CÔTELETTES DE PORC À LA MIJOTEUSE (2)

 

Ces côtelettes de Porc sont si tendres... Pas besoin de couteau pour les manger!  Le goût des oignons caramélisés mélangé à celui du porc frais, c'est tellement bon!

Ingrédients :

4 côtelettes de porc avec l'os (1 pouce d'épaisseur)
Sel et poivre noir
Cassonade (facultatif)
2 noix de beurre
1-2 gros oignons, tranchés  
1 cuillère à café de thym séché (J'en avais pas)
1 tasse de bouillon de poulet
¼ tasse de cidre de pomme (J'en avais pas)
3 cuillères à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
2 - 3 cuillères à soupe de fécule de maïs mélangée avec 2 cuillères à soupe d'eau froide

Préparation :

Assaisonner les côtelettes de sel et de poivre et les saisir, dans une poêle beurrée et chaude, des deux côtés. Déposer dans la mijoteuse.

Ajouter du beurre dans la poêle et ajouter les oignons. Faire cuire jusqu'à ce qu'ils commencent à brunir, environ 3-5 minutes.

Ajouter les herbes, le bouillon de poulet, le cidre de pomme, la sauce de soja et la sauce Worcestershire pour déglacer.

S'assurer de racler les morceaux dorés du fond de la casserole. Verser le liquide de cuisson et les oignons sur les côtelettes de porc dans la mijoteuse.

Temps de cuisson :

Cuire pendant 4 à 5 heures à faible intensité ou 2 à 3 heures à haute intensité. (J'ai mis 2 hres à high)

Retirer les côtelettes de porc cuites de la mijoteuse et les mettre sur une assiette.

Fouetter le mélange de fécule de maïs et d'eau dans le liquide de cuisson.

Retourner les côtelettes dans la mijoteuse et cuire jusqu'à ce que la sauce soit épaisse et les côtelettes tendres, environ 30 à 60 minutes à haute intensité.  (J'ai mis 30 minutes à high)

Recette à imprimer

Source : Ma fourchette

https://www.mafourchette.com/recettes/ces-cotelettes-de-porc-sont-si-tendres-pas-besoin-de-couteau-pour-les-manger 

CÔTES LEVÉES MIEL ET AIL À LA MIJOTEUSE

Ingrédients :

2 lb et demi à 3 lb de côtes levées, coupées en deux
1 cuillère à soupe de sel
1 cuillère à soupe de poivre
1 cuillère à soupe de paprika
1 cuillère à soupe de poudre de chili
1 tasse de miel
1/2 tasse de sauce soja
10 gousses d’ail émincées (pas mis mon mari déteste l'ail)



Préparation :

Bien assaisonner les côtes levées des deux côtés avec du sel, poivre, paprika 

et poudre de chili.

Ajouter le miel, la sauce soja et l’ail dans votre mijoteuse.

Ajouter les côtes levées. Tournez-les afin qu’elles soient bien couvertes

de la sauce des deux côtés.

Positionnez les côtes levées sur le côté et accotez-les sur le rebord de la mijoteuse.

Faire cuire à HIGH pendant 4 heures ou à LOW pendant 7 à 8 heures. (Je les ai fait 

cuire 8 hres à low)

Servir

😋 Un vrai délice à essayer !

Il faut absolument que vous testiez cette recette.

Les bouchées sont tendres et savoureuses, elles se défont toutes seules… un vrai régal !
Miam miam, succès garanti à la première bouchée !

Recette à imprimer

Source : Chef Cuisto
https://chefcuisto.com/recette/cotes-levees-miel-et-ail-dans-la-mijoteuse/

BEANS À LA MIJOTEUSE

Ingrédients :

900 g. de haricots blancs
5 tasses d’eau
3/4 tasse de sirop d’érable
1/4 tasse de mélasse (J’en ai rajouter à l’œil après)
1/2 tasse de ketchup
2 oignons, tranchés en lanières
1/2 lb. de lard salé entrelardé sans la couenne, coupés en petits dés
1 c. à soupe de moutarde en poudre


Préparation :

Dans un grand bol, déposer les haricots et les recouvrir d’eau et les laisser tremper pendant 8 à 9 heures. (Ajouter de l’eau au besoin.) Égoutter les fèves.

