PETITS PAINS AU FROMAGE

 

Voici une recette que j'ai vue de "Qu'est-ce qui mijote chez Nance"


Ingrédients :

2 tasses de fromage râpé tex mex (moi mis ce que j'avais du fromage Boivin)
1/4 tasse mayonnaise style Hellmann's

vrai bacon émietté au goût (environ 6 tranches pour ma part)

Pain baguette 

Préparation :

Mélanger le fromage, le bacon et la mayonnaise (allez-y une cuillère à la fois pour la mayonnaise).  Il faut que ça fasse tenir le tout comme une pâte.

Étendre le mélange sur les tranches de pain baguette puis enfourner à 350 pour les faire gratiner moi mis un peu à broil pas longtemps après

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Source : Qu'est-ce qui mijote chez Nance"
https://mijotenance.blogspot.com/2022/12/petits-pains-au-fromage.html?fbclid=IwAR38JFCmOH7DxB1w5AOWzvhS0azVkxhx1KfKar_DX4qerE9i2ZokHBuXM6c

BRUSCHETTA DE JEAN PARÉ

Ingrédients :

1/2 tasse de mayonnaise (moi marque poirier)
1 tasse de mozzarella râpé (moi cheddar)
2 tomates moyennes, en moitiés, épépinées et coupées en petits dés
1/4 tasse d'olives mûres, dénoyautées, hachées (omis)
1/4 tasse de parmesan frais, râpé ou 2 c. soupe de parmesan sec
1 c. thé d'origan
1/2 c. thé de poivre
1/4 c. thé de basilic
1 baguette
1/3 tasse de beurre ou margarine dure, ramolli


Préparation :

Combiner les 8 premiers ingrédients dans un petit bol.

Couper la baguette en tranches de 2,5cm (1 po) d'épaisseur. Beurrer un côté de chaque tranche. Disposer les tranches, côté beurré vers le haut, sur une plaque à pâtisserie non graissée.

Répartir le mélange de tomates sur les tranches et l'étaler.


Temps de cuisson :

Cuire au four à 350°F pendant 15 minutes, jusqu'à ce que la préparation soit chaude et que le fromage ait fondu

Servir tiède.

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Source : La magie des fêtes à votre table, Jean Paré
Isabelle Groleau, groupe facebook, tous à vos chaudrons

MINI PIZZA AVEC GARNITURE SPÉCIALE

Ingrédients :

Dans un petit bol mettre
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2/3 tasse de lait tiède
1 c. à thé de sucre pour booster la levure
1 c. à soupe de levure sèche
2 c. à soupe d’huile d’olive
Couvrez et laissez reposer 5 minutes




Dans un bol plus grand mettre
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3 ½ tasses de farine tout usage
1 c. à thé de sel
Ajoutez le mélange de lait et de levure
Ajoutez 2/3 à ¾ tasse d’eau tiède
Pétrissez votre pâte 1 à 2 minutes
Couvrez et laissez lever 30 minutes

Durant ce temps, préparez la préparation
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1 oignon haché finement
½ piment vert haché finement
½ piment rouge ou orange haché finement
1 tomate épluchée et coupée en petits dés
¾ tasses d’olives haché finement
Sel et poivre au goût
1 c. à soupe d’huile d’olive
Mélangez le tout

Préparation :

Dégagez la pâte (coup de poing) 

Saupoudrez la farine puis étalez votre pâte 

Assurez-vous que la pâte ne colle pas au plan de travail 

Coupez des cercles avec un bol ou emporte-pièces 

Placez dans 1 plaque avec papier parchemin 

Étalez le mélange puis rincez les bords 

Ajoutez du fromage mozzarella de votre choix 

Temps de cuisson :

Préchauffer le four à 400 F pendant 10 à 15 minutes environ (moi, 12 minutes)




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Source : Clic and Bake
https://www.youtube.com/watch?v=W_VYr-3vHmE&feature=youtu.be&fbclid=IwAR2lK51qTSXHPTRLxHIIun1_jGaFm8MKrlO8v3Z6wI9C-LmuAgLFYjBmJ54&ab_channel=ClicandBake

BOUCHÉE DE BROCOLI (JOJO)

 Ingrédients :

4 c. à soupe de beurre mou

1 ½ c. à soupe d’oignons hachées fin

4 c. à soupe de moutarde (moins)

1 c. à soupe de persil haché ou frais

1 ¼ pied de brocoli haché fin cuit (laver)

½ tasse de jambon cuit haché fin

½ tasse fromage Mozzarella râpé ou fromage blanc enveloppé

2 paquets de pâte à croissant Pillsbury

Préparation :

Laver le brocoli et le faire cuire au Micro-ondes à Cook A-7 durant 4 à 5 minutes.

