MOUSSE AUX FRAMBOISES FRAICHE, LÉGÈRE ET SANS CUISSON

Ah… le parfum des framboises ! Quand elles sont à leur meilleur, difficile de résister à l’envie d’en glisser un peu partout dans nos desserts. Ce matin, j’avais envie d’un petit quelque chose de frais, léger et prêt en un clin d’œil. Résultat : une mousse aux framboises aérienne, sucrée juste ce qu’il faut, qui se prépare en moins de 15 minutes et ne demande aucune cuisson.

Un vrai petit nuage fruité, idéal pour les journées chaudes d’été !

Ingrédients :

3 blancs d'œufs
1 tasse de framboises surgelées et décongelées
1/4 tasse de sirop d’érable ou de sucre blanc

 
Préparation :

Monter les blancs d’œufs en neige à l’aide d’un batteur sur socle ou d’une mixette, jusqu’à l’obtention de pics fermes.

Écraser les framboises dans un bol à l’aide d’une fourchette, puis ajouter le sirop d’érable (ou le sucre).

Incorporer délicatement ce mélange aux blancs d’œufs en pliant avec une spatule pour conserver la légèreté de la mousse.

Servir immédiatement dans des coupes à dessert.

CONSEILS ET VARIANTES  

📌 Framboises surgelées

Si vous utilisez des framboises surgelées, pensez à les décongeler quelques heures avant la préparation.

🍨 Présentation en verrine

Pour épater vos invités, servez la mousse dans de jolies verrines. Garnissez de copeaux de noix de coco, de chocolat noir râpé et de quelques feuilles de menthe fraîche. 

🥛 Crème fouettée

Ajoutez une touche gourmande en garnissant de crème fouettée 

💡 Petit conseil de Chantal 

Servez ce dessert bien frais, juste après préparation. Sa texture aérienne et son goût fruité en feront le coup de cœur de vos invités !

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Source : Cuisinez Télé-Québec
https://cuisinez.telequebec.tv/recettes/6820/mousse-aux-framboises