CHURROS À LA FRITEUSE À AIR

 

Pour la prochaine fois, je vais prendre une douille plus grosse pour faire les churros (mais là j'en avais pas de plus grosses)

Ingrédients :

1 tasse d’eau
1/3 tasse de beurre non salé, coupé en cubes
2 c. à soupe de sucre
¼ c. à thé de sel
1 tasse de farine tout usage
2 gros œufs
1 c. à thé d’extrait de vanille
Enduit à cuisson



Enrobage de sucre à la cannelle 
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½ tasse de sucre
¾ c à thé de cannelle moulue



Préparation :


Enrobage de sucre à la cannelle 
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Dans un grand bol peu profond, mélanger le sucre et la cannelle, réserver.



Churros  
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Placer un tapis de cuisson en silicone sur une plaque de cuisson et vaporiser d'huile.

Dans une casserole moyenne, ajouter l'eau, le beurre, le sucre et le sel. Porter à ébullition à feu moyen-vif.

Réduire le feu à moyen-doux et ajouter la farine dans la casserole. En remuant continuellement avec une spatule en caoutchouc, cuire jusqu'à ce que la pâte se forme et soit lisse.

Retirer du feu et transférer la pâte dans un bol à mélanger. Laisser refroidir 4 minutes.

Ajouter les œufs et l'extrait de vanille dans le bol et mélanger à l'aide d'un batteur à main électrique ou d'un batteur sur socle jusqu'à homogénéité. Le mélange ressemblera à une purée de pommes de terre. Utiliser les mains pour écraser les grumeaux et transférer dans une grande poche à douille munie d'une grande pointe en forme d'étoile.

Créer les churros sur le tapis de cuisson en faisant des boudins de 4 pouces et couper les extrémités avec des ciseaux.

Réfrigérer les churros sur la plaque de cuisson pendant 1 heure.



Temps de cuisson :

Préchauffer la friteuse à air à 375 °F.Air fryer Cuire 10 à 12 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

À l’aide d’une spatule à biscuits, transférer soigneusement les churros dans le panier de la friteuse à air, en laissant environ 1/2 pouce d'espace entre eux. Vaporiser les churros d’un peu d’huile. Frire en lots selon la taille de la friteuse à air.

Tremper immédiatement les churros cuits dans le sucre à la cannelle et mélanger pour enrober.



Notes :

Servir chaud avec du Nutella ou une sauce au chocolat.

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PETITS PAINS AU FROMAGE

 

Voici une recette que j'ai vue de "Qu'est-ce qui mijote chez Nance"


Ingrédients :

2 tasses de fromage râpé tex mex (moi mis ce que j'avais du fromage Boivin)
1/4 tasse mayonnaise style Hellmann's

vrai bacon émietté au goût (environ 6 tranches pour ma part)

Pain baguette 

Préparation :

Mélanger le fromage, le bacon et la mayonnaise (allez-y une cuillère à la fois pour la mayonnaise).  Il faut que ça fasse tenir le tout comme une pâte.

Étendre le mélange sur les tranches de pain baguette puis enfourner à 350 pour les faire gratiner moi mis un peu à broil pas longtemps après

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Source : Qu'est-ce qui mijote chez Nance"
https://mijotenance.blogspot.com/2022/12/petits-pains-au-fromage.html?fbclid=IwAR38JFCmOH7DxB1w5AOWzvhS0azVkxhx1KfKar_DX4qerE9i2ZokHBuXM6c

MUFFINS DÉJEUNER AUX OEUFS

 

Ingrédients:

10 oeufs
1/3 de tasse de lait
1 tasse de fromage cheddar blanc. Gardez-en un peu pour la garniture.
6 onces de tranches de bacon
Du sel
Du poivre
De la ciboulette émincée, pour la garniture.



Préparation:

Dans une grande tasse à mesurer, craquez vos oeufs.

Rajoutez-y le lait et mélangez.

Ajoutez ensuite le fromage cheddar blanc râpé et continuez à mélanger.

Faites ensuite cuire votre bacon sur une poêle jusqu'à ce qu'il devienne complètement croustillant. Émiettez-le ensuite en petits copeaux, que vous ajouterez à votre mélange.