Mélanger les ingrédients ensemble soient : le beurre, l’oignons, moutarde, persil, jambon cuit et le fromage ensuite rajouter le brocoli cuit et mélanger le tout.

Mettre sur une tôle à biscuit non graissé.

Pâte = 1 rectangle donne 2 carré par feuille

Temps de cuisson :

Préchauffer le four à 350 ° pendant 10 à 15 minutes (peut les faire congeler).

Portions :

Donne 28 à 30 bouchées.

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MOUSSE AU JAMBON (Jacinthe)

Ingrédients :

1 bte de 10 oz de crème de champignon

1 paquet 250 g de fromage à la crème Philadelphia

1 enveloppe de gélatine non aromatisé

¼ tasse d’eau froide

½ tasse de céleri finement haché

½ tasse d’échalote

1 tasse de mayonnaise

1 bte de conserve de flocons de jambon Maple Leaf

¼ c. à thé de poudre à cari (moi j’en ai pas mis)

Préparation :

Dans une casserole mélangée la crème de champignon et le fromage Philadelphia.  Faire chauffer en brassant fréquemment jusqu’à ce que le mélange soit lisse.

Faire ramollir la gélatine dans l’eau froide pendant 5 minutes et ajouter la crème de champignon.  Faire chauffer pour dissoudre.

Ajouter le céleri, les échalotes, mayonnaise, flocons de jambon, poudre de cari, brasser le tout et verser dans de petits plats.  Placer le tout au frigo au moins 4 heures.

Note :

Se fait congeler

Servir avec des craquelins, biscottes.



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BÂTONNETS AU FROMAGE

Ingrédients :

300 g de Mozzarelle
1 tasse de chapelure
1 c. à soupe de ciboulette hachée
2 c. à thé thym frais, haché
2 oeufs battus
1/4 de tasse de farine
2 c. à soupe d' huile d'olive


Préparation :

Couper la mozzarella en 16 bâtonnets de 7,5 cm (3 po) de longueur et de 1 cm (1/2 po) d'épaisseur.

Dans un bol, mélanger la chapelure avec les fines herbes.

Fariner les bâtonnets de fromage puis les tremper dans les oeufs battus. Enrober les bâtonnets de chapelure.

Tremper de nouveau les bâtonnets dans les oeufs et dans la chapelure.

Déposer sur une plaque de cuisson tapissée d'une feuille de papier parchemin et arroser d'un filet d'huile d'olive.


Temps de cuisson :

Préchauffer le four à 215°C (420°F).Cuire au four de 7 à 10 minutes, en retournant à mi-cuisson.


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Veuillez prendre note que cette photo n'est pas ma propriété mais une photo trouver grâce à google.


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Source : Recettes Express 5/15
http://www.pratico-pratiques.com/recettes-express-5-15/recettes/entrees-et-soupes/batonnets-de-fromage/?gallery=359



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SAUCISSES COCKTAILS BACON ET CASSONADE

Ingrédients :

1 livre de bacon 

1 paquet de saucisses cocktail

1 tasse de cassonade

Préparation :

Coupez les tranches de bacon en 3 parties égales.

Enrober chaque saucisse d'une bande de bacon

Enfiler les saucisses enveloppées sur des brochettes en bois.

Déposez les brochettes sur la plaque de cuisson préparée.

Saupoudrez de cassonade.

