR8AsxkjKGQ9iHxw1I_YXLhSDxQ4UYuTFI5mEvEuUlOQzoKos#enveloppecommenter


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CRÈME DE CHAMPIGNONS

Ingrédients :

1 c. à table de beurre
1 ½ tasse de champignons
1 c. à thé jus de citron
4 c. à table de farine
2 ½ tasses de bouillon de poulet
½ tasse de lait 3.25 % (mis du 2 %)
1 pincée de poivre blanc
1 pincée de sel (au goût)



Préparation :

Couper les champignons en très petits morceaux. Verser le jus de citron sur les champignons et réserver.

Faire chauffer le beurre à feu moyen dans une casserole et ajouter les champignons.

Cuire en brassant jusqu'à ce que l'eau soit sortie des champignons et tout évaporé.

Ajouter la farine, le sel (attention si le bouillon est salée) et le poivre.

Bien brasser et cuire environ 2 minutes pour bien cuire la farine.

Ajouter le bouillon de poulet et laisser mijoter pour environ 15 minutes.

Ajouter le lait et continuer de chauffer jusqu'au point d'ébullition.

Voilà c'est prêt et délicieux.



Note de l’auteur :

 
Après avoir regardé plusieurs recettes de crème de champignon, voici celle que j'ai finalement concoctée. Le résultat est à mon humble avis délicieux.

Source : Recettes du Québec

https://www.recettes.qc.ca/recettes/recette/creme-de-champignon-131249

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