Dans la mijoteuse, déposer tous les ingrédients et mélanger.


Temps de cuisson :

Cuire à basse puissance pendant 9 heures.

💡 Astuces de Chantal 

🫘 Pour une belle couleur dorée

« Je trouvais mes beans un peu pâles, alors j’ai testé un truc : j’ai entrouvert le couvercle de la mijoteuse en fin de cuisson et j’ai laissé cuire 1 heure de plus. Ensuite, j’ai remis le couvercle à demi-fermé et poursuivi 30 minutes à High, en ajoutant un peu d’eau si besoin pour garder une belle sauce. Résultat : des beans bien brunis, comme à l’ancienne ! »

🍁 Pour une touche cabane à sucre

« Une petite lichette de sirop d’érable en fin de cuisson… et là, on se croirait à la cabane. C’est facultatif, mais chez nous, on adore ! »

❄️ Conservation au congélo

« Les fèves au lard se congèlent très bien. Je les laisse décongeler lentement au frigo pour garder toute leur texture et leur goût. »

   Recette à imprimer

Source : jourdetriche

https://www.youtube.com/watch?v=imdAgJ47EcA

CHILI À LA MIJOTEUSE

Ingrédients :

2 livres de bœuf haché
6 c. à soupe d’huile d’olive
1 gros oignon espagnol haché (moi oignon normal)
3 gousses d’ail hachées (pas mis)
1 c. à soupe de cumin en poudre
1 c. à soupe de chili en poudre
1 c. à soupe de coriandre en poudre
2 piments jalapeños, vidés et hachés (pas mis)
3 tasses de tomates en dés en conserve (750 ml)
2 tasses d’haricots rouges en boîte, rincés et égouttés
1 poivron rouge en petits dés (j’ai mis 3 piments pour remplacer jalapeños)
4 c. à soupe de sucre
½ tasse de bouillon de bœuf
½ botte de coriandre fraîche, effeuillée et hachée (pas mis)
1 tasse de cheddar, râpé (mis fromage Boivin)
Tabasco au goût (pas mis)
Sel et poivre au goût

Préparation :

Dans une casserole à feu vif, faire colorer la viande dans 60 ml (4 c. à soupe) d'huile d'olive, puis réserver.

Dans la même casserole, faire colorer l'oignon dans 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive, puis ajouter l'ail, le cumin, le chili et la coriandre. Laisser revenir quelques minutes.

Ajouter la viande, les piments jalapeños, les tomates en dés, les haricots rouges, le poivron rouge, le sucre et le bouillon de bœuf.



Temps de cuisson :

Transférer le tout dans une mijoteuse et cuire à faible intensité́ pendant 8 heures ou 4 heures à haute intensité.

Au terme de la cuisson, rectifier l'assaisonnement du chili et ajouter le Tabasco au goût.

Au moment de servir, ajouter la coriandre et le cheddar.



 Recette à imprimer

Source : Zeste
https://zeste.ca/recettes/chili-de-semaine-a-la-mijoteuse?fbclid=IwAR3sMVKf1ly4CKNcgv9_bEfF1jGSfjY7ZDFzo-5R_WKPV6EtBGOBO5atMaw

HAUT DE CUISSE DE POULET AU SIROP D'ÉRABLE ET AU VINAIGRE BALSAMIQUE À LA MIJOTEUSE

J'ai vue cette délicieuse recette chez mon amie
"Les plats cuisinés d'Esther B"


Ingrédients :

1 1/2 lb hauts de cuisses de poulet désossées et sans la peau
1/2 tasse de sirop d'érable
5 c. à soupe de vinaigre balsamique
2 c. soupe de moutarde de Dijon
1 c. soupe de sauce Worcestershire
2 grosses gousses d'ail écrasées
Déposer les hauts de cuisse dans la mijoteuse.

Préparation :

Mélanger tous les ingrédients de la sauce ensemble et verser sur les hauts de cuisse.

Cuire à HI environ 4 heures ou LOW environ 7-8 heures.

*À la fin de la cuisson, j'ai légèrement épaissi la sauce avec de la fécule de maïs et un peu d'eau.

Version au four 

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Préchauffer le four à 375 °F (190 °C)

Mettre les hauts de cuisses de poulet dans un plat de 8 po allant au four.

