BARQUETTE DE FONDUE CHINOISE (FONDUE DÉCONSTRUITE)

Ingrédients :

3 1/3 tasses de bouillon à fondue Original CANTON ou celui de votre choix
1 1/2 tasse de riz à cuisson rapide de type Uncle Ben’s (moi recette Riz à Claudette)
1 oignon haché ou échalotte
2 carottes coupées en dés
1 brocoli coupé en petits bouquets
1 c. à soupe d’huile d’olive
1 lb de tranches de boeuf à fondue
1 1/2 tasse de cheddar râpé



Préparation :

J'ai fait cuire ma viande à fondue quelques minutes dans un grand poêlon en procédant

par petites quantités dans de l'huile d'olive, réservé.

Remettre les tranches de boeuf cuites dans la poêle, puis verser le bouillon de fondue.  Remuer.  Porter à ébullition puis retirer du feu.

J'ai fait cuire mon riz comme on aime (celui de votre choix) avec échalotte, carottes, champignons, piment, brocoli)

Dans chaque barquette répartir des tranches de boeuf cuite dans le poêlon, puis verser le bouillon de fondue, répartir le riz ainsi que le fromage râpé sur le dessus de chaque barquette et recouvrir de papier d'aluminium.    

Temps de cuisson :

Préchauffer le four à 450.  Cuire 18 à 25 minutes après mettre à broil quelques minutes

💡 Astuce de Chantal

Voici une nouvelle façon de faire une fondue, ça change un peu !

J’ai servi tout ça dans des barquettes individuellement, comme ça chaque personne a la sienne.

  Recette à imprimer

Source : 5 ingrédients 15 minutes 
https://www.5ingredients15minutes.com/fr/recettes/plats-principaux/boeuf/barquette-de-fondue-chinoise/

*J'ai pris cette base de recettes mais je l'ai modifié pour la mettre à notre goût.

PAIN DE VIANDE

Mon mari voulait essayer une recette de pain de viande, donc j'ai surfer sur le net pour lui en trouver une à lui faire faire et je suis tombé sur cette recette sur le blog de "Les mille et un délices de Lexibule"

Ingrédients :

1 lb de bœuf haché maigre
1 oignon coupé fin
1 poignée de riz (non cuit)
1 boite de soupe tomate Aylmer (284 ml)
1 /2 tasse de sauce chili
3 c. à soupe de sauce Worchesthire
2 c. à soupe de sauce soya
Sel et poivre


Préparation :

Mettre le bœuf haché dans un grand cul de poule. Ajouter l’oignon coupé, le riz,
le sel et poivre. Bien mélanger. Façonner votre viande en forme de pain. Réserver.

Dans un autre bol, préparer la sauce. Mettre la soupe tomate, le Chili, la sauce Worchesthire et la sauce soya, saler et poivrer. Bien mélanger.

Dans un moule à pain en pyrex, mettre une couche de la sauce ajouter la viande et recouvrir avec le reste de la sauce et couvrir


Temps de cuisson :

Préchauffer le four à 350. Cuire pendant 1 heure. Entre-temps arroser durant la cuisson.


Note :

Servir avec les légumes de votre choix

  Recette à imprimer

Source :  Les mille et un délices de Lexibule

http://lesmillesetundelicedelexibule.blogspot.com/2011/03/pain-de-viande.html

GÂTEAU ROULÉ "BRAS DE VÉNUS"

 

Ingrédients :

Garniture  
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Crème 35 %
50 g pouding instantané à la vanille
2/3 tasses lait

Gâteau 
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1 tasse farine
1 cuillère à thé poudre à pâte
1/4 cuillère à thé sel
4 oeufs
1 tasse sucre
1/2 cuillère à thé vanille
1/4 tasse lait chaud


Sauce  
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1 tasse sirop d'érable
1 tasse cassonade
1 tasse crème 35%
2 cuillères à table beurre



Préparation :

Tamiser ensemble les 3 premiers ingrédients. Réserver.

Fouetter ensemble les oeufs, le sucre et la vanille jusqu'à consistance épaisse (couleur citron) et ajouter le lait chaud. Verser les ingrédients secs et mélanger.

Verser dans le moule et cuire jusqu'à doré. Étendre un linge saupoudré de sucre, verser le gâteau cuit sur le linge et rouler. Laisser refroidir.



Garniture   

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Battre le pouding et le lait. Fouetter la crème, ajouter le pouding et mélanger. Dérouler le gâteau et y étendre cette garniture. Rouler à nouveau.



