SAUCE À PIZZA - LORRAINE / MARTINE McL - McGraw

Voici la recette de sa mère (Lorette) à Martine McL - McGraw que j'ai vue passer dans le groupe facebook, tous à vos chaudrons

Ingrédients :

1 boite de tomates 28 oz en dés *ou entières, égouttées et écrasées avec un pile-patates *(ou tomates déjà broyées)
1 boite de soupe aux tomates
1 boite de pâte de tomates 6oz1/2
1/2 tasse de sauce chili
1 c thé sel d'ail (ou sel et ail frais)
1/4 c thé poivre rouge de Cayenne
1/4 c thé d'origan


Préparation :

Bien mélanger.


Note :

Se congèle par portion.

Dans le plat vert, c'est tout ce qui me reste après en avoir mis sur ma grosse pizza


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Source : Martine McL - McGraw
https://www.facebook.com/photo/?fbid=2408424122712766&set=a.1389221914632997

SAUCE À SPAGHETTI DE MOM

  

J'ai vue cette recette sur un autre blog, ça m'a tenté de l'essayer

Ingrédients :

640 g Bœuf haché maigre
2 btes de 156 ml Pâte de tomate (Hunts)
1 bte de 540 ml Jus de tomate (Heinz)
1 bte de 680 ml Sauce Tomate (Hunts)
1 bte de 680 ml Sauce Tomate (Oignons, fines herbes et épices) (Hunts)
1 oignon haché
1 carotte en petits dés
1/2 poivron vert, rouge ou jaune en dés
2 c. soupe d'huile de canola
1 c. soupe d'épices à spaghetti  (Piment de cayenne broyé)


Préparation :

Dans une grande casserole,  faire revenir l'oignon, carotte et poivron quelques minutes dans l'huile. Incorporer  le bœuf haché à feu vif.  Lorsque le bœuf est bien cuit, enlevé l'excès de gras. Baisser le feu.

Ajouter au bœuf haché cuit, les 2 boîtes de pâte de tomate, les 2 boîtes de sauce et le jus de tomate. Bien mélanger. Saler et poivrer. Ajouter les épices à spaghetti.

 Mijoter 2 heures à feu doux tout en brassant souvent.

Note :

J’ai doublé la sauce (donne pas une grosse quantité mais on est juste deux donc parfait pour nous)

Source :  Les recettes de passionArts et plus ... 
http://mesrecettesetsescalories.blogspot.com/

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SAUCE À PIZZA SANS CUISSON

Ingrédients :

2 boites de purée de tomates (28 oz) mis tomates broyés
3 boites de pâtes tomates (13 oz)
1 boite de pâte tomates (5 oz)
2 tasses de ketchup
Sel au goût
3 c. à thé d’ail en bocaux
2 c. à thé piments broyés
2 c. à thé d’origan
4 pincées de basilic
8 c. à thé comble de sucre


Préparation :

Mélanger le tout, ne pas faire cuire




Note :

Se congèle

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SAUCE À SPAGHETTI (Denis)

Ingrédients :

6 lbs bœuf haché mi-maigre
2 oz d’huile d’olive ou d’huile végétale
2 gros oignons hachés fin
2 grosses carottes haché fin
3 morceaux de céleri haché fin

1 casseau de champignons haché fin
1 boite de 48 oz de Jus tomate
1 boite de 19 oz de Jus tomate
1 boite de 28 oz de Tomates en cube à l’italienne Fine herbe
2 boites de 10 oz de soupe crème de tomate
1 pâte de tomate 13 oz
1 c. à soupe de sel d’oignons
2 c. à soupe de persil sèche
3 oz de ketchup
3 oz de sucre blanc
2 c. à soupe de fine herbes
5 c. à soupe Épices à spaghetti sachet
5 c. à soupe de fécule de Maïs Corn Starch pour épaissir
Sel et poivre au goût
1 c. à soupe de sauce soya et tu peux mettre aussi 1 c. à soupe de sauce Worcestershire incorporé avec la fécule de maïs et de l’eau et brassée ensemble



Temps de cuisson :

Cuire environ 3 heures à feu moyen ou dans le four à 350° F et je trouvais mes carottes trop dure donc augmenter mon four à 450° F une heure de plus

Note : 

Pour une recette double, ça nous a donné 23 petits pot Mason de 500 ml

Note pour moi-même

Prendre chaudron 9 l




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SAUCE ROUGE POUR BROCHETTE AU POULET (Claudette)

Ingrédients :

4 onces de vinaigre

6 onces d’eau + 1 peu de jus de citron

6 onces de ketchup

10 onces de sucre délayer avec 2 ½ c. à thé de fécule de maïs

avec 2 onces d’eau

Préparation :

Délayer la fascicule de maïs dans l’eau et brasser.

Brasser sur le feu en y ajoutant la fécule et l’eau graduellement. 