Dans un bol, fouetter le sirop d'érable, le vinaigre balsamique, la moutarde de Dijon, la sauce Worcestershire et les gousses d'ail. Verser le mélange sur le poulet.

Mettre le plat au four et cuire 35-40 minutes ou jusqu'à ce que la chair du poulet ne soit plus rosée. Retourner le poulet et mouiller avec le jus de cuisson quelquefois durant la cuisson.

Servir avec des pâtes ou du riz.

Source : Les plats cuisinés d'Esther B
https://estherb48.blogspot.com/2014/01/hauts-de-cuisses-de-poulet-au-sirop.html

   Recette à imprimer

CÔTELETTES DE PORC À LA MIJOTEUSE

Ingrédients :

4 côtelettes de porc avec l'os (1 pouce d'épaisseur)
Sel et poivre noir
Cassonade (facultatif)
2 noix de beurre
1-2 gros oignons, tranchés (environ 3 tasses)
1 cuillère à café de thym séché
1 tasse de bouillon de poulet
¼ tasse de cidre de pomme
3 cuillères à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
2 - 3 cuillères à soupe de fécule de maïs mélangée avec 2 cuillères à soupe d'eau froide



Préparation :

Assaisonner les côtelettes de sel et de poivre et les saisir, dans une poêle beurrée et chaude, des deux côtés. Déposer dans la mijoteuse.

Ajouter du beurre dans la poêle et ajouter les oignons. Faire cuire jusqu'à ce qu'ils commencent à brunir, environ 3-5 minutes.

Ajouter les herbes, le bouillon de poulet, le cidre de pomme, la sauce de soja et la sauce Worcestershire pour déglacer.

S'assurer de racler les morceaux dorés du fond de la casserole. Verser le liquide de cuisson et les oignons sur les côtelettes de porc dans la mijoteuse.

Cuire pendant 4 à 5 heures à faible intensité ou 2 à 3 heures à haute intensité.

Retirer les côtelettes de porc cuites de la mijoteuse et les mettre sur une assiette.

Fouetter le mélange de fécule de maïs et d'eau dans le liquide de cuisson.

Retourner les côtelettes dans la mijoteuse et cuire jusqu'à ce que la sauce soit épaisse et les côtelettes tendres, environ 30 à 60 minutes à haute intensité.


Note :

Ces côtelettes de porc sont si tendres … Pas besoin de couteau pour les manger !

Source : Ma fourchette.com
https://www.mafourchette.com/recettes/ces-cotelettes-de-porc-sont-si-tendres-pas-besoin-de-couteau-pour-les-manger?fbclid=IwAR0sQwFzNx6i3tOlQG5kD1sFGLEasixQAc33t9ApZOyIJ94SQfPzWzJolLc



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TOURTIÈRE À LA MIJOTEUSE (Carol)

Ingrédients :

2 boîtes de pâte à tarte Pillsbury (qui donne 4 pâtes)
2 lbs de porc haché
2 1/2 lbs de boeuf haché
Patates coupés en cubes
1 grosse oignon haché fin ou 2 petites
Bouillon de boeuf à la moitié du plat (sinon ça déborde)
Sel, poivre, sel d'oignon au goût


Préparation :

Abaisser la pâte (2 pâtes à tarte) et recouvrir le fond et les parois de la mijoteuse.

Prendre soin de la faire adhérer aux côtés de la mijoteuse

Bien mélanger les patates, viandes et oignons, sel et poivre, sel d'oignon

Déposer délicatement dans la mijoteuse et y verser le bouillon de boeuf

Recouvrir avec les 2 autres pâtes â tarte le tout

Bien sceller le pourtour.


Temps de cuisson :

Faire cuire 12 à 14 heures à high


Note :

Si vous voyez vers la fin qu'elle est mouillée sur le dessus, envoyez là dans le four à broil par tranche de 5 minutes à la fois en la surveillant bien (je dirai entre 10 à 15 minutes approximativement)

Peut servir entre 8 et 10 personnes, ça dépend toujours si c'est des gros mangeurs ou pas

Quelqu'un dans un groupe facebook vient de me dire de badigeonner votre croûte sur le dessus avec un peu de bovril au boeuf (juste un peu car c'est salé), ça la fait brunir un peu

🗣️ Petite anecdote de Chantal

Nous étions chez des amis et la conversation a roulé sur… la tourtière à la mijoteuse avec de la pâte à tarte Pillsbury.

