PETITS PAINS AU FROMAGE

 

Voici une recette que j'ai vue de "Qu'est-ce qui mijote chez Nance"


Ingrédients :

2 tasses de fromage râpé tex mex (moi mis ce que j'avais du fromage Boivin)
1/4 tasse mayonnaise style Hellmann's

vrai bacon émietté au goût (environ 6 tranches pour ma part)

Pain baguette 

Préparation :

Mélanger le fromage, le bacon et la mayonnaise (allez-y une cuillère à la fois pour la mayonnaise).  Il faut que ça fasse tenir le tout comme une pâte.

Étendre le mélange sur les tranches de pain baguette puis enfourner à 350 pour les faire gratiner moi mis un peu à broil pas longtemps après

   Recette à imprimer

Source : Qu'est-ce qui mijote chez Nance"
https://mijotenance.blogspot.com/2022/12/petits-pains-au-fromage.html?fbclid=IwAR38JFCmOH7DxB1w5AOWzvhS0azVkxhx1KfKar_DX4qerE9i2ZokHBuXM6c

MUFFINS DÉJEUNER AUX OEUFS

 

Ingrédients:

10 oeufs
1/3 de tasse de lait
1 tasse de fromage cheddar blanc. Gardez-en un peu pour la garniture.
6 onces de tranches de bacon
Du sel
Du poivre
De la ciboulette émincée, pour la garniture.



Préparation:

Dans une grande tasse à mesurer, craquez vos oeufs.

Rajoutez-y le lait et mélangez.

Ajoutez ensuite le fromage cheddar blanc râpé et continuez à mélanger.

Faites ensuite cuire votre bacon sur une poêle jusqu'à ce qu'il devienne complètement croustillant. Émiettez-le ensuite en petits copeaux, que vous ajouterez à votre mélange.

Ajoutez ensuite du sel et du poivre et mélangez tout jusqu'à ce que les ingrédients soient répartis de manière uniforme.

Dans un moule à petits gâteaux que vous aurez graissé au préalable, versez votre mélange jusqu'à une hauteur de trois quart de chaque compartiment. Rajoutez ensuite un peu de fromage cheddar blanc râpé au-dessus de
chaque petit « gâteau ».

Terminez de garnir en ajoutant un peu de morceaux de ciboulette.



Temps de cuisson :

Faites ensuite cuire au four conventionnel durant 20 minutes à une température de 375 degrés Fahrenheit



Note :

Ça m'en a donné 12 muffins déjeuner

Il ne vous reste plus qu'à déguster au calme avec un bon café ou sur le pouce, si vous êtes pressé!

  Recette à imprimer

Source :  ma fourchette
https://www.mafourchette.com/recettes/muffins-dejeuner-aux-oeufs-prepares-en-seulement-cinq-minutes

SAUCISSES DÉJEUNER AU FOUR

 

Ingrédients :

1 paquet de saucisses déjeuner

1 oignon haché

1/2 tasse de sirop d'érable

2 c. à thé de piments d'Espelette (j'en avais pas donc pas mis)

Préparation :

Dans un bol, déposer les saucisses, l’oignon, le sirop d’érable et le piment d’Espelette. Remuer pour bien enrober les saucisses de sauce.

Temps de cuisson :

Préchauffer le four à 220 °C (425 °F).

Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, transférer les saucisses. Cuire au four de 22 à 25 minutes, en remuant les saucisses de temps en temps, jusqu’à ce qu’elles soient caramélisées.

 Recette à imprimer

Source :  Les recettes de cuisine de Caty.com

https://www.lesrecettesdecaty.com/fr/recettes/plats-principaux/porc/saucisses-dejeuner-au-four/

PÂTE À PIZZA (SIGNÉ GOURMAND)

 

La pâte à pizza maison, c'est plus simple qu'on pense. Et c'est tellement bon, faut pas s'en priver!



Ingrédients :

2 1/4 tasse de farine tout usage non-blanchie

1/2 c. à thé de levure instantannée (à levée rapide)

1 tasse d'eau tiède

1 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge

1 c. à thé de miel

1 c. à thé lègèrement comble de sel

Préparation :

 
Couvrir et laisser reposer à la température ambiante toute la journée

Si possible (ce n'est pas nécessaire), à toutes les 3 ou 4 hres, faire des rabats, 

c'est-à-dire dégonfler la pâte avec le poing, puis ramener les côtés vers le centre du bol.

Avant le coucher, huiler légèrement la surface de la pâte d'hile, couvrir le bol et mettre au réfrigérateur.

La pâte peut y rester jusqu'à deux (2) jours.

Pour faire la pizza :

1 à 2 hres avant la cuisson, sortir la pâte du réfrigérateur.

Fariner légèrement une surface de travail ainsi que la surface de la pâte.

Renverser la pâte sur une surface de travail, diviser en deux (2) et façonner chaque partie en boule (pour ma part, fait juste une grosse pizza donc juste façonner une boule)

Déposer chaque boule sur un grand papier parchemin, badigeonner d'un peu d'huile
d'olive et couvrir le bol.

Laisser doubler de volume, environ 30 à 60 minutes

Environ 1 hre avant la cuisson, placer une pierre à pizza un peu plus haut que le centre du four.

