Ingrédients :
1 lb de champignons blancs, tranchés
⅓ tasse d'huile d'olive
2 oignons, tranchés
1 lb de bœuf à fondue chinoise
4 pains à sous-marin de 7 po (18 cm)
1 ½ tasse de mozzarella râpée
3 tasses de laitue iceberg, tranchée finement
8 fines tranches de tomate
Vinaigrette :
3 c. à soupe d'huile d'olive
3 c. à soupe d'huile végétale
2 c. à soupe de vinaigre balsamique
1 c. à soupe d'origan séché
Préparation :
Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 400 °F (200 °C). Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
Dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé, dorer les champignons dans la moitié de l'huile. Saler et poivrer. Réserver sur une assiette.
Dans la même poêle, dorer les oignons dans 1 c. à soupe d'huile. Saler et poivrer. Réserver avec les champignons.
Dans la même poêle, dorer la moitié de la viande à la fois dans le reste de l'huile. Saler. Si désiré, émincer la viande.
Ouvrir les pains en deux sur la longueur et les déposer sur la plaque. Répartir la viande, les champignons et les oignons sur les pains ouverts.
Parsemer de mozzarella et cuire au four quelques minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
Préparation de la vinaigrette :
Entre-temps, dans un bol, fouetter tous les ingrédients de la vinaigrette. Saler et poivrer.
Couvrir les sous-marins ouverts de laitue et de tranches de tomate. Napper de vinaigrette au goût et servir aussitôt.
❤️ Coup de cœur de Chantal :
Cette recette fait vraiment changement des sous-marins habituels — un vrai coup de cœur !
En plus, c'est une belle façon de passer nos restes de viande à fondue. Plutôt que de laisser ces morceaux se perdre, on les transforme en un nouveau plat savoureux qui surprendra toute la famille.
C'est l'occasion parfaite de réduire le gaspillage tout en continuant à savourer les saveurs riches et réconfortantes de la fondue, sous une forme toute nouvelle.
Je vous garantis que cette idée va vite devenir un incontournable chez vous !
Source : Ricardo – Sous-marin au bœuf