Les Bons Petits Plats de Chantal

vendredi 1 mai 2020

POTAGE AUX CHAMPIGNONS

Ingrédients :

1 gros paquet de champignons
1 branche de céleri
1 patate coupé en morceau
1 oignon
¼ tasse de riz
4 c. à soupe de base de poulet
5 tasses d’eau
¼ tasse de crème
Sel et poivre au goût

Préparation :

Couper grossièrement les légumes.

Faire rôtir 3 minutes céleri, l’oignon et les champignons dans du beurre ou de l’huile

Ajouter l’eau, le riz, la base de poulet, la patate, sel et poivre

Laisser cuire 30 minutes

Dans un poêlon à part faire rôtir quelques champignons, couper-les en petit morceau et garder-les pour la déco de votre bol de potage.

Après 30 minutes de cuisson, passer le potage à la girafe ou passer le tout au mélangeur, jusqu'à l'obtention d'une texture crémeuse et homogène.

Note :

Vous pouvez ajouter un peu de crème (1/4 tasse) au moment de servir, ça donne une saveur encore plus crémeuse.

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Veuillez prendre note que cette photo n'est pas ma propriété mais une photo trouver grâce à google

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Source : Les recettes de Chantale
https://www.facebook.com/289754051147347/photos/a.474469616009122.1073742105.289754051147347/474469742675776/?type=3&theater

Recette à imprimer

POULET AU MIEL

Ingrédients :

1/4 de tasse de margarine
1/4 de tasse de miel
2 c. à thé de sauce soya
Poivre et sel
4 poitrines de poulet désossées ou cuisses de poulet

Préparation :

Mélanger les quatre premiers ingrédients ensemble.

Déposer sur le poulet dans un plat allant au four.

Temps de cuisson :

Préchauffer le four à 350 °pendant 1 heure

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Source : Recettes du Québec
http://www.recettes.qc.ca/recette/poulet-au-miel-116344

Recette à imprimer

CRÈME DE BROCOLI (Rachelle)

Ingrédients (recette double) :

4 patates crues hachées

2/3 tasse de margarine

4 pieds de brocoli

1 oignon ½ blanc haché

Crème douce

Sel et poivre

Préparation :

Faire fondre le beurre et y faire revenir les patates et l’oignon.

Faire bouillir 10 tasses d’eau et 10 c. à soupe de bouillon de poulet et ajouter le brocoli.

Quand ça bouille, ajouter l’autre mélange. Laisser mijoter jusqu’à ce que les légumes soient mous (environ 30 minutes).

Ensuite, passer au mélangeur et ajouter 1 tasse de crème douce.

Après la cuisson, passer la soupe au mélangeur.

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Recette à imprimer

ROSBIF (Andrée)

Ingrédients :

3 morceaux de beurre (¾ de livres env.)
3 à 4 tranches d’oignons.

Préparation :

Faire rôtir beurre et l’oignon ensemble.

Quand le beurre est brun foncé, tu l’enlèves de sur le feu et tu rajoutes ton rosbif en lui mettant du bouillon sur le dessus.

Ajouter sel et poivre dans le bouillon.

Temps de cuisson :

Préchauffer le four à 350° pendant 10 minutes de chaque côté.

Recette de rosbif façon familiale

Nous, on prépare le rosbif, on le laisse refroidir au réfrigérateur, puis on le mange le lendemain pour le souper.

Le lendemain, on le coupe en fines tranches, puis on fait simplement revenir les tranches dans un peu de beurre, en les faisant brunir rapidement des deux côtés sur la poêle. Si vous préférez la viande plus cuite, n’hésitez pas à prolonger la cuisson selon votre goût.

C’est la recette familiale de ma mère, un vrai délice — miam miam !

Recette à imprimer