Ingrédients :
1 tasse de lait
½ c. à thé extrait de vanille
½ tasse de beurre non salé
1 pincée de sel
1 pincée de sucre
1 ½ tasse de farine tamisée
3 œufs
Huile végétale (friture)
Sucre (finition)
Sauce au chocolat
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½ tasse de crème 35 %
½ tasse pépites ou morceaux de chocolat noir.
Préparation :
Préchauffer la friteuse à 175 C (350 F)
Dans une casserole, porter le lait à ébullition avec la vanille, le beurre, le sel et le sucre.
Retirer du feu et ajouter la farine tamisée. Bien mélanger avec une cuillère de bois
Incorporer les œufs un à la fois. Bien mélanger entre chaque ajout.
Verser la pâte dans une poche à pâtisserie munie d’une douille cannelée.
Presser des bâtonnets de pâte directement dans l’huile à friture préchauffée.
Cuire jusqu’à ce que les churros soient dorés.
Égoutter sur du papier absorbant, puis passer chaque churro dans le sucre.
Sauce au chocolat
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Porter la crème à ébullition dans une petite casserole
Ajouter le chocolat et retirer du feu.
Fouetter pour faire fondre le chocolat et obtenir une sauce lisse.
Tremper les churros dans le chocolat et savourer.
Note :
La grosseur des churros influencera beaucoup la cuisson. Portez attention à la cuisson et surveillez la coloration de la pâte. Assurez-vous d’avoir une douille étoilée avec une ouverture suffisamment grande.
Si vous n'avez pas de poche à pâtisserie, vous pourriez utiliser un très grand sac de style Ziploc et faire un trou dans le coin mais le résultat ne sera pas le même.
Déguster encore tout chaud. Servir avec une sauce au caramel, une sauce au chocolat ou du Nutella.
Source : Cuisinez Télé-Québec
https://cuisinez.telequebec.tv/recettes/693/churros-et-sauce-au-chocolat
