4 filets de poisson à chair blanche d’environ 150 à 180 g
Sel et poivre noir du moulin
Fines herbes pour poisson
Farine tout usage ou fécule de maïs
Pâte à frire (voir recette plus bas)
Quartiers de citron
Sauce tartare
Pâte à frire
************************
2 tasses de farine
1/2 c. à thé de poudre à pâte
Une pincée de sel
1 bouteille de 341 ml (12 oz) de bière de votre choix
1 œuf, battu
Préparation :
Préchauffer le bain pour la friture à 190 °C (375 °F).
Assécher les filets de poisson (couper en deux ceux qui seraient trop longs pour votre bain de friture) et les assaisonner.
Enfariner chaque filet (ou le passer dans la fécule).
Enrober les filets de pâte (voir recette ci-après) et les plonger dans l’huile chaude.
Les laisser frire jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Égoutter quelques secondes sur du papier absorbant.
Servir chaud avec des quartiers de citron, de la sauce tartare et une salade verte ou une salade de chou.
Pâte à frire
************************
Dans un bol, mélanger les ingrédients secs. Ajouter la bière et l’œuf battu.
Note :
Vous pouvez prendre du tilapia, brochet, aiglefin, morue de 5 à 6 oz chacun
************************************************************************
Veuillez prendre note que cette photo n'est pas ma propriété mais une photo trouver grâce à google
************************************************************************
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire
Pour vous aider à publier votre commentaire, voici la marche à suivre :
1) Ecrivez votre texte dans le formulaire de saisie ci-dessus
2) Si vous avez un compte, vous pouvez vous identifier dans la liste déroulante Commentaire
Sinon, vous pouvez saisir votre nom ou pseudo par Nom/URL
3) Vous pouvez, en cliquant sur le lien S'abonner par e-mail, être assuré d'être avisé en cas d'une réponse
4) Cliquer sur Publier enfin.
Le message sera publié après modération.