PETITS PAINS ROND (BRIOCHES) AU AIR FRYER

Faire du pain maison dans un air fryer ou friteuse à air, possible? Absolument et c’est facile et très rapide en prime!

J’avoue avoir vu passer une recette de pain au Air fryer sur le blog de les plats cuisinés de Esther B


Ingrédients :

1 tasse de lait tiède
1 c. à soupe de sucre
2 c. à thé de levure sèche active ou levure boulangère instantanée
1 œuf
1/4 tasse de beurre salé, ramolli
2 3/4 tasse de farine tout-usage
1/2 c. à thé de sel

Pour la dorure

1 œuf battu ou beurre fondu


Préparation :

Combiner le lait tiède, le sucre et la levure. Si vous utilisez de la levure traditionnelle, laisser agir pour une dizaine de minutes. Si vous utilisez de la levure instantanée, vous pouvez procéder à la suite

Ajouter l’œuf et le beurre mou et combiner grossièrement. Ajouter ensuite la farine et le sel, combiner puis pétrir, à la main ou au batteur sur socle pour 6-10 minutes. (moi j'ai utilisé la machine à pain et utilisé le cycle de la pâte).

Transférer la pâte dans un bol beurré ou huilé, couvrir et laisser doubler pour environ une heure (si pétri à la main ou batteur sur socle).

Sortir la pâte du bol, l'étendre, puis la diviser en 16 portions (1,6 on/45 gr chaque boule). Façonner chaque portion en boule.

Huiler le panier et les côtés de votre airfryer et déposer les boules directement dans le panier. (moi j'ai mis 8 pains dans chaque panier).

Remettre le panier dans le airfryer (NE PAS PARTIR L'APPAREIL!), et laisser reposer environ 45 minutes. Les boules grossiront et viendront se coller l'une à l'autre.

Badigeonner vos boules d'un œuf battu ou de beurre fondu.

Temps de cuisson :

Entrer le tiroir ou panier du airfryer avec son armée de petits pains et partir le airfryer (friteuse à air) à 300 °F (150 °C), pour 15 minutes en MODE AIR FRY.

Si, après 15 minutes, vos pains semblent sous cuits, prolonger de quelques minutes.
Vous pouvez aussi les retourner en bloc, carrément le fond vers le haut, pour finir la cuisson 3-5 minutes.

Attention: les pains briochés ne doivent pas non plus être trop cuits, ils deviendront secs, il est normal que les pains soient un peu humide au-dessous mais pas complètement collants ou non cuits.


 Recette à imprimer


Source : Les plats cuisinés de Esther B
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CÔTES LEVÉES MIEL ET AIL À LA MIJOTEUSE

 Il faut absolument que vous essayiez cette recette.  Elles se défont toutes seules miam miam

Ingrédients :

2 lb et demi à 3 lb de côtes levées, coupées en deux
1 cuillère à soupe de sel
1 cuillère à soupe de poivre
1 cuillère à soupe de paprika
1 cuillère à soupe de poudre de chili
1 tasse de miel
1/2 tasse de sauce soja
10 gousses d’ail émincées (pas mis mon mari déteste l'ail)



Préparation :

Bien assaisonner les côtes levées des deux côtés avec du sel, poivre, paprika 

et poudre de chili.

Ajouter le miel, la sauce soja et l’ail dans votre mijoteuse.

Ajouter les côtes levées. Tournez-les afin qu’elles soient bien couvertes

de la sauce des deux côtés.

Positionnez les côtes levées sur le côté et accotez-les sur le rebord de la mijoteuse.

Faire cuire à HIGH pendant 4 heures ou à LOW pendant 7 à 8 heures. (Je les ai fait 

cuire 8 hres à low)

Servir

Recette à imprimer

Source : Chef Cuisto
https://chefcuisto.com/recette/cotes-levees-miel-et-ail-dans-la-mijoteuse/

CRÊPES AMÉRICAINES AUX BLEUETS (PANCAKE AUX BLEUETS)

 

C'est le temps des bleuets !


Ingrédients :

2 tasses de farine tout usage non blanchie
2 c. à thé de poudre à pâte
1/4 tasse de sucre
2 oeufs
2 tasses de lait
1 c. à thé d'extrait de vanille
1 1/4 tasse de bleuets frais ou de bleuets surgelées et décongelés
Beurre, pour la cuisson

Préparation :

Dans un bol, mélanger la farine et la poudre à pâte. Ajouter le sucre, les oeufs, le lait et la vanille. Fouetter jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

Si les bleuets sont frais, les ajouter délicatement à la pâte. S'ils sont décongelés, les ajouter dans la poêle lors de la cuisson des crêpes.

Dans une poêle antiadhésive à feu moyen, fondre un peu de beurre. Y verser 60 ml (1/4 tasse) de pâte et l'étendre en remuant la poêle pour obtenir une crêpe d'environ 15 cm (6 po) de diamètre. S'il y a lieu, répartir 15 ml (1 c. à soupe) des bleuets décongelés sur chaque crêpe. Cuire les crêpes 2 minutes de chaque côté. Les réserver au chaud au fur et à mesure.

Servir les crêpes et accompagner de sirop d'érable, si désiré.

Note :

Se congèle

  Recette à imprimer

Source :  Ricardo

https://www.ricardocuisine.com/recettes/234-crepes-americaines-aux-bleuets-pancakes-aux-bleuets

CONFITURES DE BLEUETS - SIROP D'ÉRABLE

Et voici une recette de confitures aux bleuets publiée par La bleuetière Ste-Marguerite: 

Ingrédients :

4 tasses de bleuets
1/2 tasse de sirop d'érable
1 c. à table de jus citron



Préparation :

Mijoter pendant 40 minutes




Source :  La bleuetière Ste-Marguerite



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Pâtes au tacos (Style One Pot)

J'ai vue cette recette, sur le blog "Les plats cuisinés de Esther B" Merci à Esther de l'avoir partagé !

Ingrédients :

1 lb de bœuf haché
1/2 c. à thé de sel
Une pincée de poivre noir
3½ c. à soupe d'assaisonnement pour tacos (utilisé un sachet du commerce)
2 tasses d’eau
1 tasse de sauce salsa
2½ tasses de pâtes (moi coquilles moyennes)
1½ tasse de Monterey Jack râpée ( moi tex-mex)


Préparation :

Préchauffer une grande casserole à feu moyen. Une casserole pour laquelle vous avez un couvercle serait préférable.

Ajouter la viande hachée et assaisonner de sel et de poivre.

Faites cuire en mélangeant occasionnellement.

Retirer le gras.

Ajouter l’assaisonnement à tacos, l’eau, la salsa et les pâtes.

Porter à ébullition.

Mélanger, couvrir et réduire le feu afin de faire mijoter.

Faites mijoter environ 15 minutes ou jusqu’à ce que les pâtes soient tendres

Éteindre le feu. Ajouter le fromage et mélanger.

Assaisonner de sel et de poivre au goût.

Garnir au goût.

Recette à imprimer


Source : Les plats cuisinés d'Esther B

https://estherb48.blogspot.com/2024/02/pates-au-tacos-style-one-pot.html