Honnêtement, j’étais sceptique en maudit ! 😅

Mais nos amis nous ont lancé un défi :

👉 « Revenez dans deux jours, on vous la sert pour souper ! »

Autant vous dire qu’on avait hâte d’y goûter… et on n’a pas été déçus !

   Recette à imprimer

PÂTÉ CHALET À LA MIJOTEUSE

Ingrédients :

1 lb à 1 ¼ lb de bœuf haché très maigre 

1 rangée d'oignons en rondelles fines (1 oignon moyen) 

1 rangée de céleri (2 branches) coupé en biseau 

1 rangée de navet (2 tranches) coupées en lamelles 

1 rangée de carottes (3 carottes) en rondelles 

2 rangées de patates coupées en rondelles minces (4 patates)

1 boîte de crème de tomates de 10 oz mélangée avec 1 t d'eau

Préparation : 

Faire revenir la viande et mettre dans la mijoteuse. 

Mettre les légumes ci hauts par étage dans l’ordre mentionné. 

Recouvrir le tout de la boîte de crème de tomates mélangé avec l’eau. 

Temps de cuisson :

Cuire pendant environ 4 heures à HIGH ou plus selon la mijoteuse

Source : Ma passion recettes.com
http://www.passionrecettes.com/voirRecette-mon-pate-chalet-en-mijoteuse-39460.html 

  Recette à imprimer

ORIGNAL ET BŒUF AUX CAROTTES À LA MIJOTEUSE

Ingrédients :

2 lbs cube d’orignal
2 lbs cube bœuf
1 oignon en dés
4 grosses carottes en rondelles
8 pommes de terres moyennes coupées en cube
2 sachets de sauce à ragoût (St-Hubert)


Préparation :

Faire revenir l’oignon, le bœuf et l’orignal dans un poêlon avec un peu de beurre jusqu’à coloration de la viande.

Dans la mijoteuse mettre un sachet de sauce à ragoût et 2 tasses d’eau et bien mélanger.

Ajouter le mélange de viande et oignon, bien mélanger avec la sauce.

Ajouter les carottes et les pommes de terres, mélanger le tout.


Temps de cuisson :

Faire cuire à High pendant 3 hres.

À environ 15 minutes de la toute fin, vider le dernier sachet de sauce à ragoût dans 1 tasse d’eau bien mélanger, ensuite vider dans la mijoteuse et mélanger délicatement pour ne pas défaire les pommes de terres.

Laisser cuire 15 minutes et servir.

Note :

Pour ceux et celles qui aiment pas l’orignal mettez juste le bœuf ou encore remplacer l'orignal par du veau ou du porc.

Source : 3 filles de recette
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=263341167150853&set=a.254944981323805.1073741877.229081757243461&type=1&theater


Recette à imprimer

BOUILLIE DE LÉGUMES À LA MIJOTEUSE

Ingrédients :

2 lbs de bœuf

Bouillon fondue « Canton bœuf et oignon »

Patates grelot 

Mini carottes non coupés

Céleris 

1 oignon

Ail

Sel et poivre au goût

Champignons

Préparation :

Couper l’oignon, céleris et champignons

Faire revenir dans l’huile dans un poêlon les cubes de bœuf enfariné dans la farine avant

Temps de cuisson :

Cuire à High pendant 5 h 30

Recette à imprimer

CÔTELETTE BBQ À LA MIJOTEUSE

Ingrédients :

5 tasses de pommes de terre en tranches ( Russet)
1 tasse d'oignon blanc en tranches
½ cuillère à thé de sel
¼ cuillère à thé de poivre
1 bouteille de 18 onces de sauce Barbecue, divisé
2 livres de côtelettes de porc
** J'ai pris une bouteille Kraft BBQ originale **


Préparation :

Vaporiser l'intérieur de votre mijoteuse avec un enduit de cuisson antiadhésif. Placez les tranches de pommes de terre au fond de la mijoteuse.

Ajouter les oignons, le sel et le poivre.

Verser une tasse de sauce barbecue dans la mijoteuse et déposez les côtelettes de porc sur le dessus.