Temps de cuisson :

Préchauffer le four à 350 degrés f et tapisser une plaque de cuisson de papier d'aluminium. Cuire au four jusqu'à ce que le bacon soit croustillant et la cassonade (entre 40 minutes et 1 h tout dépend des fours)

Note :

Si vous les faites congeler, il est préférable de les faire dégeler avant de les mettre au four .Cuire au four à 350 pour environ 10 minutes approximativement.

Source : Ma fourchette.com
https://www.mafourchette.com/recettes/il-y-a-de-quoi-se-regaler-ces-3-ingredients-feront-le-bonheur-des-petits-et-grands



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ROULÉS JAMBON - FROMAGE

Ingrédients :

Mie de pain
Fromage en tranche jaune "Kraft"
Jambon en tranche


Préparation :

Enlever la croûte sur le pain.

Mettre jambon et fromage par dessus.

Rouler le tout ensemble.


Temps de cuisson :

Préchauffer le four à 350 F pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

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TREMPETTES PIZZA AUX LÉGUMES (Jacinthe)

Ingrédients :

250 grammes de fromage philadelphia à la crème
1 tasse de mayonnaise
½ bouteille de sauce chili Heinz aux fruits de mer
½ tasse de piments verts
½ tasse d’échalotes
½ tasse de tomates coupées en dés


Préparation :

Fouetter le fromage philadelphia à la crème avec 1 tasse de mayonnaise

Étendre dans un plat et mettre la sauce chili Heinz

Ajouter dessus sans mélanger le piment vert, les échalotes, tomates coupés en dés

Parsemer le tout de fromage râpé

Réfrigérer 2 heures avant de servir.


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Veuillez prendre note que cette photo n'est pas ma propriété mais une photo trouver grâce à google.


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BRUSHETTAS

Ingrédients :

2 tomates coupées en cubes
1 petit oignon coupé en cubes
2 gousses d'ail
1 à 2 cuil. table de persil frais haché
1 à 2 cuil. à table de basilic frais haché
Sel et poivre au goût
1 à 2 cuil. à table huile olive
Baguette de pain
Fromage râpé


Préparation :

La veille

Mélanger ensemble tous les ingrédients sauf le pain et fromage, faire mariner 1 journée.

Le lendemain

Trancher le pain baguette et faire griller au four des 2 côtés.

Étaler la préparation de tomates sur le pain, garnir de fromage.



Temps de cuisson :

Faire gratiner au four à "Broil" quelques minutes.


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Source : Dans la cuisine de Blanc-Manger
http://danslacuisinedeblanc-manger.blogspot.ca/2010/09/brushettas.html

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CACHETTES AUX CHAMPIGNONS (Nicole)

Ingrédients :

Pâte

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1 paquet fromage à la crème (8 onces)

1/2 tasse de beurre

1 1/2 tasse farine

Bien mélanger et mettre la pâte au réfrigérateur 1 h ou 2 hres

Remplissage

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1/2 boîte champignons frais coupés en petit morceaux

1 gros oignon haché

1 c. à thé de sel

2 c. à table de farine

1/4 tasse crème sure

3 c. à thé de beurre

Préparation :

Étaler très finement la pâte à l’aide du rouleau à pâtisserie.

Mélanger tous les ingrédients du remplissage ensemble. 

 l’aide d’un moule à ravioli, mettre votre pâte sur le moule après l’avoir enfariné, pour éviter que la pâte colle au plastique, placer ensuite, une cuillère pas trop grande de "remplissage" bien au milieu, fermer le moule en faisant bien pression pour souder votre cachette et enlever l'excédent.

Temps de cuisson :

Préchauffer le four à 425 degrés pendant 10 minutes environ.

Lorsque je les fais cuire pour qu'ils soient dorés à la fin, je les mets un peu à broil avant de servir. 

Portions : 

Donne environ 20 cachettes aux champignons.

Note :

Pour faire cette recette, vous aurez besoin d'un moule à ravioli.

Se congèle avant de les faire cuire.

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POIRE AUX CREVETTES (Mme Dumont)

Ingrédients :

1 boîte de fromage Philadelphia
1 boîte de crevette cocktail (enlever bouillon)
1 peu de relish
1 peu de crème pour éclaircir


Préparation :

Mélanger le tout.

Servir sur une salade et une demie-poire



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