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SAUCE POUR LA DINDE (Sandra)

Ingrédients :

3 c. à table de Sauce hot chicken en poudre
1 tasse d’eau-


Préparation :

Dans un chaudron mettre tous les ingrédients ensemble, ajout un peu de ton bouillon de ta dinde.


Note :

Il faut que ta sauce soit assez clair.



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Veuillez prendre note que cette photo n'est pas ma propriété mais une photo trouver grâce à google.


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SAUCE AUX OEUFS

Ingrédients :

2 ou 3 œufs durs coupés en dés 

1 oignon haché finement

2 c. à soupe de beurre à feu doux

2 c. à soupe de farine

1 tasse de lait chaud

Sel et poivre au goût

Préparation :

Faire cuire les oeufs environ 15 minutes dans l'eau avec la coquille (oeuf à la coq ) ensuite les écailler et les couper en morceaux, mettre de côté. 

Fondre le beurre dans une casserole et faire revenir l'oignon sans laisser colorer le beurre.

Ajouter la farine, et bien mélanger. Cuire en remuant constamment 2 à 3 minutes. 

Ajouter le lait chaud graduellement en remuant et cuire lentement en remuant constamment je dirais que ça prend en tout dix à quinze minutes de cuisson pour que ça ne goûte pas la farine. 

Assaisonner. 

Ajouter 2 oeufs cuits durs en tranches et réchauffer.

Note :

Servir avec des tranches de pain

P.S. J'ai doublé la recette

🍞🥚 Souvenir de la sauce aux œufs
Chez nous, c’était papa qui faisait la sauce aux œufs. Ma mère disait toujours qu’elle n’arrivait pas à l’épaissir correctement. Papa, lui, la réussissait chaque fois — bien crémeuse, bien assaisonnée. On aimait tellement ça qu’on défaisait notre pain en petits morceaux directement dans la sauce. Un vrai plat réconfort d’enfance, simple mais plein de souvenirs.

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SAUCE À SPAGHETTI (Sandra)

Ingrédients :

1 1/2 livres de bœuf
1 oignon haché
1 poivron vert haché
2 branches de céleri
2 gousses d’ail hachées
3 cannes de tomates en dés (15 oz)
1 canne de pâte tomates (6 oz)
2 c. à thé de cassonade
2 c. à thé d’origan séché
½ c. à thé de basilic
½ c. à thé de paprika
½ c. à thé de thym
2 feuilles de laurier
2 tasses de bouillon de bœuf
Poivre et sel au goût


Préparation :

Dans une grande casserole, cuire la viande, l’oignon, le poivron, le céleri et l’ail jusqu’à ce que la viande soit dorée et les légumes soient tendres.

Incorporer les tomates non égouttées, la pâte de tomate, la cassonade, l’origan, le basilic, le paprika, le thym et les feuilles de laurier.

Incorporer le bouillon de bœuf et amener à ébullition

Laisser mijoter durant 2 heures puis retirer les feuilles de laurier.


Note :

Donne pas une grosse quantité de pots (4 à 5 pots)

Source : Ma fourchette.com
https://www.mafourchette.com/recettes/differente-de-la-votre-certainement-meilleure-que-la-votre-a-vous-de-me-le-dire



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SAUCE À PIZZA BOUBOU

Ingrédients :

1 boite de tomates étuvées accent italiens de 540 ml

1 boîte de pâte de tomates de 369 ml

½ tasse de ketchup

1 c. à thé d’origan

½ c. à thé de basilic

2 gousses d’ail hachées

¼ c. à thé de chili broyé (pas mis)

1 c. à thé de sel

1 c. à thé d’accent

Préparation :

Faire mijoter à feu très doux pendant 30 minutes et passer au robot

Source : Doumdoum se régale

http://doumdoumcuisine.blogspot.com/2010/12/sauce-pizza-boubou.html

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SAUCE À SPAGHETTI D'ISABELLE MOREAU

Ingrédients :

3 livres de boeuf haché mi-maigre (mis steak haché d’orignal)
3 carottes pelées et coupées en rondelles, sinon en p'tits morceaux
3 branches de céleri coupées en cubes
1 poivron coupé en demi-lanières
1 gousse d'ail hachée
1 oignon haché
1 boîte de tomates en dés (796 ml)
1 boîte de jus de tomates (1,36 l)
1 boîte de sauce tomate (680 ml)
1 boîte de pâte de tomates (369 ml)
1 bouteille de sauce chili Heinz (la taille standard - habituelle)
Sel et poivre au goût
½ c. à thé Basilic
½ c. à thé Assaisonnements à l’italienne
½ c. à thé Épices El-Ma-Mia


Préparation :

Couper les légumes.

Dans une rôtissoire de grosse taille, mettre les viandes, les boîtes, les légumes et la sauce chili, en plus les épices.



Temps de cuisson :

Cuire au four à 350°F durant 3 heures.