Ajoutez ensuite du sel et du poivre et mélangez tout jusqu'à ce que les ingrédients soient répartis de manière uniforme.

Dans un moule à petits gâteaux que vous aurez graissé au préalable, versez votre mélange jusqu'à une hauteur de trois quart de chaque compartiment. Rajoutez ensuite un peu de fromage cheddar blanc râpé au-dessus de
chaque petit « gâteau ».

Terminez de garnir en ajoutant un peu de morceaux de ciboulette.



Temps de cuisson :

Faites ensuite cuire au four conventionnel durant 20 minutes à une température de 375 degrés Fahrenheit



Note :

Ça m'en a donné 12 muffins déjeuner

Il ne vous reste plus qu'à déguster au calme avec un bon café ou sur le pouce, si vous êtes pressé!

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Source :  ma fourchette
https://www.mafourchette.com/recettes/muffins-dejeuner-aux-oeufs-prepares-en-seulement-cinq-minutes

SAUCISSES DÉJEUNER AU FOUR

 

Ingrédients :

1 paquet de saucisses déjeuner

1 oignon haché

1/2 tasse de sirop d'érable

2 c. à thé de piments d'Espelette (j'en avais pas donc pas mis)

Préparation :

Dans un bol, déposer les saucisses, l’oignon, le sirop d’érable et le piment d’Espelette. Remuer pour bien enrober les saucisses de sauce.

Temps de cuisson :

Préchauffer le four à 220 °C (425 °F).

Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, transférer les saucisses. Cuire au four de 22 à 25 minutes, en remuant les saucisses de temps en temps, jusqu’à ce qu’elles soient caramélisées.

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Source :  Les recettes de cuisine de Caty.com

https://www.lesrecettesdecaty.com/fr/recettes/plats-principaux/porc/saucisses-dejeuner-au-four/

PÂTE À PIZZA (SIGNÉ GOURMAND)

 

La pâte à pizza maison, c'est plus simple qu'on pense. Et c'est tellement bon, faut pas s'en priver!


Ingrédients :

2 1/4 tasse de farine tout usage non-blanchie

1/2 c. à thé de levure instantannée (à levée rapide)

1 tasse d'eau tiède

1 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge

1 c. à thé de miel

1 c. à thé lègèrement comble de sel

Préparation :

 
Couvrir et laisser reposer à la température ambiante toute la journée

Si possible (ce n'est pas nécessaire), à toutes les 3 ou 4 hres, faire des rabats, 

c'est-à-dire dégonfler la pâte avec le poing, puis ramener les côtés vers le centre du bol.

Avant le coucher, huiler légèrement la surface de la pâte d'hile, couvrir le bol et mettre au réfrigérateur.

La pâte peut y rester jusqu'à deux (2) jours.

Pour faire la pizza :

1 à 2 hres avant la cuisson, sortir la pâte du réfrigérateur.

Fariner légèrement une surface de travail ainsi que la surface de la pâte.

Renverser la pâte sur une surface de travail, diviser en deux (2) et façonner chaque partie en boule (pour ma part, fait juste une grosse pizza donc juste façonner une boule)

Déposer chaque boule sur un grand papier parchemin, badigeonner d'un peu d'huile
d'olive et couvrir le bol.

Laisser doubler de volume, environ 30 à 60 minutes

Environ 1 hre avant la cuisson, placer une pierre à pizza un peu plus haut que le centre du four.

Temps de cuisson :

Préchauffer le four à 500 

Au moment de la cuisson, étaler la pâte sur son papier parchemin, jusqu’à environ 9 à 10 po (23 à 25 cm) de diamètre, en gardant un boudin sur le pourtour.

Garnir à votre goût.

Découper l’excédent de papier parchemin autour de la pizza.

À l’aide d’une pelle à pizza ou l’endos d’une plaque à cuisson, glisser la pizza (sur son parchemin) sur la pierre à pizza.

Cuire 6 à 8 minutes, la pizza est prête lorsque le pourtour est bien cuit.

Recette à imprimer

Source :  Signé Gourmand

https://www.signegourmand.com/recettes/plats-principaux/pate-a-pizza?fbclid=IwAR2EcR7WksNvf_N_fNnhrWxc0wO0nD59B_R4z2amhn3f7E34_D6F4xJDuxk