CRÈME GLACÉE AU CHOCOLAT "EAGLE BRAND"

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Ingrédients :

1 boîte Eagle Brand chocolat 300 ml
2 c. à table d’extrait de vanille
2 tasses de crème fouetté (moi, 35 %)


Préparation :

Combiner la Sauce à saveur de chocolat et la vanille dans un grand bol.

Fouetter la crème jusqu’à ce qu’elle soit épaisse et garde sa forme. Incorporer à la sauce au chocolat en pliant et remuer pour bien lier.

Verser dans un moule carré de 8 po. Bien couvrir d’une pellicule de plastique et mettre au congélateur. Laisser au congélateur au moins 4 heures, jusqu’à ce que ce soit ferme.



Source : Testing et découvert
https://testingetdecouverte.blogspot.com/2016/09/creme-glacee-au-chocolat-eagle-brand.html



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CÔTES LEVÉES SAUCE AU JACK DANIEL'S (Line)

Ingrédients :

4 1/4 lb de côtes levées de dos


Pour la sauce 

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1 tasse de ketchup
1/2 tasse de jack Daniel’s
1/2 tasse de sauce chili
1/2 tasse de mélasse
2 c. à soupe de miel
1 c. à soupe de sauce sriracha
1 c. à soupe d’ail haché
1 oignon haché
Sel et poivre au goût


Préparation :

Au besoin, retirer l’excédent de gras sur les côtes levées.

Faire cuire les côtes levées dans l’eau avec oignon 45 minutes, sel et poivre. Égoutter

Dans une casserole, mélanger les ingrédients de la sauce. Porter à ébullition.

Diviser la sauce en deux. Réfrigérer une moitié (elle servira à badigeonner les côtes en cours de cuisson). Verser l’autre moitié dans un grand sac hermétique et ajouter les côtes le levées. Secouer pour bien enrober la viande de sauce. Laisser mariner de 6 à 12 h au au frais. (Line fait mariner au moins 2 jours)

 
Mettre les côtes levées sur une tôle en aluminium trouée (moi mis dans tôle à biscuit avec papier d’aluminium sur la tôle)


Temps de cuisson :

Sur le BBQ, tu ouvres un bord et tu les mets l'autre bord, tu les mets pas trop haut à peu près 1 heure (moi, 30 minutes de chaque côté), peux être moins. Quand il se défait de l'os, ils sont prêts. Tu les vires de bord mais le deuxième bord pas trop longtemps



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