Sauce  

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Faire bouillir le sirop et le sucre et cuire 2 minutes. Incorporer la tasse de crème et le beurre. Servir sur chaque tranche de gâteau.


Temps de cuisson :

Chauffer le four à 400 °F (200 °C) et graisser un moule de 15 x 10 pouces et tapisser de papier ciré.  Cuire environ 12 à 15 minutes


 Recette à imprimer

Source :  Recettes du Québec
https://www.recettes.qc.ca/recettes/recette/gateau-roule-ou-bras-de-venus-1959

FRIANDISES

Des petits plaisirs sucrés dans notre assiette ! 🍰🍓

Parce qu’il n’y a rien de mieux qu’une touche sucrée pour adoucir la journée, je vous invite à découvrir mes petits plaisirs sucrés, faits avec amour… et un soupçon de gourmandise !

Prenez une pause, sortez votre fouet, et venez saupoudrer votre quotidien d’un peu de douceur !

🍬 FRIANDISES & CONFISERIES  

Biscuits rolo
Biscuits pépites de chocolats (CHIPITS)
Bleuets aux chocolat
Bonbons aux patates

Bouchées croquantes de bleuets au chocolat 70 % (version simplifiée, sans bain-marie)
Carrés au beurre d'arachide
Croque-mitaine (Maryse)
Galettes blanches
Jujubes maison (Suzie)
Oh henry !
Oursons en jujubes Jell-0
Pattes d'éléphants (Maryse)
Tire sur la neige
Vers de terre en Jell-O


🍫 FUDGE

Fudge
Fudge 5 minutes
Fudge (Lucie)
Fudge au Baileys et chocolat blanc
Fudge au caramel (Jessica Deraiche)
Fudge aux guimauves et brisures de chocolat
Fudge aux Oréo
Fudge hyper facile
Fudge onctueux
Fudge toblerone (Jackie Bolduc)


🍿 POP-CORN

Pop-corn au caramel


🍮SUCRE À LA CRÈME

Sucre à la crème (Annie)
Sucre à la crème
Sucre à la crème au caramilk
Sucre à la crème au caramilk (Nancy)
Sucre à la crème au micro-ondes
Sucre à la crème de Soeur Angèle


 🍯 TIRE À LA MÉLASSE

Tire à la mélasse (Sandra)
Tire mélasse Ste-Catherine

TEXAS ROADHOUSE STEAK

Ingrédients :

2 lbs de  bifteck de surlonge (pris 3/4 d'épaisseur)
1 c à soupe de cassonade
1 c. à soupe de sel

1/2 c à thé de poudre d'oignon

2 c. à thé de poivre noir

1 c. à thé de paprika

1/2 c. à thé de curcuma (Tumeric terme anglais)

1 c. à thé de piment en poudre (Chilli powder)

1/2 c. à thé d'ail en poudre

1/2 c. à thé de sel d'ail

1/2 c. à thé de fécule de maïs

Préparation :

Placez tous les ingrédients dans un sac ziplock scellé.  Fermez hermétiquement 

le sac et secouez-le pour combiner tous les ingrédients.  

Déposer ensuite généreusement le mélange d'assaisonnement sur chaque steak (de chaque côté).

Laissz reposer le steak avec l'assaisonnement pendant au moins 40 minutes à température ambiante pour mariner le steak.

Préchauffer votre grill à 400 degrés

Vaporisez les grilles du BBQ avec de l'huile ou essuyez-les avec de l'huille,  Vous pouvez prendre de l'uile végétale, l'huile d'olive ou encore l'huile de canola.

Placez les steaks sur votre BBQ une fois celui-ci à température et faites cuire pendant 3 à 5 minutes selon la façon que vous aimez la cuisson de votre steak.

Retournez le steak et faites-le griller pendant 3 à 5 minutes supplémentaires selon la façon que vous aimez la cuisson de votre steak.

Retirez ensuite les steaks du BBQ eet laissez-les reposer au moins 5 minutes avant de les trancher ou de les servir.

💡 Astuce de Chantal

« J’ai demandé à mon boucher de me trancher la surlonge bien épaisse, comme j’aime. Et honnêtement, pas besoin de sauce avec ça ! Le bon goût du steak se suffit à lui-même… mais chacun ses goûts, bien sûr ! »

Vous pouvez servir avec salade, oignons, champignons, patates au four 

👩‍🍳 Testée, approuvée et adoptée

« On l’a essayée une fois… et depuis, elle fait partie de nos classiques maison ! »

  Recette à imprimer