CHOW MEIN AUX LÉGUMES

J’ai vu passer cette idée dans le groupe Facebook Tous à vos chaudrons (merci à Geneviève Pelletier !)

Ingrédients :

Sac Farkay
Céleri
Oignon
Brocoli

Canne de céleri rave de marque Del Monte (j'en avais pas au chalet)

Carottes en ficelles (J'en avais pas au chalet donc mis des petites carottes coupés en morceaux)

Préparation :

Faire bouillir le chow mein dans 8 tasses d'eau salée durant 2 minutes (moi j'ai mis 4 tasses).

Couper vos légumes en morceaux et les faire revenir dans une poêle avec huile d'olive

Égouter votre chow mein et ajouter vos légumes ainsi que de la sauce soya brasser doucement pour ne pas défaire vos pâtes.

💡 Astuce de Chantal

La prochaine fois, je vais essayer d’y ajouter des morceaux de viande à fondue — il en reste souvent quand on fait une fondue ! Avec quelques champignons en plus, ce serait sûrement délicieux. Une belle façon de ne rien gaspiller tout en ajoutant de la saveur !

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SAUTÉ DE POULET ET DE LÉGUMES

Ingrédients :

2 c. à table d'huile de sésame ou végétale
1 lb de poitrines de poulet sans la peau désossées et coupées en lanières
1 sac de mélange de légumes surgelés Stir-Fry style Thaïlandais « Arctic Gardens»
1/2 tasse d'eau 1 sachet de mélange pour sauté 

à l'oriental « Suwong »


Préparation :

Dans une grande poêle à frire, chauffer 1 c. à table d'huile et faire sauter les lanières de poulet à feu élevé environ 6 minutes. Retirer les lanières de poulet et réserver au chaud.

Dans la même poêle, chauffer 1 c. à table d'huile et faire sauter le mélange de légumes environ 5 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient complètement dégelés. Ajouter l'eau. Saupoudrer le sachet de mélange pour sauté à l'oriental sur les légumes.

Cuire en remuant jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que la sauce épaississe, de 2 à 3 minutes. Remettre les lanières de poulet dans la poêle. Bien mélanger avec les légumes et servir.


Variante  
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remplacer le sachet de sauce Suwong et la quantité de 125 ml d'eau (1/2 tasse) par une recette de sauce maison composée de 1 gousse d'ail hachée finement, 1/2 c. à thé de gingembre en poudre ou 2 c. à thé de racine de gingembre hachée finement, 1 1/2 c. à table de fécule de maïs, 1/2 tasse de bouillon de poulet, 2 c. à table de sauce soya ou au goût, 1 c. à table de graines de sésame grillées.


Note :

Servir accompagné de vermicelles de riz ou de riz blanc



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Veuillez prendre note que cette photo n'est pas ma propriété mais une photo trouver grâce à google.


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Source : Artic Gardens
http://www.arcticgardens.ca/fr/recettes.php?id_recette=24

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PATATES DANS LE BACON (Régine)

Ingrédients :

Eau
Sel et poivre
Simili miettes de bacon
Soupe d’oignon
Beurre


Préparation :

Insérer les patates dans un plat allant au four avec du beurre, du sel, du poivre, du simili miettes de bacon et saupoudrer avec la soupe à l’oignon (3 à 4 c. à table) et un peu d’eau (2 c. à table).


Temps de cuisson :

Préchauffer le four à 350° pendant 1 heure environ

❤️ Coup de cœur de chez nous

Les patates dans le bacon – une recette qui fait fureur à la maison ! Simple, savoureuse, et toujours un succès quand je la sers. À essayer si vous ne l’avez pas encore faite… vous risquez de ne plus pouvoir vous en passer ! 🥓🥔



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LÉGUMES GRILLÉS AU FOUR

Ingrédients :

Légumes au choix 

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Asperges
Fèves jaunes et vertes
Courges
Oignons
Champignons, etc ...


Préparation :

Arroser d'huile d'olive et bien brasser

Ajouter des graines de sésame



Temps de cuisson :

Préchauffer le four à 350 F pour 15 à 20 minutes dans un plat pyrex



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FRITES AU FOUR À LA SYLVAIN

Ingrédients :

5 pommes de terre
2 c. à soupe huile végétale
1/2 c. à thé poudre de chili
1/2 c. à thé paprika
1/2 c. à thé sel
1/2 c. à thé poivre
1 c. à thé moutarde de Dijon



Préparation :

Couper les pommes de terre en frites. Peler ou non, au goût et selon la variété - voir les commentaires.

A l'aide d'un fouet ou d'une fourchette, mélanger dans un grand bol l'huile et les assaisonnements. Ajouter les pommes de terre et mélanger pour bien les enrober.

Déposer les pommes de terre sur une plaque à biscuits antiadhésive de qualité. S'assurer qu'aucune pomme de terre ne se chevauche.



