Ingrédients :
300 g de tagliatelles
200 g d'allumettes de jambon
200 g de crème fraîche 15%
2 jaunes d'oeuf
3 cuillères à soupe de parmesan
1 cuillère à soupe d'huile
2 échalotes
3 feuilles de laurier
Sel, poivre
Préparation :
Faites cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée pendant 10 minutes
Pendant ce temps, faites revenir à l'huile les dés de jambon et les échalotes émincées
Versez la crème fraîche
Salez, poivrez
Au dernier moment ajoutez les jaunes d'½ufs à la sauce
Disposez les pâtes cuites dans un plat allant au four
Recouvrez-les de la sauce
Saupoudrez du gruyère et agrémentez de feuilles de laurier
Passez rapidement au four à 180°C et dégustez chaud
Source : La petite cuisine de Bibi
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