Note :

Donne 7 petits pots Mason de 500 ml


Source : Passion recettes (Isabelle Moreau)
https://www.passionrecettes.com/voirRecette-ma-recette-de-sauce-a-spagh-62881.html?fbclid=IwAR2c8gdEQVFR8AsxkjKGQ9iHxw1I_YXLhSDxQ4UYuTFI5mEvEuUlOQzoKos#enveloppecommenter


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SAUCE POUR BROCHETTE (Jacinthe)

Ingrédients :

1 tasse de ketchup
½ tasse d’eau
2 c. à soupe de vinaigre
2 c. à soupe d’huile
4 c. à soupe de sauce Worcestershire
Un peu de sel
Un peu de sucre


Préparation :

Faire bouillir un peu et servir sur des brochettes



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SAUCE À SPAGHETTI (Claudette)

Ingrédients :

8 c. à soupe de beurre

6 c. à soupe d’huile

6 livres bœuf haché ou orignal*

6 livres de porc haché

2 Oignon haché finement

10 Carottes haché finement

10 Branches de céleri haché finement

2 Piments vert haché finement 

2 Piments orange haché finement 

Gousse d’ail (au goût) haché finement

2 Grosse boîte tomates en dès

2 Grosse boîte tomate aux fines herbes (¼)

8 Boîtes champignons

4 Grosses boîtes jus tomate (48 onces)

4 Grosses boîtes pâte tomate

5 c. à soupe de sel

4 c. à soupe de poivre

1 bouchon d'origano ou 1/4

1 bouchon de basilic ou 1/4

7 feuilles de laurier

1 c. à soupe de sauce soya

1 c. à soupe de sauce worcesthershire 

1/4 persil

Préparation : 

Mettre en même temps que la viande (commencer par le porc et ensuite ton bœuf à 5 sur le poêle): le beurre, l’huile et l’oignon. Faire cuire la viande dans un poêlon pour commencer. *Si orignal, garder le beurre pour la sauce.

Temps de cuisson :

Débuter à puissance élevé et brasser jusqu'à ébullition. Fragile à prendre au fond alors brasser tout le temps! Ensuite, la mettre au four à 450° pendant 3 heures en brassant a toutes les demi-heures, couvert entre-fermé.

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SAUCE À SPAGHETTI À LA MIJOTEUSE

Ingrédients :

4 lb de boeuf haché 

4 branches de céleri en dés 

3 grosses carottes en dés 

2 gros oignon hachés 

3 gousses d'ail

1 poivron rouge en dés

1 canne de champignon égouttés et hachés 

2 cannes de crème de tomate 284 ml

1 canne de sauce tomate 680 ml

2 cannes de pâte de tomate 156 ml

2 cannes de tomates broyées 796 ml

Sel et poivre

2 c à soupe de sucre

1 c à soupe de paprika

2 c à soupe de poudre de chili

1/2 c à thé de poivre de cayenne

 2 c à soupe de mélange d'épices italiennes.

Préparation :

Dans un grand poêlon faire revenir le boeuf haché jusqu'à ce qu'il ne soit plus rosé.

Ajouter la viande dans la mijoteuse à HI et tout le reste des ingrédients.

Bien mélanger et laisser mijoter durant 1 h 30. 

Réduire à LOW et laisser mijoter pendant 4 hres.

Rectifier l'assaisonnement au besoin

Note : 

La sauce donne 10 petits pots Mason de 750 ml

🍝 Note de Chantal – Quantité

J’ai préparé cette recette dans ma grosse mijoteuse de 6 litres, et elle était pleine à ras bord !

👉 C’est parfait pour faire des réserves ou pour nourrir une bonne gang.

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Source : Nos recettes maison
https://www.facebook.com/363041447045514/photos/pcb.1324857467530569/1324857434197239/?type=3&theater

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SAUCE À SPAGHETTI CONSISTANTE À LA SONIA A LA MIJOTEUSE

Ingrédients :

2 lbs de bœuf haché
1 conserve de tomates en dés (796 ml)
1 conserve de tomates broyées (796 ml)
2 conserves Pâté de tomates (156 ml chacune)
3 carottes hachées
2 oignons hachés
½ piment vert, haché grossièrement
½ piment rouge, haché grossièrement
2 gousses d’ail pressées
1/3 pot de mélange d’épices sauce à spaghetti El Ma Mia H-16
3 c. à soupe de sauce chili
3 c. à soupe de sauce à steak de marque HP
2 feuilles de Laurier
Sel et poivre au goût


Préparation :

Faire brunir le bœuf haché dans une poêle et le mettre dans la mijoteuse

Ajouter tous les autres ingrédients. Bien mélanger.


Temps de cuisson :

Régler la mijoteuse à High pour 4 h 30 de cuisson (moi, 7 h 30 à low)


Note :

La sauce donne 7 petits pots Mason de 750 ml


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Source : Qu'est-ce qui mijote chez Nance 
http://mijotenance.blogspot.ca/2011/03/sauce-spaghetti-consistante-la-sonia.html

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