Temps de cuisson :

Préchauffer le four à 450°F (230°C).

Cuire au four 20 min. Retourner avec précaution les frites et continuer la cuisson de 10 à 15 min, jusqu'à ce qu'elles soient dorées à votre goût. Utiliser de l'huile de canola ou végétale.

L'huile d'olive de donnera pas de bons résultats. Selon la variété de pommes de terre utilisée, conservé ou non la pelure. Par exemple, les pommes de terre jaune ou rouge donnent d'excellents résultats avec la pelure. Dans ce cas, bien brosser les pommes de terre. Ne pas laisser mariner les pommes de terre dans l'huile assaisonnée; ne les mélanger qu'à la dernière minute.

On peut remplacer la moutarde de Dijon par 1/4 c. à thé de moutarde en poudre.

Source : Dans les casseroles de G.G.
http://danslescasserolesdegg.blogspot.ca/2010/09/frites-au-four-sylvain.html



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CHOP SUEY AU POULET

Ingrédients :

3/4 tasse de bouillon de poulet
1/4 tasse de sauce soya
1 c. à soupe de fécule de maïs
8 oz de champignons blancs, tranchés
1 poivron rouge, coupé en lanières
2 branches de céleri, tranchées en diagonale
6 oignons verts, émincés (blanc et vert séparés)
4 tasses de fèves germées
1 gousse d'ail, hachée finement
2 tasses de poulet cuit, coupé en dés
1/2 tasse de noix de cajou, grillées et concassées (facultatif)
Sel et poivre

Préparation :

Dans un bol, mélanger le bouillon de poulet, la sauce soya et la fécule. Réserver.

Dans le wok ou une grande poêle, à feu vif, dorer les champignons, le poivron, le céleri et le blanc des oignons dans l'huile. Ajouter les fèves germées, l'ail et poursuivre la cuisson environ 2 minutes. Ajouter le poulet et le mélange de bouillon de poulet. Porter à ébullition en remuant et laisser mijoter environ 2 minutes ou jusqu'à ce que les fèves soient tendres. Rectifier l'assaisonnement. Parsemer du vert des oignons et de noix de cajou.


Note :

Le sauté est un de nos favoris pour les souper de semaine.

Source : Ricardo cuisine.com
http://m.ricardocuisine.com/recette-detaillee.php?id=3808&lang=fr

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GRATINS DE POMMES DE TERRE, FORMAT INDIVIDUEL

Ingrédients :

2 ou 3 pommes de terre en tranches fines
½ tasse de fromage râpé (au goût)
Sel et poivre
Environ ½ tasse de crème à cuisson (plus ou moins)


Préparation :

Huiler un moule à muffin (ou utiliser un spray genre PAM).

Répartir les pommes de terre dans le moule à muffins puis saler et poivrer, au goût.

Verser 1 ou 2 c. à soupe de crème sur chaque gratin et repartir le fromage râpé sur le dessus.


Temps de cuisson :

Préchauffer le four à 375°F pendant environ 40 minutes.


Note :

Si vos moules à muffins ne sont plus très « neufs », allez-y généreusement sur l’huile ou encore mettre un peu de papier parchemin dans le fond, sinon ça colle et bonjour le frottage.


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Veuillez prendre note que cette photo n'est pas ma propriété mais une photo trouver grâce à google.


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Source : Dans la cuisine de Tartine
http://cuisinedetartine.blogspot.ca/2009/10/gratin-de-pommes-de-terre-format.html

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POMMES DE TERRE GRELOT AU FOUR

Ingrédients :

12 pommes de terre grelots coupées en deux

2 c. à soupe d’huile d’olive

1 – 2 c. à soupe Club House « la grille » Légumes

Préparation :

Laver et couper les pommes de terre en deux et les mettre dans un bol à mélanger.

Ajouter l’huile d’olive et les épices Club House. Bien mélanger le tout.

Mettre les pommes de terre sur une feuille de papier d’aluminium (badigeonner d’huile pour éviter que ça colle), refermer le papier d’aluminium pour en faire une papillote.

Temps de cuisson :

Préchauffer le four à 375 F. Cuire au four pendant 1 heure.

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Veuillez prendre note que cette photo n'est pas ma propriété mais une photo trouver grâce à google.


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Source : Qu'est-ce qui mijote chez Nance
http://mijotenance.blogspot.ca/2011/09/pommes-de-terre-grelot-au-four.html

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FRITES DE NAVET CROUSTILLANTES

Ingrédients :

2 navets de grosseurs moyennes

1/4 de tasse d’huile d’olive

1 cuillère à thé de paprika

1 cuillère à thé de sel d’ail

1 cuillère à thé de sel d’oignon

Sel et poivre du moulin

Préparation :

Tapissez une plaque à biscuit d’un papier d’aluminium et ajouter un peu d’huile.

