Ingrédients :
2 c. à thé d'huile de canola
1/2 oignon haché (petite oignon)
2 tasses de carottes pelées et tranchées
1/2 tasse de pommes de terre pelées en cubes
3 tasses d'eau
1 c. à thé de gingembre frais râpé
Sel et poivre au goût
Préparation :
Dans une casserole, chauffer l'huile et cuire l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajouter les carottes et les pommes de terre et poursuivre la cuisson quelques minutes. Ajouter l'eau et le gingembre, puis porter à ébullition. Baisser le feu et laisser mijoter à couvert environ 20 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient très tendre.
Au mélangeur, réduire la soupe en purée lisse. Assaisonner, au goût.
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Veuillez prendre note que cette photo n'est pas ma propriété mais une photo trouver grâce à google et que nous avons pas tester cette recette.
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