PAIN BLANC À L'EAU, SANS GRAS

Ingrédients :

1 ⅔ tasse d'eau tiède
1 c. à soupe d'eau
2 c. à thé de sel
1 c. à soupe de levure de boulanger
4 tasses de farine

Préparation :

1. Programmer la machine à pain à la position « Pâte ».

2. Déposer les ingrédients dans la machine à pain, dans l'ordre indiqué.

3. Mettre la machine en marche et laisser fonctionner jusqu'à la fin du cycle.

4. Retirer la pâte de la machine, puis la dégazer.

5. Façonner une ou deux miches et les déposer sur une plaque de cuisson graissée ou dans un ou deux moules à pain graissés.

6. Couvrir d'un linge humide et laisser lever de 45 à 60 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume. Pour ma part, je fais lever la pâte dans le four éteint, avec la lumière allumée et un bol d'eau chaude.

Temps de cuisson :

1. Préchauffer le four à 350 °F (175 °C).

2. Cuire au four pendant environ 35 minutes.

3. Pour obtenir un pain plus croûté, prolonger la cuisson d'environ 10 minutes.

Source : Passion Recettes (Nell)

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