Peler les navets et couper en juliennes. Déposez-les dans un bol. Ajoutez l’huile d’olive et assurez-vous que les frites soient bien immergées.

Ajouter le paprika, le sel d’ail, le sel d’oignon ainsi que du sel et poivre du moulin.

Étendre les frites sur la plaque à biscuit.

Temps de cuisson :

Préchauffer le four à 425 °F Faire cuire pendant 15 minutes. Retourner et faire cuire un autre 10 minutes 

Note :

Servir avec une bonne mayonnaise à l’érable ou une autre mayonnaise.

Les frites de navets contiennent deux fois moins de calories que des frites ordinaires en plus d’être délicieuses. Il faut essayer! 

C’est facile à préparer et c’est bon pour la santé.

Source : Chef cuisto
http://chefcuisto.com/recette/frites-de-navet-croustillantes/

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POMMES DE TERRE RÔTIES AU MIEL ET DIJON

Ingrédients :

4 grosses pommes de terre coupées en morceaux de 1 pouce

1 oignon émincé

1/4 tasse de moutarde de Dijon

1/4 tasse d'huile d'olive

3 c. à thé de miel

1 c. à soupe de persil frais haché

Préparation :

Mélanger la moutarde, le miel, l'huile, sel et poivre.

Placer dans un moule graissé les pommes de terre et les morceaux d'oignon.

Verser la sauce sur les pommes de terre et les oignons, bien mélanger.

Temps de cuisson :

Préchauffer le four à 375 pendant 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.

Saupoudrer de persil frais sur les pommes de terre.

Source : 3 filles de recettes
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=292646540886982&set=pb.229081757243461.-2207520000.1399208220.&type=3&theater 

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OIGNONS MIAM PANÉ

Ingrédients :

1 gros oignon coupé en tranches de 1/4 de pouces de large
1 1/4 tasse de farine
1 c. à thé de poudre à pâte
1 c. à thé de sel
1 oeuf
1 tasse de lait
3/4 tasse de chapelure (Panko ou une autre)


Préparation :

1. Chauffer l'huile à 350 °F.

2. Défaire les tranches d'oignon en rondelles

3. Dans un petit bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Enrober complètement les rondelles d'oignon dans le mélange sec et réserver.

4. Dans un bol moyen, mélanger l'oeuf et le lait, et fouetter jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

5. Tremper les oignons enrobés du mélange sec dans le mélange liquide et les placer sur une grille pour enlever l'excès de liquide.

6. Pendant que les rondelles d'oignon s'égouttent, verser la chapelure dans un plat peu profond. Tremper les oignons dans la chapelure jusqu'à ce qu'ils soient complètement enrobés.Si nécessaire, verser de la chapelure sur le dessus pour les couvrir.

7. Les placer dans l'huile chaude et les cuire de 1 à 1 1/2 minute jusqu'à ce que les rondelles soient bien dorées. Peut être cuit dans une grande poellonne avec de l'huile (tourner les oignons des 2 côtés)

8. Les placer sur un essuie-tout pour absorber l'excédent d'huile.

N'oubliez pas votre miel !! tout un régal



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Source : La petite cuisine de Bibi
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=506313816111613&set=a.504794969596831.1073741845.489723144437347&type=3&theater



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PATATES (Bibi)

Ingrédients :

2 à 3 patates (moyennes)
1 1/2 c. à thé de poudre d'ail
1 1/2 c. à de poudre d'oignon
1 c. à table de persil frais
1/4 de tasse de lait
2 c. à. table de beurre fondu
Sel & poivre (au goût)



Préparation :

Couper les patates en rondelles ( de 3/4 à 1 pouce environs ), placer les couchées dans une assiette d'aluminium.

Mélanger le tout les ingrédients sauf le beurre

Verser le mélange sur les patates

Verser ensuite le beurre sur les patates

Couvrir d'un papier d'aluminium



Temps de cuisson :

Réchauffer le BBQ à feu moyen ( ou au four à 400 degrés ) cuire (environs) 10 minutes, retourner les patates, recouvrir et cuire un autre 10 min ( ou jusqu’à ce qu'elles soient tendres)

«Déguster» !!!! Sont vraiment bonne !!!!!


Source : La Petite cuisine à Bibi
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=572220822854245&set=a.489736357769359.1073741826.489723144437347&type=1&theater



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PATATES GRECQUES

Ingrédients:

5 grosses pommes de terre coupées en gros quartiers
1 gousse d'ail hachée finement
1/4 tasse huile olive
Sel et Poivre
1 c. à soupe d'épices grecques Club House
2 c. à soupe jus citron


Préparation :

Mélanger les ingrédients et brasser. Ajouter les pommes de terres et bien enrober.

Déposer sur une tôle à pâtisserie


Temps de cuisson :

Préchauffer le four à 450°F 1 hre en prenant soin de les tourner de temps à autre



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