Ingrédients :
1 tasse de riz à long grains
1 c. à soupe de beurre
2 d’échalotes, hachés
1/4 poivron rouge en petits dés
1 1/2 tasse de bouillon de poulet chaud
1/2 c. à thé de cerfeuil
1/4 c. à thé de thym
1 feuille de laurier
1 c. à thé d’herbes salées
Poivre au goût
Préparation :
Rincer le riz dans une passoire à l’eau froide. Égoutter et mettre de côté.
Mettre le bouillon de poulet dans un chaudron, ajouter, beurre, l’échalote, poivron, herbes, riz, poivre, cerfeuil, thym, laisser venir jusqu’à ébullition.
Couvrir, baisser le feu à doux et laisser cuire 18 à 20 minutes. Vérifier très souvent et brasser pour ne pas que le riz colle au fond.
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