PETITS PAINS ROND (BRIOCHES) AU AIR FRYER

Faire du pain maison dans un air fryer ou friteuse à air, possible? Absolument et c’est facile et très rapide en prime!

J’avoue avoir vu passer une recette de pain au Air fryer sur le blog de les plats cuisinés de Esther B


Ingrédients :

1 tasse de lait tiède
1 c. à soupe de sucre
2 c. à thé de levure sèche active ou levure boulangère instantanée
1 œuf
1/4 tasse de beurre salé, ramolli
2 3/4 tasse de farine tout-usage
1/2 c. à thé de sel

Pour la dorure

1 œuf battu ou beurre fondu


Préparation :

Combiner le lait tiède, le sucre et la levure. Si vous utilisez de la levure traditionnelle, laisser agir pour une dizaine de minutes. Si vous utilisez de la levure instantanée, vous pouvez procéder à la suite

Ajouter l’œuf et le beurre mou et combiner grossièrement. Ajouter ensuite la farine et le sel, combiner puis pétrir, à la main ou au batteur sur socle pour 6-10 minutes. (moi j'ai utilisé la machine à pain et utilisé le cycle de la pâte).

Transférer la pâte dans un bol beurré ou huilé, couvrir et laisser doubler pour environ une heure (si pétri à la main ou batteur sur socle).

Sortir la pâte du bol, l'étendre, puis la diviser en 16 portions (1,6 on/45 gr chaque boule). Façonner chaque portion en boule.

Huiler le panier et les côtés de votre airfryer et déposer les boules directement dans le panier. (moi j'ai mis 8 pains dans chaque panier).

Remettre le panier dans le airfryer (NE PAS PARTIR L'APPAREIL!), et laisser reposer environ 45 minutes. Les boules grossiront et viendront se coller l'une à l'autre.

Badigeonner vos boules d'un œuf battu ou de beurre fondu.

Temps de cuisson :

Entrer le tiroir ou panier du airfryer avec son armée de petits pains et partir le airfryer (friteuse à air) à 300 °F (150 °C), pour 15 minutes en MODE AIR FRY.

Si, après 15 minutes, vos pains semblent sous cuits, prolonger de quelques minutes.
Vous pouvez aussi les retourner en bloc, carrément le fond vers le haut, pour finir la cuisson 3-5 minutes.

Attention: les pains briochés ne doivent pas non plus être trop cuits, ils deviendront secs, il est normal que les pains soient un peu humide au-dessous mais pas complètement collants ou non cuits.


 Recette à imprimer


Source : Les plats cuisinés de Esther B
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