POULET RÔTI AU FOUR (CRAPAUDINE)

J'ai vue passer cette semaine cette recette du blog "Légende d'Automne" sur un groupe facebook , je l'ai prise en note pour pouvoir la tester durant la semaine, on a adoré mon mari et moi, à refaire

Ingrédients : 

1 poulet entier d’environ 1.5 kg
3 c. à soupe de beurre mou
2 c. à soupe de ketchup
1 c. à thé de Sriracha
1 c. à soupe de cassonade
2 c. à thé de moutarde en poudre
1 c. à thé de paprika
1 c. à thé de poudre de chili
1 c. à thé de sel d’ail
1 c. à thé de sel d’oignon
1/2 c. à thé de sel de céleri
Poivre moulu, au goût
Épices BBQ



Préparation :

Dans un moyen bol, combiner le beurre mou avec le ketchup et le Sriracha. Étendre le mélange partout sur le poulet et en-dessous. Il faut aussi en ajouter un peu dans la cavité !

Dans un autre bol de grosseur moyenne, combiner le reste des épices sauf pour les épices BBQ St-Hubert.

Déposer le poulet dans une grande plaque à cuisson et saupoudrer uniformément le mélange d’épices partout sur le dessus et sur les côtés. Saupoudrer ensuite légèrement le poulet d’épices St-Hubert BBQ.

Décoller la peau de la chair afin de permettre au gras de mieux circuler lors de la cuisson.



Temps de cuisson :

Préchauffer le four à 375° f.

Cuire au four pendant environ 1h15 ou jusqu’à ce que le poulet ne soit plus rosé! Vérifier une poitrine pour être certain. Vous pouvez servir ce délicieux poulet avec une sauce brune, des patates ou du riz et avec une salade genre St-Hubert.



Note :

Ouvrir le poulet en deux en tranchant à côté de la colonne du poulet au moyen d'un couteau de cuisine solide ou d'un ciseau de cuisine.

Retirer la colonne en coupant de l'autre côté de l'ouverture et ouvrir le poulet en appuyant sur la poitrine façon à ce que les cuisses reposent à plat sur le plan de travail.


Recette à imprimer

Source : Blog Légende d'Automne