Ajouter le reste de la sauce barbecue.


Temps de cuisson :

Couvrir et cuire à haute intensité pendant 4 heures.


Source : Ma fourchette.com
https://www.mafourchette.com/recettes/ces-cotelettes-au-bbq-sont-assurement-les-plus-faciles-a-faire-a-la-mijoteuse?fbclid=IwAR1g27M_5pTvzSTKbHxEyRhxg1fz1z0-loRjKPfPF5ZQolvcYxGzNvHaAmk



  Recette à imprimer

BOEUF AUX LÉGUMES À LA MIJOTEUSE

Ingrédients :

2 lbs de cube de bœuf à ragoût

½ tasse de vin rouge

1 ½ tasse de bouillon de bœuf (bouillon bœuf et oignon de marque Canton)

3 c. à table de sauce en poudre, soit brune ou rosbeef (moi, bœuf de marque Loney’s)

4 – 5 pommes de terre moyennes coupées en cubes (moi grelots avec pelure)

½ poivron coupé en petits cubes

1 oignon moyen coupé en petit dés

3 branches de céleri coupées en petits tronçons

3 carottes coupées en petits dés (moi, Mini carottes)

1 petite canne de pois (omis, à la place mis canne de champignons)

Sel, poivre au goût

Préparation :

Mettre tous les légumes sauf les pois ensuite mettre le bœuf, le vin, saler et poivrer

Délayer la sauce en poudre dans le bouillon de bœuf et ajouter dans la mijoteuse

Juste avant de servir, mettre les pois (si congelés, mettre 45 minutes avant la fin)

Si votre bouillon est trop liquide, épaississez avec de la fécule de maïs

Temps de cuisson :

Cuire à minimum (low) pendant 7 à 8 hres

  Recette à imprimer

TOURTIÈRE DU LAC-ST-JEAN À LA MIJOTEUSE

Ingrédients :

1 ½ livre de viande à tourtière (porc-veau-bœuf)
1 conserve de consommé de bœuf
1 gros oignon en dés
2 c à soupe de sauce soya
1 c à soupe de bovril au bœuf
9 patates en cubes (+ ou- selon la grosseur de votre mijoteuse)
1 kg pâte à tarte (maison ou commerce)
1 jaune d’œuf

Étape 1 (jour 1)

Faire mariner la viande avec 1 canne de consommé de bœuf, oignon haché, sauce soya et bovril au bœuf, laissé mariner 8-12h

Couper les patates en dés et les faire trempés dans l’eau 8-12h

Étape 2 (jour 2)

Montage  
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Égouttez les patates.

Rouler la pâte à tarte et tapisser le fond de la mijoteuse, Réservez.

Mélanger la viande marinée avec les patates, salez et poivrez. Bien mélanger.

Mettre le tout dans la pâte qui recouvre le fond de la mijoteuse.

Rouler une pâte pour faire le couvercle de la tourtière, sceller les 2 pâtes ensemble. Retirer un rond d’environ 1 po de diamètre.

Réfrigérer toute la nuit et cuire le matin

Cuisson (Jour 3)
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 C’est ICI que c’est différent d’une tourtière traditionnelle, vous ne devez ajouter AUCUN LIQUIDE dans la tourtière. (moi j’en ajoute un peu pareil…. ½ en hauteur de bouillon de bœuf avec patates et la viande à moitié (environ + ou - 1/2 tasse)

Badigeonner la pâte d’un jaune d’œuf et faire cuire à HIGH 10-12h!


Note :

Pour une croûte croustillante, simplement réchauffer au four à 350 degrés 20-30 min (vérifier le niveau de liquide quand réchauffé au four, sinon elle sera sec!




