7 ERREURS QUE VOUS FAITES AVEC VOTRE MIJOTEUSE

Vous souhaitez utiliser votre mijoteuse comme un pro, voici les erreurs à éviter!

1. La source de chaleur est produite par le fond de la mijoteuse :

Une bonne superposition des aliments est importante.

Ce qui veut dire qu'il est important de déposer les aliments qui nécessiteront plus de temps de cuisson, au fond.

Les viandes, les haricots, les lentilles et les légumes racines doivent être placés en premier.

Les autres légumes eux, ont leur place sur le dessus. 

2. Les viandes à la mijoteuse ont plus de saveurs.

Oui, à condition que la viande ne se dessèche pas durant la cuisson. Vous devriez saisir votre pièce dans un poêlon avant pour éviter qu'elle ne perdre trop rapidement son jus.

Et assurez-vous que la viande est submergée de liquide tout au long de la cuisson.

3. Utiliser les bonnes coupes de viande

Optez pour des viandes plus grasses comme l'épaule de porc, les côtelettes ou les flans.

Le filet de porc ou les poitrines de poulet nécessiteront moins de temps de cuisson. 

4. Ne chargez pas trop la mijoteuse

On ne devrait pas remplir plus qu'au 2/3 de la mijoteuse.

5. Ajouter les herbes et les produits laitiers vers la fin.

Crème sure, crème fraîche et tout autre produit laitier devraient être ajoutés durant les 30 dernières minutes de la cuisson.

Même chose pour les herbes fraîches.

6. Gardez le couvercle fermé

Ouvrir le couvercle de votre mijoteuse seulement une fois vous coûtera 30 minutes dans le processus de cuisson. 

Ouvrez que si vous devez ajouter quelques ingrédients de dernière minute.

7. Soyez flexible avec température et le temps

Dépendamment des modèles de mijoteuse, le temps de cuisson peux varier. C'est avec le temps et par essais erreur que vous aprivoiserez votre mijoteuse!

Source : Ma fourchette
http://www.mafourchette.com/trucs-et-astuces/7-erreurs-que-vous-faites-trop-souvent-avec-votre-mijoteuse