CÔTELETTES DE PORC À LA MIJOTEUSE

Ingrédients :

4 côtelettes de porc avec l'os (1 pouce d'épaisseur)
Sel et poivre noir
Cassonade (facultatif)
2 noix de beurre
1-2 gros oignons, tranchés (environ 3 tasses)
1 cuillère à café de thym séché
1 tasse de bouillon de poulet
¼ tasse de cidre de pomme
3 cuillères à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
2 - 3 cuillères à soupe de fécule de maïs mélangée avec 2 cuillères à soupe d'eau froide



Préparation :

Assaisonner les côtelettes de sel et de poivre et les saisir, dans une poêle beurrée et chaude, des deux côtés. Déposer dans la mijoteuse.

Ajouter du beurre dans la poêle et ajouter les oignons. Faire cuire jusqu'à ce qu'ils commencent à brunir, environ 3-5 minutes.

Ajouter les herbes, le bouillon de poulet, le cidre de pomme, la sauce de soja et la sauce Worcestershire pour déglacer.

S'assurer de racler les morceaux dorés du fond de la casserole. Verser le liquide de cuisson et les oignons sur les côtelettes de porc dans la mijoteuse.

Cuire pendant 4 à 5 heures à faible intensité ou 2 à 3 heures à haute intensité.

Retirer les côtelettes de porc cuites de la mijoteuse et les mettre sur une assiette.

Fouetter le mélange de fécule de maïs et d'eau dans le liquide de cuisson.

Retourner les côtelettes dans la mijoteuse et cuire jusqu'à ce que la sauce soit épaisse et les côtelettes tendres, environ 30 à 60 minutes à haute intensité.


Note :

Ces côtelettes de porc sont si tendres … Pas besoin de couteau pour les manger !

Source : Ma fourchette.com
https://www.mafourchette.com/recettes/ces-cotelettes-de-porc-sont-si-tendres-pas-besoin-de-couteau-pour-les-manger?fbclid=IwAR0sQwFzNx6i3tOlQG5kD1sFGLEasixQAc33t9ApZOyIJ94SQfPzWzJolLc



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