lundi 10 janvier 2022

CÔTELETTES DE PORC "LÉGENDE D'AUTOMNE - MAMAN"

 J'ai vue passer cette recette sur un blog "Légende d'automne" et je l'ai enregistrée pour la faire un jour.

Important d'utiliser des côtelettes avec os si vous désirez de la viande hyper tendre (moi, j'ai pris ce que j'avais à la maison, sans os et c'était très tendre aussi)



Ingrédients :

3-4 côtelettes de porc avec os (idéalement)
1/4 tasse de sauce chili
1/3 tasse de jus de citron
3 c. à soupe de cassonade
1 c. à thé de moutarde préparé
1/2 tasse d'eau
1 c. à thé de sauce Worcestershire
1 c. à table d'oignon haché
Sel- poivre

Préparation :

Mélanger tous les ingrédients de la sauce.

Faire saisir les côtelettes à la poêle avec un peu de beurre et les transférer dans un plat allant au four. Ajouter la sauce.

Temps de cuisson :

Préchauffer le four à 350° f.

Couvrir et cuire 1 heure ou jusqu'à tendreté de la viande.


* Note : On peut ajouter des tranches de pêches à la fin de la cuisson.

** Note de maman à Donalda : Je double la quantité de sauce chili, d'eau et un peu plus de cassonade. Je mets un oignon moyen en tranches.  




Source : Légende d'automne
https://lgendedautomne.blogspot.com/2021/12/cotelettes-de-porc-maman.html?fbclid=IwAR1vxalfBs6gcEJCrAut3Fxwcn64OKb80b-l85pcF1nTrgFrQJQGitkk8JM




GAUFRE DOUBLE CHOCOLAT DE MARCHETTE

 J'ai vue passer sur le site Passion recettes de Marchette cette recette et je l'avais gardée pour l'essayer, c'est très bon, ça fait changement j'en mangerai pas à tous les jours mais c'est pas du tout mauvais



Ingrédients : 

1 1/2 tasse de farine tout usage non blanchie
1/2 tasse de sucre granulé
1/2 tasse de poudre de cacao non sucré
2 c. à thé de poudre à pâte
1/4 c. à thé de bicarbonate de soude
1/4 c. à thé de sel
1 1/2 tasse de lait écrémé
2 gros œufs, légèrement battus
1/2 c. à thé d’essence de vanille pure
6 c. à soupe de beurre non salé, fondu, légèrement refroidi
enduit végétal de cuisson

Préparation :

Dans un grand bol à mélanger, combiner la farine, le sucre, la poudre de cacao, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel en remuant à l’aide d’un fouet.

Incorporer graduellement le lait, les œufs et la vanille au beurre fondu. Battre avec un fouet jusqu’à consistance homogène. Ajouter au mélange d’ingrédients secs et mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse. Plier les morceaux de chocolat dans le mélange à l’aide d’une spatule.

Lorsque l’appareil est chaud, le voyant vert s’allume. Verser 1 1/4 tasse de pâte au centre de la plaque inférieure et l’étaler uniformément sur toute la surface de la plaque à l'aide d'une spatule résistant à la chaleur. Fermer le couvercle.

Faire cuire les gaufres pendant environ 3 minutes, selon le degré de cuisson désiré. Ouvrir le couvercle et retirer les gaufres délicatement. Répéter jusqu’à ce qu’il ne reste plus de pâte. Pour qu’elles soient à leur meilleur, servir les gaufres immédiatement.


Portions : 
Donne 16 gaufres

  Recette à imprimer


Source: Passion recettes
https://www.passionrecettes.com/voirRecette-gaufres-double-chocolat-66722.html

mercredi 17 novembre 2021

POULET RÔTI AU FOUR (CRAPAUDINE)




J'ai vue passer cette semaine cette  recette du blog "Légende d'Automne"  sur un groupe facebook , je l'ai prise en note pour pouvoir la tester durant la semaine, on a adoré mon mari et moi, à refaire 


Ingrédients :

1 poulet entier d’environ 1.5 kg
3 c. à soupe de beurre mou
2 c. à soupe de ketchup
1 c. à thé de Sriracha
1 c. à soupe de cassonade
2 c. à thé de moutarde en poudre
1 c. à thé de paprika
1 c. à thé de poudre de chili
1 c. à thé de sel d’ail
1 c. à thé de sel d’oignon
1/2 c. à thé de sel de céleri
Poivre moulu, au goût
Épices BBQ


Préparation :


Dans un moyen bol, combiner le beurre mou avec le ketchup et le Sriracha. Étendre le mélange partout sur le poulet et en-dessous. Il faut aussi en ajouter un peu dans la cavité !

Dans un autre bol de grosseur moyenne, combiner le reste des épices sauf pour les épices BBQ St-Hubert.

Déposer le poulet dans une grande plaque à cuisson et saupoudrer uniformément le mélange d’épices partout sur le dessus et sur les côtés. Saupoudrer ensuite légèrement le poulet d’épices St-Hubert BBQ.

Décoller la peau de la chair afin de permettre au gras de mieux circuler lors de la cuisson.



Temps de cuisson :


Préchauffer le four à 375° f.


Cuire au four pendant environ 1h15 ou jusqu’à ce que le poulet ne soit plus rosé! Vérifier une poitrine pour être certain. Vous pouvez servir ce délicieux poulet avec une sauce brune, des patates ou du riz et avec une salade genre St-Hubert.



Note :


Ouvrir le poulet en deux en tranchant à côté de la colonne du poulet au moyen d'un couteau de cuisine solide ou d'un ciseau de cuisine.


Retirer la colonne en coupant de l'autre côté de l'ouverture et ouvrir le poulet en appuyant sur la poitrine façon à ce que les cuisses reposent à plat sur le plan de travail.





Recette à imprimer




Source : Blog Légende d'Automne 






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