Ingrédients :
1 1/3 tasse d'eau tiède
1 sachet de levure instantanée à
levée rapide de 8 g
2 c. à soupe de sucre
2 c. à soupe d’huile d’olive
2 1/2 tasses de farine tout
usage
1/3 de tasse de farine de blé
entier
2 c. à thé de sel
Préparation :
Dans un bol, mélanger l’eau avec la
levure, le sucre et l’huile. Laisser reposer 5 minutes.
Dans un autre bol, mélanger les
deux sortes de farine avec le sel. Ajouter le mélange de levure et remuer
jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
Sur une surface légèrement farinée,
pétrir la pâte de 8 à 10 minutes, jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte
souple et élastique. Ajouter un peu de farine si la pâte est trop collante.
Couvrir l’intérieur de la mijoteuse
d’une feuille de papier parchemin. Déposer la boule de pâte au centre de la
mijoteuse. Pour éviter que le pain ne devienne humide, placer un linge
au-dessus de l’ouverture de la mijoteuse, sans toucher le pain, en le
maintenant en place à l’aide du couvercle.
Temps de cuisson :
Cuire de 1 heure 30 minutes à 2
heures à intensité élevée, jusqu’à ce que le dessous et le pourtour du pain
soient dorés.
Note :
Si désiré, transférer le pain sur
une plaque de cuisson et poursuivre la cuisson au four de 2 à 3 minutes à la
position «gril» (broil), jusqu’à ce que le dessus du pain soit
doré.
Source : 5 ingrédients 15 minutes
1.
