BEIGNES (3)

 

Ingrédients :

3 œufs
1 tasse de sucre
3 c. à soupe de beurre fondu
1 tasse de lait
½ c. à thé de soda (dans le lait)
1 c. à thé de vanille
4 tasses de farine
1 c. à thé de muscade
1 c. à thé de sel
3 c. à thé de poudre à pâte



Préparation :

Mettre un peu de farine sur votre comptoir, étendre et roulez votre pâte

Découper la pâte avec un emporte-pièce, si la pâte est collante, ajoutez-y un peu de farine.

Faire cuire dans l’huile




Source : groupe Facebook tous à vos chaudrons (Claire Plante) 

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PÂTES AU BŒUF ET À L’OIGNON

 

Ingrédients :

5 tasses de pâtes courtes au choix (rotinis, penne, boucles, mis lasagne pour moi) 
1 lb de bœuf haché
1 oignon haché finement
3 gousses d'ail hachées
1 c. à soupe de beurre
1 enveloppe de soupe à l'oignon
2 tasses de bouillon de bœuf
2 boîtes de soupe aux tomates
Épices italiennes au goût
Sel et poivre au goût
Basilic frais ciselés en garniture

 

Préparation :

Dans un grand chaudron, cuire les pâtes 3 minutes de moins que recommandé sur l'emballage.

Dans une grande poêle profonde avec couvercle, faire revenir l'oignon et l'ail dans le beurre. Ajouter la viande hachée et bien défaire en morceaux. Cuire jusqu'à ce que la viande soit dorée un peu.

Ajouter le reste des ingrédients et laisser mijoter quelques minutes. 

 

Égoutter les pâtes mi-cuites et les ajouter dans la sauce. Couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les pâtes soient cuites, environ 5-7 minutes. Saler et poivrer au goût (attention déjà salé par le bouillon et la soupe)

À la toute fin, ajouter le basilic frais ciselé au goût.

Source:  Légende d'automne

https://lgendedautomne.blogspot.com/2020/11/pasta.html?fbclid=IwAR3SRQQuI0Via4paub0feLs3Ww1aO-lxPsYAREDFXQT4_oEPmdN5bBRNZyg

 

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BRIOCHES DÉLICIEUSES

 

J'ai vue cette recette chez mon amie "Esther B du blog Les plats cuisinés de Esther B"

Ingrédients :

2 tasses de lait  
1 tasse d'eau
2 tasses de sucre
1 oeuf
1/4 tasse de graisse Crisco
1/4 tasse de margarine, fondue
2 sachets de levure Fleishmann's, traditionnelle
1/4 tasse d'eau tiède
8 tasses de farine

Glaçage:

1/4 tasse de lait
1/4 tasse de beurre
1 tasse de cassonade
1 1/2 tasse de sucre à glacer

Préparation :

Faire bouillir le lait et l'eau ensemble. Ajouter le sucre; Après avoir retiré le lait du feu, le laisser tiédir. Ajouter la graisse et la margarine fondue. Ajouter l'oeuf battu.

Entre-temps, dissoudre la levure dans l'eau tiède (un peu plus chaude que tiède, en fait). Ajouter 2 à 3 c. à soupe de sucre blanc. Faire lever environ 10 minutes.

Mélanger ensemble la préparation de levure et le mélange de lait. Verser un peu de farine, mélanger. Répéter environ 5 fois, jusqu'à ce que toute la farine soit versée. Bien mêler.

Verser le mélange de pâte sur le comptoir et pétrir entre 8 à 10 minutes. Ajouter de la farine supplémentaire si nécessaire.

Faire une belle boule et la placer dans un grand moule bien graissé. Placer sur le dessus une feuille de papier sulfurisé et graissé. Placer au four la lumière allumée. Laisser lever environ 1½ à 2 heures, ou au double du volume.

Sortir du four et donner un coup de poing pour dégonfler. Abaisser sur le comptoir et l'étendre: pas trop épais, soit environ 24 pouces x 16 pouces (60 cm x 40 cm) avec un rouleau à pâte.

Avec un pinceau, badigeonner de graisse fondue et saupoudrer de sucre blanc sur toute la surface. Rouler assez serré dans le sens de la longueur et couper en tranches d'environ 1½ pouce.

Déposer dans des assiettes d'aluminium beurrées, pas trop serrées les unes contre les autres car ça va lever encore. Mettre un papier sulfurisé graissé sur le dessus et remettre au four avec la lumière allumée environ 1½ heure pour faire lever.

 

Temps de cuisson :

Cuire au four à 325 °F environ 20 minutes. Aussitôt cuit, badigeonner avec le glaçage.

Glaçage

Bouillir 4 minutes à feu moyen les 3 premiers ingrédients. Laisser tiédir un peu et ajouter le sucre à glacer.

 

Note :

Vous pouvez les congeler, laisser refroidir avant de les mettre au congélateur.  Donne 20 brioches

Source : Les plats cuisinés d'Esther B

https://estherb48.blogspot.com/2007/01/brioches-dlicieuses.html

 

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SALADE DE BROCOLI CRÉMEUSE

 

Ingrédients :

1 lb de brocoli coupé en bouchées
1 lb de bacon, cuit et coupé en miettes (faire cuire le bacon au four)
1 petit oignon rouge coupé en dés
½ tasse de canneberges séchées
¾ tasse de graines de tournesol (sans écaille)
1 tasse de mayonnaise
½ tasse de sucre
2 c. à thé de vinaigre

 

Préparation :

Dans un grand bol, mettre les brocolis, bacon, oignon, canneberges et graines de tournesol.

Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise, le sucre et le vinaigre.

Verser sur la salade.

Réfrigérer pendant 1 heure (au moins).

Mélanger avant de servir

Source : Chef cuisto

https://chefcuisto.com/recette/salade-de-brocoli-cremeuse/?fbclid=IwAR2TDP1_s7q-z4cYOkz-usswQ7rdLRAyqJQvx_nhXlMAkudylTKwIL14uY4

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