  Recette à imprimer

DÉLICIEUX POULET MIEL ET AIL À LA MIJOTEUSE

Ingrédients :

6 cuisses de poulet, désossées et sans peau

4 grosses gousses d’ail, hachées  

1/3 tasse de miel

½ tasse de ketchup

½ tasse de sauce soya

1 c. à thé d’origan séché

Sel et poivre noir moulu

Préparation :

Dans un bol, mélanger ensemble l’ail, le miel, le ketchup, la sauce soya et l’origan.  Réserver

Déposer les cuisses de poulet dans la mijoteuse

Verser la sauce sur le poulet

Temps de cuisson :

Cuire 6 à 7 heures à basse température ou de 4 à 5 heures à haute température

Source : Ma fourchette.com

https://www.mafourchette.com/recettes/elle-depose-5-ingredients-dans-sa-mijoteuse-et-il-en-ressort-un-souper-exceptionnel

  Recette à imprimer

FILET DE PORC SUCRÉ À LA MIJOTEUSE

Ingrédients :

2 filets de porc parés

3/4 de tasse de sauce chili

1/2 tasse de sirop d’érable ou autre sirop

1 enveloppe de soupe à l’oignon

Préparation :

Mettre tous les ingrédients sur les filets de porc dans la mijoteuse

Temps de cuisson :

Cuire 4 hres à low

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Source : Recette de maman
https://recettedemaman.com/recette-filet-de-porc-sucre-5666

POUDING AU CHOCOLAT À LA MIJOTEUSE (Ricardo)

Ingrédients :

Sauce
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2 1/4 tasses de cassonade
1/2 tasse de cacao, tamisé
1 c. à soupe de fécule de maïs
4 oz de chocolat noir, haché grossièrement
1  1/2 tasse d’eau
1  1/2 tasses de crème (35, 15 ou 5 % à cuisson)
1/2 c. à thé d’extrait de vanille

Gâteau
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1  1/2 tasse de farine tout usage
1/2 c. à thé de poudre à pâte
1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
Une pincée de sel
3/4 tasse de beurre non salé, ramolli
1 tasse de sucre
1/3 tasse de cacao, tamisé
1 oeuf
1 jaune d’oeuf
3/4 tasse de lait

Préparation :

Sauce
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Dans une casserole, mélanger la cassonade, le cacao et la fécule. Ajouter le reste des ingrédients. Porter à ébullition en remuant à l’aide d’un fouet et laisser mijoter 10 secondes. Transvider dans la mijoteuse.

Gâteau
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Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate et le sel. Réserver.

Dans un autre bol, crémer le beurre avec le sucre et le cacao au batteur électrique. Ajouter les oeufs et battre jusqu’à ce que le mélange soit homogène. À basse vitesse, incorporer les ingrédients secs en alternant avec le lait. À l’aide d’une cuillère à crème glacée ou d’une grosse cuillère, répartir la pâte sur la sauce au chocolat chaude.

Placer un linge propre au-dessus du récipient de la mijoteuse sans toucher la pâte et y déposer le couvercle pour le tenir en place. Cette étape empêche que de l’eau se dépose à la surface du gâteau.


Temps de préparation :

Cuire à température élevée (High) 2 heures. Retirer le récipient de la mijoteuse.

Retirer le couvercle et laisser reposer 15 minutes.

Servir chaud ou froid. Réchauffer au besoin.

  Recette à imprimer 

Source : Ricardo cuisine.com
https://www.ricardocuisine.com/recettes/6569-pouding-au-chocolat

OSSO BUCCO DE PORC À LA MIJOTEUSE (Mélanie Gingras)

Ingrédients :

Jarret de porc
1 oignon coupés en morceaux
Carottes coupés en morceaux
Céleri coupés en morceaux
1 boîte tomates en dès 796 ml
2 tasses de bouillon de poulet
Sel et poivre au goût
Champignon coupés en morceaux


Préparation :

Tout mettre les ingrédients dans la mijoteuse sauf les champignons les ajouter une demi-heure avant la fin


Temps de cuisson :

10 hres à low


Note :

Je l'ai fait avec des nouilles aux oeufs comme accompagnement c'est bon mais mon mari a pas aimé plus que ça sur mon plat d'accompagnement, la prochaine fois, je vais le faire avec autre chose comme accompagnement,

La viande se défait à la fourchette


Source : Mélanie Gingras
groupe facebook "Tous à vos chaudrons"
https://www.facebook.com/groups/tousavoschaudrons/search/…



  Recette à imprimer

JAMBON À L'ÉRABLE ET À LA BIÈRE À LA MIJOTEUSE

Ingrédients

1 jambon fumé dans l’épaule avec os d’environ 3 kg (6 1/2 lb)
2 c. à soupe de moutarde de Dijon
3 à 4 clous de girofle
1 bouteille de 341 ml de bière blonde
3/4 tasse de sirop d’érable
Eau


Préparation :

Retirer le filet du jambon. Déposer le jambon dans la mijoteuse. Le badigeonner avec la moutarde et le piquer avec les clous de girofle.

