Ingrédients :
2 lbs de côtes levées détaillées en morceaux
1 tasse de sucre
1 tasse de cassonade
5 cuillères à soupe de sauce soya
1 cuillère à thé de poudre d'ail
2 tasses d'eau
Sel au goût
1 cuillère à soupe de miel
1/4 tasse de mélasse
2 cuillères à soupe de sirop de maïs
Préparation :
Cuire les côtes levées dans un chaudron d'eau bouillante environ 30 minutes.
Égoutter.
Mettre le reste des ingrédients dans un grand chaudron. Porter à ébullition
puis mijoter à couvert pendant environ 30 minutes.
Ajouter les côtes levées dans
votre liquide et faire mijoter à feu doux à couvert pendant 1 heure, ensuite à découvert,
jusqu'à ce que la sauce ait la consistance désirée approximativement 30 minutes
à 1 heure environ.
On peut réutiliser les restes de sauce pour des sautés, du riz chinois ou comme
base pour du général tao.
Note :
Vous pouvez remplacer le sirop de maïs par du sirop d’érable ou n’importe quel autre type de sucre liquide
Source : Katia au pays des merveilles
http://katiaaupaysdesmerveilles.blogspot.com/2016/03/spare-ribs-du-buffet-chinois.html
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