POMMES DE TERRE GRELOT AU FOUR

Ingrédients :

12 pommes de terre grelots coupées en deux

2 c. à soupe d’huile d’olive

1 – 2 c. à soupe Club House « la grille » Légumes

Préparation :

Laver et couper les pommes de terre en deux et les mettre dans un bol à mélanger.

Ajouter l’huile d’olive et les épices Club House. Bien mélanger le tout.

Mettre les pommes de terre sur une feuille de papier d’aluminium (badigeonner d’huile pour éviter que ça colle), refermer le papier d’aluminium pour en faire une papillote.

Temps de cuisson :

Préchauffer le four à 375 F. Cuire au four pendant 1 heure.

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Veuillez prendre note que cette photo n'est pas ma propriété mais une photo trouver grâce à google.


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Source : Qu'est-ce qui mijote chez Nance
http://mijotenance.blogspot.ca/2011/09/pommes-de-terre-grelot-au-four.html

  Recette à imprimer

JAMBON À L'ÉRABLE ET À LA BIÈRE À LA MIJOTEUSE

Ingrédients

1 jambon fumé dans l’épaule avec os d’environ 3 kg (6 1/2 lb)
2 c. à soupe de moutarde de Dijon
3 à 4 clous de girofle
1 bouteille de 341 ml de bière blonde
3/4 tasse de sirop d’érable
Eau


Préparation :

Retirer le filet du jambon. Déposer le jambon dans la mijoteuse. Le badigeonner avec la moutarde et le piquer avec les clous de girofle.

Ajouter la bière et le sirop d’érable. Couvrir d’eau froide jusqu’à 5 cm (2 po) du rebord de la mijoteuse.


Temps de cuisson :

Couvrir et cuire à basse température (Low) environ 10 heures ou jusqu'à ce que le jambon se défasse à la fourchette. On peut retourner le jambon à la mi-cuisson.

Retirer le jambon de la mijoteuse puis l’émincer ou le défaire en morceaux. Conserver le jus de cuisson (reste environ 2,25 litres / 9 tasses) pour faire cuire des pommes de terre entières si désiré.


Note :

Il n'est pas nécessaire de désaler le jambon avant de le cuire à la mijoteuse.


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Source : Ricardo cuisine.com
http://www.ricardocuisine.com/recettes/5803-jambon-a-l-erable-et-a-la-biere-a-la-mijoteuse





Recette à imprimer

SUCRE À LA CRÈME DE SOEUR ANGÈLE

Ingrédients :

1 tasse de sucre
1 tasse de cassonade
1 tasse de crème 35 %
1 c. à thé d’extrait de vanille
1 c. à soupe de beurre non salé


Préparation :

Tapisser le fond d’un moule carré de 20 cm (8 po) d’une pellicule de plastique ou d’une bande de papier parchemin en le laissant dépasser de chaque côté.

Dans une tasse à mesurer d’une contenance de 2 litres (8 tasses) allant au four à micro-ondes, mélanger le sucre, la cassonade et la crème.

Cuire au four à micro-ondes 4 minutes. Remuer et poursuivre la cuisson 4 minutes (voir note).

Ajouter la vanille, le beurre et fouetter à grande vitesse au batteur électrique jusqu’à ce que le mélange épaississe et perde son lustre, soit environ 2 minutes.

Répartir dans le moule en l’étalant. Couvrir et réfrigérer environ 30 minutes ou jusqu’à ce que le mélange soit ferme. Démouler et couper en carrés.

💡 Astuce de Chantal

Le temps de cuisson peut varier selon la puissance du four à micro-ondes que vous utilisez. Cette recette a été testée dans un four de 1000 watts.

👉 Si vous avez un micro-ondes de 500 watts, prévoyez un temps de cuisson d’environ 10 minutes 30 secondes. Adaptez au besoin et surveillez la cuisson lors des premières fois.

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Source : Ricardo
http://www.ricardocuisine.com/recettes/5652-sucre-a-la-creme-de-soeur-angele 

Recette à imprimer

TARTE AU SUCRE (2)

Ingrédients :

4 tasses de cassonade
1 pincée de sel
4 c. à soupe de farine
¼ tasse de beurre
2 œufs battus
2 tasses de lait carnation
1 c. à thé vanille
4 abaisses de pâté à tarte



Préparation :

Brasser les œufs et ajouter cassonade, farine, vanille, ajoute le lait carnation et le beurre et sel.

Ajouter 2 tasses de préparation par tarte


Temps de cuisson :

Préchauffer le four à 350 F. Cuire pendant 35 à 40 minutes.


Note :

Donne 4 tartes

Vous pouvez faire congeler

 
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Source : Les recetttes de Chantale
https://www.facebook.com/289754051147347/photos/a.979757635480315.1073742540.289754051147347/979757728813639/?type=3&theater

  Recette à imprimer

ÉQUIVALENCES DE TERMES CULINAIRES

En lisant des recettes, on se trouve parfois face à des termes dont on ne ne connait pas l'équivalence.


J'ai trouvé ce tableau sur le site Recettes du Québec. J'espère que ce tableau vous sera utile.

TERMES CANADIENS	TERMES FRANÇAIS
2 c. de sucre + 1 cuil. à thé de vanille	1 sachet de sucre vanillé
Beans ou bines	Haricots
Canne	Boîte de conserve
Canner	Faire des conserves
Ciboule ou ciboulette	Petits oignons frais
Crème 15%	Crème fleurette ou liquide
Crème à fouetter, crème 35%	Crème fraîche
Crème sure	Crème aigre
Crock pot	Mijoteuse
Croûtes	Abaisses de pâtes  à tartes précuites
Échalote sèche, échalote française	Échalote
Farine à pâtisserie	Farine type 45
Farine tout usage	Farine type 55
Fécule de maïs	Maïzena
Jell-o	Gelée
Lait Eagle Brand	Lait concentré sucré
Lait évaporé Carnation	Lait concentré non sucré ou lait gloria
Levure de boulanger	Levure fraîche
Levure sèche	Levure lyophilisée
Marque maison	Marque de supermarché, type Carrefour
Mélasse	Sirop noir épais résidu du raffinage de sucre de canne
Mottons	Grumeau
Moule à manquer	Moule à gâteau  rond et haut
Papier parchemin	Papier sulfurisé  ou de cuisson
Popsicles	Sucettes
Poudre à pâte	Levure chimique
Presto	Cocotte-minute
Recettes santé	Recettes diététiques  ou de régime
Soda à pâte	Bicarbonate de soude
Sous-marins	Pains garnis
Soya	Soja
Sucre à glacer, sucre en poudre	Sucre glace
Sucre granulé ou à fruits	Sucre en poudre ou semoule
Tire sur la neige	Sucettes au sirop d'érable caramélisé refroidies rapidement sur la neige
Zeste	Peau d'agrume râpée en très fines lamelles