Ajouter la bière et le sirop d’érable. Couvrir d’eau froide jusqu’à 5 cm (2 po) du rebord de la mijoteuse.


Temps de cuisson :

Couvrir et cuire à basse température (Low) environ 10 heures ou jusqu'à ce que le jambon se défasse à la fourchette. On peut retourner le jambon à la mi-cuisson.

Retirer le jambon de la mijoteuse puis l’émincer ou le défaire en morceaux. Conserver le jus de cuisson (reste environ 2,25 litres / 9 tasses) pour faire cuire des pommes de terre entières si désiré.


Note :

Il n'est pas nécessaire de désaler le jambon avant de le cuire à la mijoteuse.


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Veuillez prendre note que cette photo n'est pas ma propriété mais une photo trouver grâce à google

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Source : Ricardo cuisine.com
http://www.ricardocuisine.com/recettes/5803-jambon-a-l-erable-et-a-la-biere-a-la-mijoteuse





Recette à imprimer

SAUCE À SPAGHETTI À LA MIJOTEUSE

Ingrédients :

4 lb de boeuf haché 

4 branches de céleri en dés 

3 grosses carottes en dés 

2 gros oignon hachés 

3 gousses d'ail

1 poivron rouge en dés

1 canne de champignon égouttés et hachés 

2 cannes de crème de tomate 284 ml

1 canne de sauce tomate 680 ml

2 cannes de pâte de tomate 156 ml

2 cannes de tomates broyées 796 ml

Sel et poivre

2 c à soupe de sucre

1 c à soupe de paprika

2 c à soupe de poudre de chili

1/2 c à thé de poivre de cayenne

 2 c à soupe de mélange d'épices italiennes.

Préparation :

Dans un grand poêlon faire revenir le boeuf haché jusqu'à ce qu'il ne soit plus rosé.

Ajouter la viande dans la mijoteuse à HI et tout le reste des ingrédients.

Bien mélanger et laisser mijoter durant 1 h 30. 

Réduire à LOW et laisser mijoter pendant 4 hres.

Rectifier l'assaisonnement au besoin

Note : 

La sauce donne 10 petits pots Mason de 750 ml

🍝 Note de Chantal – Quantité

J’ai préparé cette recette dans ma grosse mijoteuse de 6 litres, et elle était pleine à ras bord !

👉 C’est parfait pour faire des réserves ou pour nourrir une bonne gang.

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Veuillez prendre note que cette photo n'est pas ma propriété mais une photo trouver grâce à google.


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Source : Nos recettes maison
https://www.facebook.com/363041447045514/photos/pcb.1324857467530569/1324857434197239/?type=3&theater

Recette à imprimer

RAGOÛT DE BŒUF HACHÉ À LA MIJOTEUSE

Ingrédients :

1 à 2 livres de boeuf haché
3 carottes tranchée
1 petit navet couper en petits cubes
1 gros oignon tranché
5 à 6 pommes de terre coupé en petit cubes
4 branches de céleri tranché
1 boîte de soupe aux tomates
1 tasse d'eau bouillante
1 cube au boeuf
4 c à table de ketchup
4 c à thé basilic
Sel et poivre au goût


Préparation :

Cuire la viande haché, salé et poivré au goût.

Mettre la viande dans la mijoteuse, ajoutez les légumes, sel et poivre au goût.

Diluer le cube oxo dans 1 tasse d'eau bouillante, mélanger avec la soupe aux tomates, le ketchup et le basilic, versez sur les légumes



Temps de cuisson :

Faire cuire à LOW pendant 5 heures.



Note :

Les légumes étaient pas assez cuit malheureusement donc la prochaine fois, je vais les faire cuire avant un peu mais sinon très bonne recette



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Veuillez prendre note que cette photo n'est pas ma propriété mais une photo trouver grâce à google.


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Source : http://cuisinedelinda.blogspot.ca/…/ragout-de-boeuf-hache.h…



Recette à imprimer