MOUSSE AUX FRAISES (2)

Ingrédients :

1 sachet de préparation de crème fouettée DreamWhip
1/2 tasse de lait
1/2 tasse de fraises équeutées et tranchées fines


Préparation :

Dans un mélangeur, mélanger le tout ensemble jusqu'à ce que soit homogène et rose. Verser dans des bols à dessert et réfrigérer 1 heure.


Note :

Au moment de servir; mettre quelques fraises, ou du chocolat râpé


Source : Isabellemoreau (passion recettes)
https://www.passionrecettes.com/voirRecette-recette-de-mousse-aux-fraises-63226.html



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MINI CÔTES LEVÉES À L'INSTANT POT

Ingrédients :

1 série complète de mini côtes de dos de porc
1/4 tasse de cassonade
2 cuillères à table de poudre de chili
2 cuillères à thé de persil séché
1 cuillère à thé de chacun: sel, poivre, cumin, poudre d'ail, poudre d'oignon
1/4 cuillère à thé de poivre de Cayenne
1 tasse d'eau
1/2 tasse de vinaigre de cidre de pomme
1/4 de cuillère à thé de fumée liquide, facultatif
1/2 tasse de sauce barbecue


Préparation :

Retirer la peau du côté inférieur des côtes en utilisant un couteau à beurre sous la peau, puis en utilisant une serviette en papier pour saisir et retirer complètement la peau.

Mélanger la cassonade, la poudre de chili, le persil, le sel, le poivre, le cumin, la poudre d'ail, la poudre d'oignon et le poivre de Cayenne dans un bol.Frotter le mélange d'épices sur les côtes de porc.

Placer les côtes de porc dans l'autocuiseur sur des grilles et verser l'eau, le cidre de pomme et la fumée liquide, en prenant soin de ne pas enlever tous les assaisonnements sur la viande.

Fixer le couvercle et appuyer sur le bouton "Viande" et régler sur un temps de cuisson de 25 minutes. Laisser la pression se relâcher naturellement pendant 10 minutes, puis relâcher rapidement le reste de la pression de l'autocuiseur.

Retirer délicatement les côtes de l'autocuiseur et placer sur une plaque à pâtisserie recouverte d'une feuille d'aluminium. Les badigeonner avec une sauce barbecue au choix et les faire griller au four pendant 5 minutes.


Source : Ma fourchette
https://cinqfourchettes.com/2018/07/cotes-levees-faciles-au-instant-pot.html



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CRÈME DE CÉLERI (2)

Ingrédients :

3 tasses de céleri

¼ tasse de margarine

¼ tasse de farine tout-usage

2 tasses de bouillon de poulet

1 ½ tasse lait à la température pièce

Sel

Poivre

Oignon séché

Préparation :

Couper le céleri en petits morceaux.

Dans un chaudron haut, faire fondre la margarine, ajouter le céleri et faire cuire jusqu’à tendreté.

Ajouter la moitié (1 tasse) de bouillon de poulet

Ajouter graduellement la farine tout en brassant constamment jusqu’à ébullition.  Laisser refroidir.

Mettre dans un malaxeur ou un robot culinaire et réduire

Remettre dans le chaudron, ajouter le lait avec le reste du bouillon de poulet et ajouter la sauce de céleri.

Note :

Vous pouvez remplacer la margarine par le beurre

Source :   Recettes du Québec

https://www.recettes.qc.ca/recettes/recette/creme-de-celeri-573

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POULET CROUSTILLANT KFC KENTUCKY

Ingrédients :

Marinade
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4 tasses d’eau
1 c à table Sel
1/2 c à thé MSG ou Accent c’est pareil
10 Cubes de glace
* Friture: 6-8 tasses d’huile végétale

Panure
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1 oeuf battu
1 tasse lait
2 tasses Farine tout usage
2-1/2 c à thé sel
1 c à thé de poivre
1 c à thé de MSG
1/2 c à thé de paprika
1/4 c à thé poudre d’ail
1/2 c à thé de poudre à pâte


Préparation :

Marinade
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Mettre le sel, l’eau froide et la glace dans un plat. Laisser tremper 1 heure les morceaux de poulet. Chauffer l’huile de la friteuse à 350 F

Panure
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Dans un bol, mélanger l’oeuf et le lait.