Temps de cuisson :

Préchauffer le four à 500 

Au moment de la cuisson, étaler la pâte sur son papier parchemin, jusqu’à environ 9 à 10 po (23 à 25 cm) de diamètre, en gardant un boudin sur le pourtour.

Garnir à votre goût.

Découper l’excédent de papier parchemin autour de la pizza.

À l’aide d’une pelle à pizza ou l’endos d’une plaque à cuisson, glisser la pizza (sur son parchemin) sur la pierre à pizza.

Cuire 6 à 8 minutes, la pizza est prête lorsque le pourtour est bien cuit.

Recette à imprimer

Source :  Signé Gourmand

https://www.signegourmand.com/recettes/plats-principaux/pate-a-pizza?fbclid=IwAR2EcR7WksNvf_N_fNnhrWxc0wO0nD59B_R4z2amhn3f7E34_D6F4xJDuxk

CARAMEL A LA FLEUR DE SEL

Le caramel à la fleur de sel est devenu une tentation sucrée incontournable qui ravira petits et grands.  Le caramel vous accompagnera idéalement sur vos toasts ou encore sur votre crème glacée.

Ingrédients :

1/4 de tasse (60 ml) d’eau
1 tasse (250 ml) de sucre
1/2 tasse (125 ml) de crème 35 % (champêtre ou à cuisson)
1/2 cuillère à thé de fleur de sel
1/4 de tasse (60 ml) de beurre (non salé) coupé

Préparation :

Dans une casserole, mélanger le sucre avec l’eau, et porter à ébullition. Ne remuez pas, et laissez cuire jusqu’à ce que le mélange soit doré. Attention, au début cela peut paraître long, mais au fur et à mesure que le caramel se colore, il va cuire de plus en plus vite. Il faut donc faire attention de ne pas le brûler ! Retiré du feu.

Ajouter tranquillement la crème ainsi que la fleur de sel.

Porter de nouveau à ébullition jusqu’à ce que le mélange soit homogène

Ajouter le beurre et bien mélanger jusqu’à ce qu’il soit bien fondu.

Verser dans un contenant hermétique.

Laisser refroidir et déguster !

Note :  

Pensez à utiliser une casserole à fond assez épais et aux rebords assez hauts, car le caramel prend beaucoup d’expansion et peut créer des éclaboussures lorsque vous ajouterez la crème.

J'ai fait la recette double, ça m'a donné 4 petits pots de 200 ml achetés chez Dollorama

Se conserve environ deux (2) semaines (je les ai mis dans le frigo)



   Recette à imprimer

Source :  Les plats cuisinés de Esther B

https://estherb48.blogspot.com/2014/12/caramel-la-fleur-de-sel.html

CAFÉ GLACÉ (GENRE CAPPUCCINO TIM HORTON)

 

J'ai vue passer cette recette cette semaine sur internet du blog Testing et découverte

Ingrédients :

1 c. à thé café instantané
1 c. à thé de sucre
1/4 c. à thé extrait de vanille
3/4 tasses de lait froid
1 c. à soupe d'eau chaude

Préparation :

Verser l'eau chaude dans la tasse ou le verre

Ajouter le café instantané et le diluer dans l'eau

Ajouter l'extrait de vanille et le sucre

Mélanger à l'aide d'une cuillère

Bien dissoudre le sucre

Ajouter le lait.  Mélanger et servir avec un glaçon.

Source :  recettes.qc.ca

   Recette à imprimer

BARQUETTE DE FONDUE CHINOISE (FONDUE DÉCONSTRUITE)

 

Ingrédients :

3 1/3 tasses de bouillon à fondue Original CANTON ou celui de votre choix
1 1/2 tasse de riz à cuisson rapide de type Uncle Ben’s (moi recette Riz à Claudette)
1 oignon haché ou échalotte
2 carottes coupées en dés
1 brocoli coupé en petits bouquets
1 c. à soupe d’huile d’olive
1 lb de tranches de boeuf à fondue
1 1/2 tasse de cheddar râpé



Préparation :

J'ai fait cuire ma viande à fondue quelques minutes dans un grand poêlon en procédant

par petites quantités dans de l'huile d'olive, réservé.

Remettre les tranches de boeuf cuites dans la poêle, puis verser le bouillon de fondue.  Remuer.  Porter à ébullition puis retirer du feu.

J'ai fait cuire mon riz comme on aime (celui de votre choix) avec échalotte, carottes, champignons, piment, brocoli)

Dans chaque barquette répartir des tranches de boeuf cuite dans le poêlon, puis verser le bouillon de fondue, répartir le riz ainsi que le fromage râpé sur le dessus de chaque barquette et recouvrir de papier d'aluminium.    

Temps de cuisson :

Préchauffer le four à 450.  Cuire 18 à 25 minutes après mettre à broil quelques minutes

Note :

Nous étions 5 pour souper, donc j'ai pris 5 barquettes (chaque invité avant sa barquette)

  Recette à imprimer

Source : 5 ingrédients 15 minutes 
https://www.5ingredients15minutes.com/fr/recettes/plats-principaux/boeuf/barquette-de-fondue-chinoise/

*J'ai pris cette base de recettes mais je l'ai modifié pour la mettre à notre goût.