Dans un autre bol, mélanger la farine, le sel, le poivre et le MSG. Prendre le poulet et ôter l’excès d’eau sur des essuies tout, bien assécher avant d’enrober. Enfariner les morceaux de poulet un à la fois, les passer dans la préparation de l’oeuf et retourner les fariner une deuxième fois généreusement.

Plonger dans l’huile 4 morceaux de poulet à la fois. Cuire de 15 à 18 minutes, en prenant le soin de cuire 5 minutes sur un côté et 5 minutes sur l’autre coté au besoin de retourner pour terminer la cuisson.

Déposer les morceaux de poulet sur un essuie tout, pour égoutter le surplus d’huile avant de servir



Note :

Donne 8 mcx de poulet.

* La glace est pour conserver l’eau froide durant 1 heure. Sinon. Réfrigérer.

La grosseur et quantité de viande est correct pour la cuisson totale dans l’huile. Si vous changez pour des poitrines ou des grosses cuisses de poulet faudra les finir au four

Source : Circulaire en ligne
https://www.circulaire-en-ligne.ca/recette/poulet-croustillant-kfc-kentucky?fbclid=IwAR31MukFJb-p_LrTMZ7-yIOPxRCMxEBJ-Y1FXrfGUYNFwq7FSpi_ladwPfA

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BÛCHE FORÊT NOIR

Ingrédients :

Gâteau

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¾ tasse de farine tout-usage
¼ c. à thé de sel
1 c. à thé de poudre à pâte
1/3 tasse de cacao
4 œufs
¾ tasse de sucre
¼ tasse de sucre d’érable (j'ai mis de la cassonade à la place)
1 c. à thé d’extrait de vanille
2 c. à soupe de beurre fondu

Garniture

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1 boîte de garniture pour tarte aux cerises de 540 ml
3 tasses de crème fouettée (moi mis Cool Whip)
Pour décorer :
8 à 12 cerises au marasquin
6 à 8 copeaux de chocolat au lait


Préparation :

Beurrer une plaque de cuisson de 38 cm x 25 cm (15 po x 10 po), puis la tapisser de papier parchemin.

Dans un bol, mélanger la farine avec le sel, la poudre à pâte et le cacao.

À l’aide du batteur électrique, fouetter les oeufs dans un autre bol. Incorporer graduellement le sucre et le sucre d’érable. Ajouter la vanille et fouetter de 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que la préparation pâlisse et épaississe.

Incorporer les ingrédients secs à la préparation aux oeufs en pliant délicatement le mélange à l’aide d’une spatule. Ajouter le beurre fondu graduellement en remuant. Verser la pâte sur la plaque et égaliser la surface.


Temps de cuisson :

Préchauffer le four à 375 °F

Cuire au four sur la grille du centre de 12 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.

Retirer du four et retourner le gâteau sur un linge humide sur le plan de travail. Laisser tiédir, puis retirer délicatement le papier parchemin ayant servi à la cuisson. Laisser refroidir.

Rouler le gâteau rapidement avec la serviette sur a largeur en serrant. Laisser refroidir 15 minutes le gâteau enroulé dans la serviette. Ceci donne la forme au gâteau tout en gardant l'espace pour y insérer la garniture aux cerises. Rouler le gâteau alors qu'il est encore chaud, ce qui l'empêchera de craquer.

Dérouler et étendre la garniture aux cerises jusqu'à 1/2 pouce du bord, puis garnir du tiers de la crème fouettée. Rouler de nouveau (le gâteau et la confiture) et couvrir avec la serviette. Laisser refroidir complètement.

Déposer la bûche dans un plat de service, joint dessous. Garnir du reste de la crème fouettée. Réfrigérer de 2 à 3 heures.

Décorer la bûche avec les cerises au marasquin et recouvrer de copeaux de chocolat.

Réserver 1 heure au frais avant de servir.


Note :

La recette peut-être congelée

La décoration doit être faite au dernier moment



Source : 5 ingrédients 15 minutes
http://www.5ingredients15minutes.com/fr/themes/noel/buche-foret-noire/.............


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